Kanonická surovina
Mrkva
Mrkva patrí medzi suroviny, ktoré rozšíria chuť aj farbu jedla bez zložitého postupu. Na Dobrotárni pri nej nájdeš najmä polievky a bežné domáce obedy.
- Synonymá a tvary
- mrkva, mrkvy, mrkvu
Praktický sprievodca
Chuť a použitie
Ak chceš jemnejšiu chuť, krátko ju opeč s cibuľou ešte pred zaliatím vývarom.
Na čo si dať pozor
Veľké kusy potrebujú dlhší čas. Pri polievkach pomôže krájať ju čo najrovnomernejšie.
Skladovanie
Mrkvu skladuj v chlade a suchu. Očistenú alebo nakrájanú drž v uzatvorenej nádobe v chladničke.
Kde sa surovina používa
Recepty so surovinou Mrkva
740 min
Pečené kačacie stehná s hubovým rizotom a glazovanou koreňovou zeleninou
Poctivý nedeľný obed pre 4 osoby: pomaly pečené kačacie stehná s chrumkavou kožou, krémové hubové rizoto po naberačkách a glazovaná koreňová zelenina.
33 min
Bezmäsitý obed pre bábätko od 10 mesiacov: tarhoňa s mrkvou a šošovicou
Jemná tarhoňa s mrkvou a červenou šošovicou od 10 mesiacov. V hlavnej úlohe sú tarhoňa, červená šošovica, mrkva. Postup je praktický a…
35 min
Jemné bulgurové rizoto s morčacím mäsom a hráškom pre deti od 12 mesiacov
Jemné bulgurové rizoto s morčacím mäsom a hráškom pre deti od 12 mesiacov. V hlavnej úlohe sú jemný bulgur, morčacie mäso, hrášok.
40 min
Krémová cícerová polievka s koreňovou zeleninou a tymianom, ktorá zasýti aj bez mäsa
Krémová cícerová polievka s koreňovou zeleninou a tymianom. V hlavnej úlohe sú cícer, mrkva, koreň petržlenu. Hodí sa na obed, večeru aj…
250 min
Pečené hovädzie rebrá na tmavom pive s koreňovou zeleninou a zemiakovým pyré
Pečené hovädzie rebrá na tmavom pive s koreňovou zeleninou a zemiakovým pyré. V hlavnej úlohe sú hovädzie rebrá s kosťou, tmavé pivo,…
30 min
Jemné cestovinové hviezdičky s cuketou a kuracím mäsom od 12 mesiacov
Jednoduché lyžičkové jedlo pre dieťa od 12 mesiacov z malých cestovín, kuracieho mäsa, cukety a mrkvy. Všetko sa varí domäkka, zelenina sa…
50 min
Jemné zemiakové noky s tekvicovo-mrkvovou omáčkou pre batoľatá
Mäkké domáce zemiakové noky pre batoľatá s hladkou tekvicovo-mrkvovou omáčkou sú jednoduché rodinné jedlo na obed aj večeru. Recept je postavený na…
235 min
Hovädzie líčka na koreňovej zelenine s domácimi maslovými špecľami a hustou omáčkou
Hovädzie líčka na koreňovej zelenine sú víkendový hlavný chod s hlbokou mäsovou chuťou, hustou omáčkou a jemnými domácimi maslovými špecľami. Recept stojí…
30 min
Ryža s karfiolom a mrkvou od 8 mesiacov: jemne roztlačený príkrm bez soli
Jednoduchý príkrm z bielej ryže, karfiolu a mrkvy pre bábätko od 8 mesiacov. Ryža sa uvarí do veľmi mäkka, zelenina domäkka a…
45 min
Jemné pečené morčacie fašírky s ovsenými vločkami, zemiakovou kašou a mäkkou mrkvou pre deti
Mäkké pečené morčacie fašírky s ovsenými vločkami sú jednoduché rodinné jedlo pre deti. Podávajú sa so zemiakovou kašou a podľa chuti aj…
25 min
Hladké mrkvové pyré od 6 mesiacov: jednoduchý detský zeleninový príkrm
Jednoduché mrkvové pyré pre bábätko od 6 mesiacov je jemný jednosurovinový príkrm s prirodzene sladkastou chuťou. Mrkva sa uvarí alebo naparí domäkka,…
25 min
Kuskus s cuketou pre batoľatá: vajíčko a jogurt z neho spravia jemnú misku
Táto jemná kuskusová miska je rýchle domáce jedlo pre batoľa na obed, večeru aj sýtejšiu desiatu. Kuskus sa sparí, zelenina sa podusí…
Časté otázky
Ako pracovať so surovinou mrkva?
Ak chceš jemnejšiu chuť, krátko ju opeč s cibuľou ešte pred zaliatím vývarom.
Na čo si dať pozor pri práci so surovinou mrkva?
Veľké kusy potrebujú dlhší čas. Pri polievkach pomôže krájať ju čo najrovnomernejšie.
Ako mrkva skladovať?
Mrkvu skladuj v chlade a suchu. Očistenú alebo nakrájanú drž v uzatvorenej nádobe v chladničke.
