Kanonická surovina
Karfiol
Karfiol je dobrá voľba, keď chceš jemnejšie zeleninové jedlo bez zložitej prípravy. Na Dobrotárni pri ňom nájdeš najmä polievky a jednoduché obedy.
- Synonymá a tvary
- karfiol, karfiolu
Praktický sprievodca
Chuť a použitie
Rozdeľ ho na podobne veľké ružičky, aby sa uvaril alebo upiekol rovnomerne.
Na čo si dať pozor
Ak sa varí príliš dlho, môže byť vodnatý a stratiť pevnú textúru.
Skladovanie
Čerstvý karfiol drž v chlade a spotrebuj čo najskôr. Hotové jedlá z neho skladuj v chladničke.
Kde sa surovina používa
Recepty so surovinou Karfiol
40 min
Stačí karfiol, červená šošovica a zemiak: krémová polievka, ktorá sama zahustí
Jednoduchá krémová polievka z karfiolu, červenej šošovice, cibule, cesnaku a zemiaka. Je hustá, hladká, sýta a bez zápražky; smotanu môžete pridať alebo…
30 min
Ryža, karfiol a mrkva pre bábätko od 8 mesiacov: jemný príkrm bez tvrdých kúskov
Jemný ryžový príkrm z bielej ryže, karfiolu a mrkvy pre dieťa od 8 mesiacov. Po uvarení má byť hustejší než pyré, ale…
25 min
Karfiol, cuketa a ryža v jemnej kašovitej verzii pre deti od 8 mesiacov
Tento príkrm stojí na karfiole, cukete a ryži a má zostať veľmi mäkký, svetlý a krémový. Podľa potreby ho rozmixujete dohladka alebo…
45 min
Stačí karfiol, cícer a jogurt: jednoduchý obed, ktorý je hotový približne do 45 minút
Zlatistý pečený karfiol, jemný cícer a krémová jogurtovo-cesnaková omáčka tvoria praktické bezmäsité jedlo na obed aj ľahšiu večeru. Recept je hotový približne…
75 min
Stačí karfiol, cibuľa a horčica: zaváraná nátierka, ktorá sa dobre natiera
Poctivá sterilizovaná karfiolová nátierka do pohárov: nahrubo rozmixovaná, jemne kyslastá a roztierateľná. Hodí sa na chlieb, hrianky aj k pečenému mäsu.
35 min
Jemná karfiolová krémová polievka s cottage syrom a praženými semienkami
Táto karfiolová polievka stojí na cibuli, cesnaku, malom množstve zemiaka a cottage syre, ktorý ju zjemní bez smotany. Na vrchu ju doplnia…
35 min
Karfiolová polievka s hráškom a zemiakmi: jednoduchá rodinná polievka bez
Kúsková karfiolová polievka s hráškom a zemiakmi je presne ten typ domáceho obeda, ktorý zasýti a nezaberie veľa času. Varí sa v…
40 min
Krémová karfiolová polievka s cheddarom a krutónmi, ktorá zostane jemná a hladká
Hustá karfiolová polievka so smotanou, cheddarom a chrumkavými krutónmi. Jednoduchý postup, hladká konzistencia a praktické tipy, aby syr zostal krásne krémový a…
45 min
Pečený karfiol s cícerom a tahini dresingom: chrumkavý plech bez zbytočného dusenia
Chrumkavý karfiol z jedného plechu, pevný cícer a krémový tahini dresing tvoria sýty bezmäsitý obed alebo ľahšiu večeru. Recept stojí na bežných…
35 min
Ako pripraviť nakladanú karfiolovú zeleninu s mrkvou a cibuľou bez rozvarenia
Domáca nakladaná karfiolová zelenina je univerzálna príloha k mäsu, pečeným jedlám aj na studený tanier. Karfiol, mrkva a cibuľa sa plnia do…
45 min
Pečený karfiol so syrovou omáčkou a zapečenou strúhankou, ktorý zostane krémový a pevný
Krátko predvarený karfiol sa zapečie v hustej syrovej omáčke a na vrchu dostane maslovú strúhanku. Jednoduché bezmäsité jedlo z bežných surovín, ktoré…
35 min
Kuracie prsia s karfiolom a brokolicou robím, keď chcem ľahší obed, ktorý stále zasýti
Kuracie prsia s karfiolom, brokolicou a gréckym jogurtom sú ľahší obed, ktorý stále zasýti. Citrón, cesnak a bylinky držia sviežu chuť.
Časté otázky
Ako pracovať so surovinou karfiol?
Rozdeľ ho na podobne veľké ružičky, aby sa uvaril alebo upiekol rovnomerne.
Na čo si dať pozor pri práci so surovinou karfiol?
Ak sa varí príliš dlho, môže byť vodnatý a stratiť pevnú textúru.
Ako karfiol skladovať?
Čerstvý karfiol drž v chlade a spotrebuj čo najskôr. Hotové jedlá z neho skladuj v chladničke.
