Kanonická surovina
Cibuľa
Cibuľa je základ mnohých domácich receptov. Na Dobrotárni pri nej nájdeš polievky, omáčky, pečené jedlá aj bežné obedy, pri ktorých sa dá rýchlo zorientovať.
- Synonymá a tvary
- cibuľa, cibule, cibuľu, cibuľky, šalotka, šalotky
Praktický sprievodca
Chuť a použitie
Opekaj ju na strednom ohni a nechaj ju najskôr zosklovatieť. Chuť bude jemnejšia a základ receptu vyrovnanejší.
Na čo si dať pozor
Ak sa cibuľa prepáli, jedlo môže zhorknúť. Pri dlhšom restovaní ju radšej premiešaj a podľa potreby zníž teplotu.
Skladovanie
Celé cibule skladuj na suchom a tmavšom mieste s prístupom vzduchu. Nakrájanú cibuľu daj do chladničky a použi čo najskôr.
Kde sa surovina používa
Recepty so surovinou Cibuľa
90 min
Najlepšia koložvárska kapusta ako od babičky: z jedného pekáča, šťavnaté vrstvy a obed aj na ďalší deň
Koložvárska kapusta z jedného pekáča. V hlavnej úlohe sú kyslá kapusta, ryža, mleté bravčové mäso. Hodí sa na obed, večeru aj bežné…
30 min
Domáca paradajková polievka s ryžou: rýchly recept z passaty a bazalky
Uvarte si domácu paradajkovú polievku s ryžou z passaty alebo pasírovaných paradajok. Je rýchla, jednoduchá, celoročná a hotová približne za 30 minút.
35 min
Zabudnite na zdĺhavú držkovú: falošná držková polievka z hlivy je hotová asi za 35 minút a chutí ako domáca klasika
Falošná držková polievka z hlivy s paprikou, cesnakom a majoránom. Hotová asi za 35 minút, z jedného hrnca a s jemne kyslastým…
60 min
Krémová cícerová polievka s pečenou paprikou bez zápražky a so zamatovou textúrou
Hustá krémová cícerová polievka s pečenou červenou paprikou, cibuľou a cesnakom. Je hladká, sýta a prirodzene zahustená rozmixovaným cícerom bez zápražky.
63 min
Zabudnite na riedku hrachovú: polievka so zemiakmi a majoránom zhustne sama, bez zápražky a chutí ako od babičky
Poctivá hrachová polievka so zemiakmi a majoránom z jedného hrnca. Hustotu získa rozvareným hrachom, bez zápražky a s domácou chuťou.
120 min
Zapekané zemiakové halušky s údeným mäsom a kapustou: haluškový pekáč, ktorý drží tvar
Zapekané zemiakové halušky s údeným mäsom a kapustou. V hlavnej úlohe sú zemiaky, kyslá kapusta, údené bravčové mäso. Postup je praktický a…
60 min
Pečené mäsové guľky v paradajkovej omáčke s mozzarellou: šťavnaté, zapečené a bez vyprážania
Domáce pečené mäsové guľky v paradajkovej omáčke s mozzarellou pripravíte bez vyprážania, v jednej zapekacej mise a približne za 50 minút.
70 min
Takto robievali naše mamy: zemiakový koláč na plech s cibuľou a syrom sa pečie naraz
Zemiakový koláč na plech s cibuľou a syrom. V hlavnej úlohe sú zemiaky, cibuľa, eidam. Recept má zrozumiteľný postup a hodí sa…
45 min
Pečená zemiaková frittata s pórom: jednoduchá večera bez otáčania a bez vyprážania
Zemiaková frittata z rúry so syrom a pórom je praktické vajíčkové jedlo z varených zemiakov, ktoré využije zvyšky z chladničky.
275 min
Domáce pirohy s pečeným kačacím mäsom a cibuľovou omáčkou na poctivý víkendový obed
Poctivý recept na domáce pirohy plnené trhaným pečeným kačacím mäsom, s jemnou cibuľovou smotanovou omáčkou a opečenou cibuľkou navrch.
30 min
Cesnačková krémová polievka s opečeným chlebom a syrom, hotová do 30 minút
Cesnačková krémová polievka s opečeným chlebom a syrom. V hlavnej úlohe sú cesnak, zemiak, cibuľa. Hodí sa na obed, večeru aj bežné…
75 min
Kurací pekáč s ryžou: jeden pekáč, krémová omáčka a obed aj na ďalší deň
Kurací pekáč s ryžou a smotanovo-horčicovou omáčkou. V hlavnej úlohe sú kurací vývar, dlhozrnná ryža, smotana na varenie.
Časté otázky
Ako pracovať so surovinou cibuľa?
Opekaj ju na strednom ohni a nechaj ju najskôr zosklovatieť. Chuť bude jemnejšia a základ receptu vyrovnanejší.
Na čo si dať pozor pri práci so surovinou cibuľa?
Ak sa cibuľa prepáli, jedlo môže zhorknúť. Pri dlhšom restovaní ju radšej premiešaj a podľa potreby zníž teplotu.
Ako cibuľa skladovať?
Celé cibule skladuj na suchom a tmavšom mieste s prístupom vzduchu. Nakrájanú cibuľu daj do chladničky a použi čo najskôr.
