Kanonická surovina
Cibuľa
Cibuľa je základ mnohých domácich receptov. Na Dobrotárni pri nej nájdeš polievky, omáčky, pečené jedlá aj bežné obedy, pri ktorých sa dá rýchlo zorientovať.
- Synonymá a tvary
- cibuľa, cibule, cibuľu, cibuľky, šalotka, šalotky
Praktický sprievodca
Chuť a použitie
Opekaj ju na strednom ohni a nechaj ju najskôr zosklovatieť. Chuť bude jemnejšia a základ receptu vyrovnanejší.
Na čo si dať pozor
Ak sa cibuľa prepáli, jedlo môže zhorknúť. Pri dlhšom restovaní ju radšej premiešaj a podľa potreby zníž teplotu.
Skladovanie
Celé cibule skladuj na suchom a tmavšom mieste s prístupom vzduchu. Nakrájanú cibuľu daj do chladničky a použi čo najskôr.
Kde sa surovina používa
Recepty so surovinou Cibuľa
45 min
Zeleninové rizoto z jedného hrnca s pečeným cesnakom, ktoré zostane krémové
Krémové zeleninové rizoto s cuketou, mrkvou a hráškom pripravíte v jednom hrnci a na záver ho zjemní pečený cesnak, maslo a syr.
55 min
Čo rozhoduje o výsledku? Kuracie rezne v kukuričnej kruste z jedného pekáča. Presný postup zaberie 55 minút – obal je chrumkavý a mäso zostane šťavnaté
Kuracie rezne v kukuričnej kruste z jedného pekáča. V hlavnej úlohe sú kuracie prsia, kukuričné lupienky, zemiaky. Postup je praktický a prehľadný.
185 min
Husté hovädzie ragú so zemiakovou kašou a syrom bez zbytočného roztekania
Zapečené hovädzie ragú so zemiakovou kašou. V hlavnej úlohe sú hovädzie predné, zemiaky, cibuľa. Hodí sa na obed, večeru aj bežné domáce…
95 min
Jedna panvica, jeden pekáč a mäsová roláda na 6 porcií: cibuľu najprv opečiete, zvyšok dokončí rúra
Pečená sekaná roláda s nivou a karamelizovanou cibuľou z jedného pekáča. Plnka drží tvar a po krátkom odpočinku sa krája na čisté…
43 min
Cibuľovo-syrové tyčinky z lístkového cesta: chrumkavé slané pečivo za 45
Cibuľovo-syrové tyčinky z lístkového cesta. V hlavnej úlohe sú lístkové cesto, cibuľa, tvrdý syr. Hodí sa na obed, večeru aj bežné domáce…
38 min
Najlepší domáci recept ako od babičky? Kuracia nátierka z pečeného mäsa s kyslou uhorkou – mäso zostane jemné, šťavnaté vnútro, krémová náplň
Kuracia nátierka z pečeného mäsa s kyslou uhorkou. V hlavnej úlohe sú pečené kuracie mäso, kyslé uhorky, majonéza. Postup je praktický a…
55 min
Najlepší domáci recept ako od babičky? Domáca škvarková nátierka s jablkom a cibuľou – jemný stred, šťavnatý výsledok, chrumkavý povrch
Domáca škvarková nátierka s jablkom a cibuľou. V hlavnej úlohe sú bravčová masť, cibuľa, jablko. Hodí sa na obed, večeru aj bežné…
65 min
Zabudnite na panvicu: zemiakové placky s kuracím z rúry budú chrumkavé aj na jednom plechu
Pečené zemiakové placky s kuracím mäsom z rúry: vyžmýkané zemiaky, predpečený základ a chrumkavé okraje bez státia pri panvici.
35 min
Najlepší domáci recept ako od babičky? Domáca vajíčková nátierka s maslom a pažítkou – jemný stred, krémová náplň, chladnička urobí zvyšok
Domáca vajíčková nátierka s maslom a pažítkou. V hlavnej úlohe sú pažítka, plnotučná horčica, cibuľa. Hodí sa na obed, večeru aj bežné…
55 min
Pečená paradajková polievka s paprikou a bazalkou: hustá jesenná chuť zo septembrovej úrody
Pečená paradajková polievka s paprikou a bazalkou. V hlavnej úlohe sú zrelé paradajky, červená paprika, bazalka. Postup je praktický a prehľadný.
110 min
Poctivé bravčové závitky so slaninou a uhorkou: opečené do farby, potom pomaly dusené v hustej cibuľovej omáčke
Bravčové závitky so slaninou, uhorkou a cibuľovou omáčkou. V hlavnej úlohe sú bravčové mäso, údená slanina, kyslé uhorky.
58 min
Najlepší domáci recept ako od babičky? Zabudnite na suché fašírky – jemný stred, šťavnatý výsledok, chrumkavý povrch
Zabudnite na suché fašírky. V hlavnej úlohe sú zemiaky, cibuľa, cesnak. Recept má zrozumiteľný postup a hodí sa na bežné domáce varenie.
Časté otázky
Ako pracovať so surovinou cibuľa?
Opekaj ju na strednom ohni a nechaj ju najskôr zosklovatieť. Chuť bude jemnejšia a základ receptu vyrovnanejší.
Na čo si dať pozor pri práci so surovinou cibuľa?
Ak sa cibuľa prepáli, jedlo môže zhorknúť. Pri dlhšom restovaní ju radšej premiešaj a podľa potreby zníž teplotu.
Ako cibuľa skladovať?
Celé cibule skladuj na suchom a tmavšom mieste s prístupom vzduchu. Nakrájanú cibuľu daj do chladničky a použi čo najskôr.
