Kanonická surovina
Cibuľa
Cibuľa je základ mnohých domácich receptov. Na Dobrotárni pri nej nájdeš polievky, omáčky, pečené jedlá aj bežné obedy, pri ktorých sa dá rýchlo zorientovať.
- Synonymá a tvary
- cibuľa, cibule, cibuľu, cibuľky, šalotka, šalotky
Praktický sprievodca
Chuť a použitie
Opekaj ju na strednom ohni a nechaj ju najskôr zosklovatieť. Chuť bude jemnejšia a základ receptu vyrovnanejší.
Na čo si dať pozor
Ak sa cibuľa prepáli, jedlo môže zhorknúť. Pri dlhšom restovaní ju radšej premiešaj a podľa potreby zníž teplotu.
Skladovanie
Celé cibule skladuj na suchom a tmavšom mieste s prístupom vzduchu. Nakrájanú cibuľu daj do chladničky a použi čo najskôr.
Kde sa surovina používa
Recepty so surovinou Cibuľa
165 min
Slaný tart s karamelizovanou cibuľou a zemiakmi: vrstvený obed z tartovej formy
Poctivý slaný zemiakový tart do tartovej formy s maslovým krehkým cestom, pomaly karamelizovanou cibuľou, horčicovo-smotanovým základom, nivou a tymianom.
60 min
Čo rozhoduje o výsledku? Fazuľová nátierka z pečenej cibule a masla. Presný postup zaberie 60 minút – je krémová a ľahko sa natiera
Fazuľová nátierka z pečenej cibule a masla. V hlavnej úlohe sú cibuľa, nálev z fazule, cesnak. Recept má zrozumiteľný postup a hodí…
95 min
Pečené bravčové plátky s ryžou: šťavnatý obed z pekáča s cesnakom a cibuľou
Pečené bravčové plátky s ryžou. V hlavnej úlohe sú bravčová masť, dlhozrnná ryža, cibuľa. Recept má zrozumiteľný postup a hodí sa na…
40 min
Krémová karfiolová polievka s cheddarom a opečenou cibuľkou: hustá bez zápražky
Krémová karfiolová polievka s cheddarom a opečenou cibuľkou. V hlavnej úlohe sú karfiol, cibuľa, cheddar. Hodí sa na obed, večeru aj bežné…
60 min
Najjednoduchší kurací pekáč s ryžou? Tento má prílohu priamo pod mäsom a fazuľky zostanú pevnejšie
Kuracie kúsky, citrónová ryža a zelené fazuľky z jedného pekáča. Ryža sa pečie vo vývare, fazuľky sa pridajú neskôr a riadu je…
35 min
Ak máte bulgur a šampiňóny, spravte si krémové jedlo z jednej panvice za 35 minút
Krémové bulgurové rizoto so šampiňónmi a hráškom. V hlavnej úlohe sú bulgur, šampiňóny, hrášok. Recept má zrozumiteľný postup a hodí sa na…
90 min
Hovädzí stroganov s maslovými domácimi nokmi: mäso opečené po dávkach a hladká smotanová omáčka
Hovädzí stroganov s maslovými domácimi nokmi. V hlavnej úlohe sú hovädzia roštenka, šampiňóny, kyslá smotana. Hodí sa na obed, večeru aj bežné…
45 min
Hovädzie soté so šampiňónmi a ryžou: jednoduchý obed z jednej panvice, ryža sa varí zvlášť
Hovädzie soté s ryžou a šampiňónmi. V hlavnej úlohe sú hovädzie mäso na minútky, dlhozrnná ryža, šampiňóny. Hodí sa na obed, večeru…
35 min
Krémové orzo s pečenou paprikou a parmezánom: hotové za 35 minút v jednom hrnci
Krémové orzo s pečenou paprikou a parmezánom. V hlavnej úlohe sú cestoviny orzo, pečená červená paprika, cibuľa alebo šalotka.
45 min
Morčacie guľky v kokosovej kari omáčke: krátke opečenie, potom šťavnaté dovarenie s ryžou
Morčacie mäsové guľky sa najprv zatiahnu na panvici, potom dôjdu v kokosovej kari omáčke. Krémový obed pre 4 porcie asi za 45…
50 min
Pečená paprika plnená kuskusom a fetou: predpečenie, ktoré drží tvar aj chuť
Pečená paprika plnená kuskusom a fetou. V hlavnej úlohe sú červená paprika, kuskus, syr feta. Recept má zrozumiteľný postup a hodí sa…
35 min
Ak máte pór, zemiaky a konzervu cíceru, skúste túto krémovú polievku: hladký základ a chrumkavý vrch bez chleba
Jemná pórová zemiaková polievka s hladkou krémovou bázou a chrumkavým cícerom namiesto krutónov. Hotová asi za 35 minút.
Časté otázky
Ako pracovať so surovinou cibuľa?
Opekaj ju na strednom ohni a nechaj ju najskôr zosklovatieť. Chuť bude jemnejšia a základ receptu vyrovnanejší.
Na čo si dať pozor pri práci so surovinou cibuľa?
Ak sa cibuľa prepáli, jedlo môže zhorknúť. Pri dlhšom restovaní ju radšej premiešaj a podľa potreby zníž teplotu.
Ako cibuľa skladovať?
Celé cibule skladuj na suchom a tmavšom mieste s prístupom vzduchu. Nakrájanú cibuľu daj do chladničky a použi čo najskôr.
