Kanonická surovina
Cesnak
Cesnak sa hodí všade tam, kde chceš chuť zvýrazniť jednoducho a bez zbytočného množstva ďalších surovín. Na tejto stránke nájdeš recepty, kde hrá hlavnú alebo podpornú úlohu.
- Synonymá a tvary
- cesnak, cesnaku, strúčik cesnaku, strúčiky cesnaku
Praktický sprievodca
Chuť a použitie
Pridávaj ho skôr ku koncu restovania, aby stihol rozvoňať základ, ale nespálil sa.
Na čo si dať pozor
Prepálený cesnak vie jedlo rýchlo zhorknúť. Pri vyššej teplote stačí často len krátke premiešanie.
Skladovanie
Hlavičky cesnaku skladuj na suchom a vzdušnom mieste. Očistené strúčiky drž v chlade a spotrebuj čo najskôr.
Kde sa surovina používa
Recepty so surovinou Cesnak
50 min
Domáci kuskus s bylinkovým maslom: sypká príloha zo semolinovej krupice
Domáci kuskus s bylinkovým maslom. V hlavnej úlohe sú semolinová krupica, maslo, petržlenová vňať. Hodí sa na obed, večeru aj bežné domáce…
180 min
Špenátový závin z kysnutého cesta s ricottou a syrom: víkendové pečenie bez mokrej plnky
Kysnutý slaný závin so špenátom, ricottou a syrom. V hlavnej úlohe sú špenát, ricotta, tvrdý syr. Hodí sa na obed, večeru aj…
50 min
Cestovinový šalát s pečenou mrkvou a hráškom: svieži obed aj príloha bez majonézy
Cestovinový šalát s pečenou mrkvou, hráškom a jogurtovým dresingom. V hlavnej úlohe sú krátke cestoviny, mrkva, mrazený hrášok.
95 min
Pečené kuracie stehná na paprike so šafranovou ryžou a maslovým hráškom na poctivý rodinný obed
Poctivý recept na kuracie stehná na paprike s ryžou pre rodinný obed: mäso sa najprv opečie, potom dopečie v hustej paprikovo-smotanovej omáčke.
55 min
Pečený karfiol s cícerom a kuskusom: z jedného plechu vznikne sýte bezmäsité jedlo s krémovým tahini dresingom
Zlatisto pečený karfiol, jemne chrumkavý cícer, bylinkový kuskus a citrónovo-tahini dresing vytvoria sýte bezmäsité jedlo na obed aj večeru.
45 min
Medové tofu s ryžou a brokolicou: jednoduchá panvová večera s cesnakom a citrusom
Tofu s ryžou a brokolicou v medovo-sójovej omáčke. V hlavnej úlohe sú pevné tofu, ryža, brokolica. Hodí sa na obed, večeru aj…
175 min
Pečená sekaná v pohári – domáca mäsová zásoba do špajze
Pečená sekaná v pohári – domáca mäsová zásoba do špajze. V hlavnej úlohe sú mleté hovädzie mäso, cibuľa, cesnak. Postup je praktický…
105 min
Plnené baklažány s hovädzím mäsom a ryžou: predpečené polovice, šťavnatá plnka a zlatistý bešamel navrch
Predpečené baklažány naplnené hovädzím mäsom, ryžou a paradajkami, navrchu hustý bešamel a syr. Poctivé zapečené hlavné jedlo.
195 min
Hovädzie ragú s koreňovou zeleninou, pečenými šalotkami a zemiakovým gratinom
Poctivé hovädzie ragú z pliecka alebo krku sa pomaly dusí v tmavej omáčke s koreňovou zeleninou, kým sa zvlášť pečie zemiakový gratin…
95 min
Cannelloni s mletým mäsom a ricottou: víkendové zapekané cestoviny s poctivou omáčkou
Poctivé plnené cannelloni s mletým mäsom, ricottou a hustou paradajkovou omáčkou. Suché trubičky sa plnia za surova, pečú prikryté aj odkryté a…
40 min
Jemné zapečené cestoviny s brokolicou a ricottou pre deti od 12 mesiacov
Jemné zapečené cestoviny s brokolicou a ricottou pre deti od 12 mesiacov. V hlavnej úlohe sú drobné cestoviny, brokolica, ricotta.
90 min
Bravčové plnené kapsy so šunkou a syrom s pečenými cesnakovými zemiakmi
Bravčové plnené kapsy so šunkou a syrom s pečenými cesnakovými zemiakmi. V hlavnej úlohe sú bravčové karé bez kosti, zemiaky, cesnak.
Časté otázky
Ako pracovať so surovinou cesnak?
Pridávaj ho skôr ku koncu restovania, aby stihol rozvoňať základ, ale nespálil sa.
Na čo si dať pozor pri práci so surovinou cesnak?
Prepálený cesnak vie jedlo rýchlo zhorknúť. Pri vyššej teplote stačí často len krátke premiešanie.
Ako cesnak skladovať?
Hlavičky cesnaku skladuj na suchom a vzdušnom mieste. Očistené strúčiky drž v chlade a spotrebuj čo najskôr.
