Recept · Hlavné jedlá
Bravčové pliecko sa najprv dôkladne opečie, potom pomaly pečie do mäkka a podáva sa na krémovom hubovom rizote z ryže arborio. Recept stojí na výraznom výpeku, opečených hubách a postupnom prilievaní vývaru.
Poctivé víkendové hlavné jedlo pre 4 osoby: bravčové pliecko sa najprv dôkladne opečie, potom sa pomaly pečie do mäkka a podáva sa na krémovom hubovom rizote z ryže arborio. Recept stojí na výraznom výpeku, opečených hubách, postupne prilievanom vývare a finálnom prepojení mäsa so šťavou z pekáča.
Orientačný prehľad vypočítaný zo surovín pre uvedené množstvo. Výpočet zahŕňa 12 z 12 povinných surovín. Hodnoty sú orientačné a deterministicky vypočítané z namapovaných surovín. Základný recept pripraví hlavné jedlo.
Kalórie
1 007kcal
Bielkoviny
83g
Sacharidy
80g
Tuky
36g
Nasýtené tuky
16g
Cukor
6g
Vláknina
3g
Sodík
2 257mg
Do výpočtu nie sú zahrnuté voliteľné, servírovacie alebo množstvovo neurčité položky: 2 vetvička tymián, alebo 1 ČL sušeného; 2 ks bobkový list. Pôvodné znenie zostáva zachované pri recepte.
Výpočet používa prvú uvedenú možnosť „bravčová masť“; zvolená alternatíva môže hodnoty zmeniť.
Výpočet používa prvú uvedenú možnosť „parmezán“; zvolená alternatíva môže hodnoty zmeniť.
Pomôcky
Hotové mäso aj šťavu uchovávajte v chladničke v uzavretej nádobe do 3 dní. Rizoto je najlepšie čerstvé, no v chladničke vydrží 1 deň; pri ohrievaní ho uvoľnite trochou horúceho vývaru alebo vody. Na dlhšie skladovanie je vhodnejšie zamraziť len mäso so šťavou, a to približne na 2 mesiace.
Áno. Mäso môžete upiecť aj deň vopred, nechať ho vychladnúť v šťave a na druhý deň ho len jemne zohriať a šťavu zredukovať. Rizoto však pripravte čerstvé tesne pred podávaním.
Hotové mäso sa dá ľahko prepichnúť vidličkou a pri krájaní alebo trhaní nekladie odpor. Ak je ešte tuhé, potrebuje ďalší čas v rúre a trochu tekutiny navyše.
Najčastejšie je to príliš silným ohňom, veľkým množstvom tekutiny naraz alebo príliš dlhým varením. Vývar prilievajte postupne a ryžu odstavte, keď je ešte na skus.
Nemusíte. Ak vám neprekážajú kúsky cibule, stačí vybrať bylinky a šťavu len krátko zredukovať. Cedenie dá jemnejší, uhladenejší výsledok.
Dôveryhodnosť údajov
Údaje nevytvárajú zdravotnú garanciu. Pri balených výrobkoch vždy skontroluj etiketu.
Ďalšie domáce recepty, ktoré sa hodia k rovnakej chuti, kategórii alebo štýlu varenia.
58 min
58 min
4 porcie
Zabudnite na suché fašírky. V hlavnej úlohe sú zemiaky, cibuľa, cesnak. Recept má zrozumiteľný postup a hodí sa na bežné domáce varenie.
45 min
45 min
4 porcie
Kuracie stripsy v kukuričných lupienkoch upečiete v rúre aj air fryeri. Zvonka chrumkavé, vnútri šťavnaté, s hustým cesnakovým jogurtovým dipom.
47 min
47 min
4 porcie
Pečený losos so zemiakmi a kôprovým jogurtovým dipom. V hlavnej úlohe sú lososové filety, zemiaky, hustý biely jogurt. Postup je praktický a…
95 min
95 min
4 porcie
Poctivý recept na kuracie stehná na paprike s ryžou pre rodinný obed: mäso sa najprv opečie, potom dopečie v hustej paprikovo-smotanovej omáčke.
90 min
90 min
4 porcie
Bravčové plnené kapsy so šunkou a syrom s pečenými cesnakovými zemiakmi. V hlavnej úlohe sú bravčové karé bez kosti, zemiaky, cesnak.
Chceš pokračovať podľa suroviny? Tu nájdeš ďalšie recepty, v ktorých ju využiješ.
Čo uvariť ďalej?
Pridaj si jedlá na celý týždeň a Dobrotáreň ti pripraví spoločný nákupný zoznam, alebo začni surovinami, ktoré už čakajú doma.
Dobrotáreň.sk prináša domáce recepty, pri ktorých vieš, čo máš robiť. Jednoduché postupy, bežné suroviny a poctivé dobroty na každý deň.
Rýchle večere, polievky, koláče aj sezónne výbery nájdeš vždy priamo na webe.
© 2026 Dobrotáreň.sk
Hope you enjoyed cooking this recipe!
Please rate this recipe to help others find it.