Prečo si recept obľúbiš
- Hotové približne za 55 min
- Patrí medzi obľúbené recepty: Šaláty
- Základom je krátke cestoviny a bežné kuchynské suroviny
- Prehľadný postup v 8 krokoch
Sýty kurací šalát s cestovinami, kukuricou a krémovým jogurtovým dresingom
Praktický kurací cestovinový šalát z krátkych cestovín, opečených kuracích pŕs, kukurice a chrumkavej zeleniny. Krémový jogurtový dresing s trochou majonézy ho spojí do sýteho jedla na obed, večeru aj do krabičky.
O recepte
Sýty cestovinový šalát s kuracím mäsom, kukuricou a krémovým jogurtovým dresingom sa hodí na obed, večeru aj do krabičky. Najlepšie funguje vtedy, keď sú cestoviny aj mäso pred zmiešaním vychladnuté a šalát si po príprave krátko odpočinie v chladničke.
Kurací cestovinový šalát s jogurtovým dresingom a kukuricou
Praktický kurací cestovinový šalát z krátkych cestovín, opečených kuracích pŕs, kukurice a chrumkavej zeleniny. Krémový jogurtový dresing s trochou majonézy ho spojí do sýteho jedla na obed, večeru aj do krabičky.
Ingrediencie
Postup prípravy
- Vo väčšom hrnci priveď do varu osolenú vodu a uvar cestoviny podľa návodu na obale al dente, zvyčajne 8 až 10 minút. Počas varenia ich raz až dvakrát premiešaj, aby sa nezlepili.
- Cestoviny sceď v sitku, krátko ich prepláchni studenou vodou alebo ich rozprestri na tácku v tenšej vrstve. Nechaj ich pár minút vychladnúť, aby sa pri miešaní nerozmočili a dresing sa nezohrial.
- Kuracie prsia osušené nakrájaj na menšie kúsky alebo tenké rezance. Osoľ ich asi polovicou soli, okoreň a na panvici s olejom ich opekaj na stredne silnom ohni 6 až 8 minút, kým budú prepečené, jemne zlatisté a po rozkrojení bez ružovej šťavy.
- Opečené mäso prelož na tanier v jednej vrstve a nechaj ho vychladnúť. Medzitým sceď kukuricu, papriku nakrájaj na malé kocky, uhorku na drobnejšie kúsky a jarnú cibuľku na tenké kolieska; ak používaš jemnú cibuľu, nakrájaj ju nadrobno.
- V menšej miske vymiešaj jogurt, majonézu, citrónovú šťavu, horčicu, zvyšnú soľ, čierne korenie a nasekané bylinky. Dresing má byť krémový, jemný a len ľahko svieži; ak je veľmi hustý, pridaj 1 lyžicu vody.
- Do veľkej misy daj vychladnuté cestoviny, kuracie mäso, kukuricu, papriku, uhorku a cibuľku. Pridaj dresing a všetko jemne, ale dôkladne premiešaj, aby sa suroviny rovnomerne obalili.
- Ochutnaj a podľa potreby šalát dolaď soľou, korením alebo pár kvapkami citrónovej šťavy. Ak po premiešaní ešte zhustne, zjemni ho ďalšou lyžicou vody alebo trochou jogurtu.
- Misu prikry a daj šalát aspoň na 20 minút do chladničky odležať. Pred podávaním ho ešte raz premiešaj a podávaj vychladený alebo krátko odstáty pri izbovej teplote.
Nutričné hodnoty na porciu
Orientačný prehľad vypočítaný zo surovín na jednu porciu receptu.
Kalórie
154kcal
Bielkoviny
21g
Sacharidy
8g
Tuky
5g
Nasýtené tuky
0.83g
Cukor
3g
Vláknina
1g
Sodík
651mg
Tip Dobrotárne
- Cestoviny var len do stavu al dente. Príliš mäkké sa po zmiešaní s dresingom rýchlo rozpadnú a šalát bude ťažký.
- Po scedení cestoviny nenechávaj v hrnci. Rozprestrenie na tácku ich rýchlo schladí a pomôže proti lepeniu.
- Do šalátu dávaj len vychladnuté cestoviny aj mäso. Ak sú teplé, dresing sa zriedi a zelenina stratí chrumkavosť.
- Ak šalát pripravuješ do krabičky, najlepšiu konzistenciu má po krátkom odležaní v chladničke a následnom premiešaní.
- Na obmenu môžeš pridať hrsť sterilizovaného hrášku alebo malé kocky syra, ale základný pomer dresingu už potom dolaď podľa hustoty.
Možné obmeny
- Kuracie prsia môžeš nahradiť uvareným alebo zvyšným pečeným kuracím mäsom; pridaj ho až vychladnuté.
- Namiesto jarných cibuliek môžeš použiť 1 malú jemnú cibuľu nakrájanú nadrobno.
- Ak nemáš petržlenovú vňať, použi pažítku; obe bylinky sa hodia k jemnému jogurtovému dresingu.
- Krátke cestoviny vyber fusilli, penne alebo iný menší tvar, ktorý dobre drží dresing.
- Ak chceš ľahšiu verziu, uber majonézu a pridaj trochu viac hustého jogurtu; chuť potom dolaď soľou a horčicou.
Praktické info
Pomôcky
- veľký hrniec
- sitko
- panvica
- veľká misa
- menšia miska
- vareška alebo lyžica
- nôž
- doska na krájanie
- tácka alebo veľký tanier
- rúra
- plech
Skladovanie
Hotový šalát uchovávaj prikrytý v chladničke. Najlepší je v deň prípravy a bez problémov vydrží do nasledujúceho dňa; pri dobre vychladených surovinách a čistom skladovaní spravidla 1 až 2 dni. Pred podávaním ho premiešaj, prípadne zjemni lyžicou jogurtu. Do krabičky ho bal až úplne vychladnutý.
Časté otázky
Môžem použiť aj iné kuracie mäso než prsia?
Áno, vhodné je aj uvarené alebo zvyšné pečené kuracie mäso. Dôležité je, aby bolo jemne ochutené a pred zmiešaním vychladnuté.
Prečo sa mi cestoviny v šaláte lepia?
Najčastejšie sú prevarené alebo po scedení ostali dlho v horúcom hrnci. Uvar ich al dente, sceď ich hneď a krátko schlaď alebo rozprestri na tácku.
Dá sa šalát pripraviť vopred?
Áno, pokojne ho priprav niekoľko hodín vopred. Po odležaní býva ešte chutnejší, len ho pred podávaním premiešaj a podľa potreby zjemni trochou jogurtu.
Čím zriediť príliš hustý dresing?
Stačí 1 až 2 lyžice vody alebo trochu ďalšieho hustého jogurtu. Pridávaj po malých množstvách, aby šalát nezostal riedky.
Na čo si dať pozor
- Cestoviny nevar príliš dlho, aby v omáčke nezmäkli.
- Omáčku zohrievaj jemne a podľa potreby ju zrieď vodou z cestovín.
Súvisiace recepty
Ďalšie domáce recepty, ktoré sa hodia k rovnakej chuti, kategórii alebo štýlu varenia.
57 min
Brokolica, kukurica a jogurt: jednoduchý cestovinový šalát na celý rok
Studený cestovinový šalát s brokolicou, kukuricou a jogurtovým dresingom funguje ako ľahký obed aj príloha. Kľúčom je al dente cestoviny, krátko blanšírovaná…
25 min
Šalát s kuskusom a vajíčkom: jednoduchý obed, ktorý zostane svieži aj v krabičke
Jednoduchý šalát z nadýchaného kuskusu, varených vajec, čerstvej zeleniny a jemného jogurtového dresingu. Je sýty, svieži a praktický na raňajky, desiatu aj…
30 min
Jarný cestovinový šalát so špargľou, reďkovkami a citrónovým bylinkovým dresingom
Svieži jarný cestovinový šalát, ktorý funguje ako ľahký obed, večera aj krabičkový meal prep. Krátke cestoviny sa spájajú so špargľou, reďkovkami, hráškom…
40 min
Reďkovky, zemiaky a vajíčka v jednom šaláte: ľahký obed s kôprovým dresingom
Chrumkavé reďkovky, varené zemiaky a vajíčka natvrdo sa v tomto šaláte spájajú s jemným kôprovým dresingom. Je to svieže, sýte a pritom…
25 min
Chrumkavé reďkovky, špargľa a kozí syr: jarný šalát, ktorý funguje ako obed aj príloha
Elegantný jarný šalát postavený na reďkovkách, zelenej špargli, hrášku a kozom syre. Ľahká citrónovo-horčicová zálievka zeleninu len spojí a nechá vyniknúť jej…
