Domov > Recepty > Jedlá od 12 mesiacov > Jemné zemiakové guľky s treskou a hráškom pre deti od 12 mesiacov

Recept · Jedlá od 12 mesiacov

Jemné zemiakové guľky s treskou a hráškom pre deti od 12 mesiacov

Mäkké zemiakové guľky s treskou a hráškom sú jednoduché rodinné jedlo v detskej úprave. Po upečení zostanú vláčne, dajú sa ľahko rozlomiť vidličkou a podávať v malých kúskoch pre deti od 12 mesiacov.

Aktívna príprava
20 min
Varenie
25 min
Čakanie / chladnutie
bez čakania
Hotové za
45 min
Porcie
4 menšie detské porcie
Variť krok za krokom

Jemné zemiakové guľky s treskou a hráškom pre deti od 12 mesiacov

O recepte

Mäkké zemiakové guľky s treskou a hráškom sú jednoduché rodinné jedlo v detskej úprave. Zmes sa pripraví zo zemiakov, jemne uvarenej tresky a mäkkého hrášku, vytvaruje sa do malých kúskov a upečie sa domäkka v rúre bez výrazného opekania. Výsledok je vláčny a ľahko rozdeliteľný vidličkou.

Príprava 20 min
Varenie 25 min
Spolu 45 min
Typ jedla:Príkrm
Kuchyňa:Slovenská
Kalórie: 220.5
Ingrediencie Postup prípravy Výživové hodnoty Poznámky

Ingrediencie

Rýchle možnostiZákladný recept pripraví 4 detské porcie – malé mäkké guľky alebo placky. Detskú porciu prispôsobte veku a apetítu dieťaťa.
Na guľky
  • 500 g zemiaky ošúpané, nakrájané na menšie kúsky
  • 180 g filet z tresky bez kostí dôkladne skontrolovaný na kosti
  • 100 g hrášok krátko povarený alebo podusený do mäkka
  • 1 ks vajce na spojenie zmesi
  • 20 g jemné ovsené vločky alebo jemná strúhanka na zahustenie podľa potreby
  • 1 PL maslo alebo repkový olej na zjemnenie zmesi
  • 2 PL mlieko alebo voda pridať len ak je zmes príliš hustá
  • 1 ČL citrónová šťava len malé množstvo
  • 1 PL petržlenová vňať nasekaná najemno
Na pečenie
  • 1 ČL olej na jemné potretie papiera na pečenie

Postup prípravy
 

  1. Zemiaky daj do hrnca, zalej vodou a var do úplného zmäknutia 15 až 20 minút. Sceď ich a ešte horúce ich roztlač pučidlom alebo vidličkou na čo najhladšie pyré bez väčších hrudiek.
  2. Tresku ešte raz dôkladne skontroluj na kosti. V malom hrnci alebo nad parou ju uvar na miernom ohni 5 až 7 minút, kým sa mäso ľahko rozpadá. Nechaj ju krátko vychladnúť a rozober ju na veľmi malé kúsky.
  3. Hrášok krátko povar alebo podus 3 až 4 minúty do mäkka. Potom ho zľahka popuč vidličkou, aby v zmesi nezostali tvrdšie celé guľôčky.
    Zemiakové guľky s treskou a hráškom s jemne zlatistým povrchom.
  4. Do misy daj zemiakové pyré, kúsky tresky, mäkký hrášok, vajce, maslo alebo olej a citrónovú šťavu. Ak používaš petržlenovú vňať, pridaj ju teraz. Premiešaj a podľa potreby prisyp jemné ovsené vločky alebo jemnú strúhanku. Ak je zmes príliš hustá, pridaj 1 až 2 PL mlieka alebo vody. Výsledná zmes má byť mäkká, vláčna a tvarovateľná.
    Podávanie mäkkých guľiek rozlámaných na malé kúsky pre dieťa.
  5. Ruky si navlhči vodou a vytvaruj malé guľky alebo radšej nižšie mäkké placky veľké približne na 1 až 2 sústa. Ukladaj ich na plech vystlaný papierom na pečenie jemne potretým olejom.
    Krok receptu: Ruky si navlhči vodou
  6. Peč v rúre vyhriatej na 180 °C 12 až 15 minút. Guľky nemajú výrazne zhnednúť; stačí, aby sa spevnili a vo vnútri zostali mäkké a vláčne.
  7. Po upečení nechaj guľky pár minút chladnúť. Pred podávaním skontroluj teplotu aj mäkkosť, rozlám ich na malé kúsky primerané dieťaťu alebo ich jemne roztlač vidličkou.

Nutričné hodnoty na 1 porciu

Orientačný prehľad vypočítaný zo surovín pre uvedené množstvo. Výpočet zahŕňa 9 z 9 povinných surovín. Hodnoty sú orientačné a deterministicky vypočítané z namapovaných surovín. Základný recept pripraví malé mäkké guľky alebo placky.

Kalórie

221kcal

Bielkoviny

14g

Sacharidy

29g

Tuky

5g

Nasýtené tuky

2g

Cukor

3g

Vláknina

5g

Sodík

55mg

Do výpočtu nie sú zahrnuté voliteľné, servírovacie alebo množstvovo neurčité položky: 1 ČL olej, na jemné potretie papiera na pečenie. Pôvodné znenie zostáva zachované pri recepte.

Výpočet používa prvú uvedenú možnosť „jemné ovsené vločky“; zvolená alternatíva môže hodnoty zmeniť.

Výpočet používa prvú uvedenú možnosť „maslo“; zvolená alternatíva môže hodnoty zmeniť.

Výpočet používa prvú uvedenú možnosť „mlieko“; zvolená alternatíva môže hodnoty zmeniť.

Tip Dobrotárne

  • Ak je zmes redšia, najprv ju nechaj 5 minút postáť, aby vločky nasiakli, a až potom pridaj ďalšie zahustenie.
  • Pre menšie dieťa sú praktickejšie nízke placky než vysoké guľky, pretože sa ľahšie prepečú a mäkšie lámu.
  • Nepeč ich príliš dlho, aby okraje nestvrdli. Stačí jemné spevnenie bez výrazného zafarbenia.
  • Detskú porciu nechaj bez pridanej soli a bez korenia. Rodinnú časť si môže každý dochutiť až na tanieri.
  • Podávaj rozlámané na malé kúsky primerané dieťaťu.

Možné obmeny

  • Namiesto jemných ovsených vločiek môžeš použiť jemnú strúhanku, ak potrebuješ zmes o niečo viac spevniť.
  • Namiesto masla môžeš použiť repkový olej.
  • Namiesto mlieka môžeš na zjemnenie použiť vodu.
  • Čerstvý aj mrazený hrášok funguje rovnako, dôležité je uvariť ho úplne do mäkka.
  • Citrónovú šťavu aj petržlenovú vňať môžeš v detskej porcii pokojne vynechať.

Praktické info

Pomôcky

  • malý hrniec alebo naparovacia vložka
  • pučidlo na zemiaky alebo vidlička
  • lyžica
  • plech
  • papier na pečenie
  • rúra
  • sitko

Skladovanie

Po vychladnutí ulož do uzatvorenej nádoby do chladničky a spotrebuj do 24 hodín. Pri podávaní znovu jemne prehrej len na vlažnú teplotu a skontroluj mäkkosť. Na zamrazenie je recept možný, ale po rozmrazení môže byť zmes o niečo krehkejšia; preto je lepšie guľky po ohriatí podávať rozlámané alebo jemne roztlačené.

Časté otázky

Môžem namiesto guliek pripraviť placky?

Áno. Pre malé dieťa sú nízke mäkké placky často ešte praktickejšie, lebo sa ľahšie upečú bez tvrdých okrajov a jednoduchšie sa delia na malé kúsky.

Čo robiť, keď je zmes príliš riedka?

Pridaj trochu jemných ovsených vločiek alebo jemnej strúhanky a nechaj zmes pár minút postáť. Zahusťuj postupne, aby výsledok nezostal suchý.

Čo robiť, keď je zmes príliš hustá?

Primiešaj 1 až 2 lyžice vody alebo mlieka. Zmes má zostať mäkká a vláčna, nie tuhá.

Ako ich bezpečne podať dieťaťu?

Podávaj ich len mierne teplé, rozlámané na malé kúsky alebo jemne roztlačené vidličkou. Predtým vždy skontroluj, či v rybe nezostala kosť.

Je tento recept vhodný aj pre dospelých?

Áno, základ je rodinný. Detskú porciu nechaj jemnú a bez soli, ostatným môžeš ich časť dochutiť až po upečení.

Môžem ich podať s prílohou?

Áno, ale netreba ju. Hodí sa napríklad lyžica jemného zeleninového pyré alebo bieleho jogurtu, ak to dieťa bežne jedáva.

Je recept len orientačný?

Áno, ide o kuchynskú inšpiráciu. Individuálnu pripravenosť dieťaťa a zdravotné otázky je vhodné riešiť s pediatrom.

Dôveryhodnosť údajov

Čo o recepte vieme

Redakcia
Redakčné mapovanie sa dopĺňa
Výživa
Kompletný výpočet
Výživové mapovanie
9 z 9 započítaných
Alergény
Nemožno spoľahlivo overiť
Aktualizované
Autor
Redakcia Dobrotárne

Údaje nevytvárajú zdravotnú garanciu. Pri balených výrobkoch vždy skontroluj etiketu.

Súvisiace recepty

Ďalšie domáce recepty, ktoré sa hodia k rovnakej chuti, kategórii alebo štýlu varenia.

Čo uvariť ďalej?

Premeň jeden recept na plán bez chaosu

Pridaj si jedlá na celý týždeň a Dobrotáreň ti pripraví spoločný nákupný zoznam, alebo začni surovinami, ktoré už čakajú doma.

Naplánovať týždeň
Uvar z toho, čo máš
Variť krok za krokom

Napísať komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

Pomôž nám recept spresniť

Odpoveď sa uloží ku komentáru a prejde existujúcou moderáciou.