Prečo si recept obľúbiš
- Hotové približne za 45 min
- Patrí medzi obľúbené recepty: Jedlá od 12 mesiacov
- Základom je zemiaky a bežné kuchynské suroviny
- Prehľadný postup v 7 krokoch
Recept · Jedlá od 12 mesiacov
Jemné zemiakové guľky s treskou a hráškom pre deti od 12 mesiacov
Mäkké zemiakové guľky s treskou a hráškom sú jednoduché rodinné jedlo v detskej úprave. Po upečení zostanú vláčne, dajú sa ľahko rozlomiť vidličkou a podávať v malých kúskoch pre deti od 12 mesiacov.
O recepte
Mäkké zemiakové guľky s treskou a hráškom sú jednoduché rodinné jedlo v detskej úprave. Zmes sa pripraví zo zemiakov, jemne uvarenej tresky a mäkkého hrášku, vytvaruje sa do malých kúskov a upečie sa domäkka v rúre bez výrazného opekania. Výsledok je vláčny a ľahko rozdeliteľný vidličkou.
Jemné zemiakové guľky s treskou a hráškom pre deti od 12 mesiacov
Mäkké zemiakové guľky s treskou a hráškom sú jednoduché rodinné jedlo v detskej úprave. Po upečení zostanú vláčne, dajú sa ľahko rozlomiť vidličkou a podávať v malých kúskoch pre deti od 12 mesiacov.
Ingrediencie
Rýchle možnostiZákladný recept pripraví 4 detské porcie – malé mäkké guľky alebo placky. Detskú porciu prispôsobte veku a apetítu dieťaťa.
Postup prípravy
- Zemiaky daj do hrnca, zalej vodou a var do úplného zmäknutia 15 až 20 minút. Sceď ich a ešte horúce ich roztlač pučidlom alebo vidličkou na čo najhladšie pyré bez väčších hrudiek.
- Tresku ešte raz dôkladne skontroluj na kosti. V malom hrnci alebo nad parou ju uvar na miernom ohni 5 až 7 minút, kým sa mäso ľahko rozpadá. Nechaj ju krátko vychladnúť a rozober ju na veľmi malé kúsky.
- Hrášok krátko povar alebo podus 3 až 4 minúty do mäkka. Potom ho zľahka popuč vidličkou, aby v zmesi nezostali tvrdšie celé guľôčky.
- Do misy daj zemiakové pyré, kúsky tresky, mäkký hrášok, vajce, maslo alebo olej a citrónovú šťavu. Ak používaš petržlenovú vňať, pridaj ju teraz. Premiešaj a podľa potreby prisyp jemné ovsené vločky alebo jemnú strúhanku. Ak je zmes príliš hustá, pridaj 1 až 2 PL mlieka alebo vody. Výsledná zmes má byť mäkká, vláčna a tvarovateľná.
- Ruky si navlhči vodou a vytvaruj malé guľky alebo radšej nižšie mäkké placky veľké približne na 1 až 2 sústa. Ukladaj ich na plech vystlaný papierom na pečenie jemne potretým olejom.
- Peč v rúre vyhriatej na 180 °C 12 až 15 minút. Guľky nemajú výrazne zhnednúť; stačí, aby sa spevnili a vo vnútri zostali mäkké a vláčne.
- Po upečení nechaj guľky pár minút chladnúť. Pred podávaním skontroluj teplotu aj mäkkosť, rozlám ich na malé kúsky primerané dieťaťu alebo ich jemne roztlač vidličkou.
Nutričné hodnoty na 1 porciu
Orientačný prehľad vypočítaný zo surovín pre uvedené množstvo. Základný recept pripraví malé mäkké guľky alebo placky.
Kalórie
170kcal
Bielkoviny
5g
Sacharidy
26g
Tuky
6g
Nasýtené tuky
1g
Cukor
3g
Vláknina
4g
Sodík
27mg
Tip Dobrotárne
- Ak je zmes redšia, najprv ju nechaj 5 minút postáť, aby vločky nasiakli, a až potom pridaj ďalšie zahustenie.
- Pre menšie dieťa sú praktickejšie nízke placky než vysoké guľky, pretože sa ľahšie prepečú a mäkšie lámu.
- Nepeč ich príliš dlho, aby okraje nestvrdli. Stačí jemné spevnenie bez výrazného zafarbenia.
- Detskú porciu nechaj bez pridanej soli a bez korenia. Rodinnú časť si môže každý dochutiť až na tanieri.
- Podávaj rozlámané na malé kúsky primerané dieťaťu.
Možné obmeny
- Namiesto jemných ovsených vločiek môžeš použiť jemnú strúhanku, ak potrebuješ zmes o niečo viac spevniť.
- Namiesto masla môžeš použiť repkový olej.
- Namiesto mlieka môžeš na zjemnenie použiť vodu.
- Čerstvý aj mrazený hrášok funguje rovnako, dôležité je uvariť ho úplne do mäkka.
- Citrónovú šťavu aj petržlenovú vňať môžeš v detskej porcii pokojne vynechať.
Praktické info
Pomôcky
- malý hrniec alebo naparovacia vložka
- pučidlo na zemiaky alebo vidlička
- lyžica
- plech
- papier na pečenie
- rúra
- sitko
Skladovanie
Po vychladnutí ulož do uzatvorenej nádoby do chladničky a spotrebuj do 24 hodín. Pri podávaní znovu jemne prehrej len na vlažnú teplotu a skontroluj mäkkosť. Na zamrazenie je recept možný, ale po rozmrazení môže byť zmes o niečo krehkejšia; preto je lepšie guľky po ohriatí podávať rozlámané alebo jemne roztlačené.
Časté otázky
Môžem namiesto guliek pripraviť placky?
Áno. Pre malé dieťa sú nízke mäkké placky často ešte praktickejšie, lebo sa ľahšie upečú bez tvrdých okrajov a jednoduchšie sa delia na malé kúsky.
Čo robiť, keď je zmes príliš riedka?
Pridaj trochu jemných ovsených vločiek alebo jemnej strúhanky a nechaj zmes pár minút postáť. Zahusťuj postupne, aby výsledok nezostal suchý.
Čo robiť, keď je zmes príliš hustá?
Primiešaj 1 až 2 lyžice vody alebo mlieka. Zmes má zostať mäkká a vláčna, nie tuhá.
Ako ich bezpečne podať dieťaťu?
Podávaj ich len mierne teplé, rozlámané na malé kúsky alebo jemne roztlačené vidličkou. Predtým vždy skontroluj, či v rybe nezostala kosť.
Je tento recept vhodný aj pre dospelých?
Áno, základ je rodinný. Detskú porciu nechaj jemnú a bez soli, ostatným môžeš ich časť dochutiť až po upečení.
Môžem ich podať s prílohou?
Áno, ale netreba ju. Hodí sa napríklad lyžica jemného zeleninového pyré alebo bieleho jogurtu, ak to dieťa bežne jedáva.
Je recept len orientačný?
Áno, ide o kuchynskú inšpiráciu. Individuálnu pripravenosť dieťaťa a zdravotné otázky je vhodné riešiť s pediatrom.
Súvisiace recepty
Ďalšie domáce recepty, ktoré sa hodia k rovnakej chuti, kategórii alebo štýlu varenia.
35 min
Jemná ryža pre deti od 12 mesiacov s kuracím mäsom a drobnou zeleninou
Jemná ryža s kuracím mäsom a cuketou pre deti od 12 mesiacov je mäkké jedlo z jedného hrnca. Ryža sa varí domäkka…
35 min
Jemné detské cestoviny s morčacím mäsom a tekvicovou omáčkou od 12 mesiacov
Mäkké hviezdičky s morčacím mäsom, tekvicou a mrkvou sú lyžičkový obed pre dieťa od 12 mesiacov. Omáčka je hladšia, mäso drobné a…
42 min
Pečené morčacie fašírky s cuketou: jednoduchý obed s jemnou kašou
Pečené morčacie fašírky s cuketou a zemiakovou kašou pre dieťa od 12 mesiacov. Jedlo je mäkké, jemné a vhodné na podávanie v…
15 min
Kuskus s mrkvou a hráškom na jemný spôsob: jednoduchý recept do 15 minút
Jemný kuskus s mrkvou a hráškom, ktorý zostane mäkký, vlhký a ľahko naberateľný. Hodí sa samostatne aj ako príloha k mäsu, rybe…
35 min
Jemné kuracie guľôčky s ryžou a mrkvovou omáčkou pre deti od 12 mesiacov
Jednoduchý obed pre dieťa od 12 mesiacov: malé mäkké kuracie guľôčky viazané ryžou, podusené domäkka a podávané s hladkou mrkvovou omáčkou. Po…
Čo uvariť ďalej?
Premeň jeden recept na plán bez chaosu
Pridaj si jedlá na celý týždeň a Dobrotáreň ti pripraví spoločný nákupný zoznam, alebo začni surovinami, ktoré už čakajú doma.
