Prečo si recept obľúbiš
- Hotové približne za 30 min
- Patrí medzi obľúbené recepty: Šaláty
- Základom je krátke cestoviny a bežné kuchynské suroviny
- Prehľadný postup v 7 krokoch
Cestovinový šalát s tuniakom, ktorý sa nerozmočí: stačí správne uvariť cestoviny
Sýty cestovinový šalát s tuniakom, varenými vajíčkami a chrumkavou zeleninou. Jemný jogurtový dresing ho spojí bez toho, aby bol ťažký alebo vodnatý. Hodí sa na rodinný obed aj do krabičky na ďalší deň.
O recepte
Sýty cestovinový šalát s tuniakom, varenými vajíčkami a chrumkavou zeleninou sa hodí na rodinný obed aj do krabičky na ďalší deň. Jogurtový dresing s malým množstvom majonézy šalát spojí, ale nezaťaží ho. Dôležité je uvariť cestoviny na skus, všetky suroviny nechať vychladnúť a dresing primiešať až nakoniec.
Cestovinový šalát s tuniakom, vajíčkom a jogurtovým dresingom
Sýty cestovinový šalát s tuniakom, varenými vajíčkami a chrumkavou zeleninou. Jemný jogurtový dresing ho spojí bez toho, aby bol ťažký alebo vodnatý. Hodí sa na rodinný obed aj do krabičky na ďalší deň.
Ingrediencie
Postup prípravy
- Vo veľkom hrnci priveďte do varu dostatok osolenej vody. Prisypte cestoviny a uvarte ich al dente podľa návodu na obale, zvyčajne 8 až 10 minút. Sceďte ich, krátko prepláchnite studenou vodou len toľko, aby sa zastavilo dováranie, a nechajte ich v sitku dobre odkvapkať.
- Do menšieho hrnca vložte vajcia, zalejte ich studenou vodou a od bodu varu ich varte 9 až 10 minút natvrdo. Potom ich schlaďte v studenej vode, ošúpte a nakrájajte na menšie kúsky alebo mesiačiky.
- Kým sa varia cestoviny a vajcia, sceďte tuniaka aj kukuricu. Uhorku, papriku a červenú cibuľu nakrájajte na malé kocky, aby sa šalát dobre miešal aj naberal a zelenina v ňom držala tvar.
- V miske rozmiešajte biely jogurt, majonézu, horčicu, 1 PL citrónovej šťavy, olivový olej a nasekanú pažítku alebo petržlenovú vňať. Dresing osoľte, okoreňte a ochutnajte. Ak chcete sviežejšiu chuť, pridajte ešte trochu citrónovej šťavy, ale dresing má zostať jemný, nie ostrý.
- Vo veľkej mise premiešajte vychladnuté a odkvapkané cestoviny s tuniakom, uhorkou, paprikou, cibuľou, kukuricou a väčšou časťou vajec. Prilejte dresing a všetko zľahka premiešajte veľkou lyžicou alebo stierkou, aby sa cestoviny obalili, ale nerozbili.
- Šalát ochutnajte a podľa potreby dochuťte soľou, čiernym korením alebo pár kvapkami citrónovej šťavy. Ak pôsobí príliš husto, vmiešajte 1 až 2 lyžice jogurtu z chladničky. Ak je naopak voľnejší, nechajte ho 10 minút postáť v chlade, aby sa chute spojili a dresing sa lepšie naviazal na cestoviny.
- Pred podávaním dajte šalát aspoň na 15 minút do chladničky. Navrch rozložte zvyšné vajcia a podávajte ho ako samostatný obed alebo rozdeľte do krabičiek na neskôr.
Nutričné hodnoty na porciu
Orientačný prehľad vypočítaný zo surovín na jednu porciu receptu.
Kalórie
144kcal
Bielkoviny
7g
Sacharidy
3g
Tuky
12g
Nasýtené tuky
3g
Cukor
1g
Vláknina
0.51g
Sodík
81mg
Tip Dobrotárne
- Cestoviny neprevarte. Na šalát sú najlepšie pevné, mierne pružné a dobre odkvapkané.
- Tuniaka aj kukuricu nechajte odkvapkať naozaj dôkladne, inak bude dresing riedky a šalát vodnatý.
- Dresing prilievajte k vychladnutým cestovinám. Na horúcich by sa jogurt zbytočne zriedil a šalát by stratil štruktúru.
- Červenú cibuľu krájajte nadrobno. V šaláte potom neprebíja a lepšie sa rozloží medzi ostatné suroviny.
- Ak šalát pripravujete do krabičky na ďalší deň, odložte si 2 až 3 lyžice dresingu bokom a primiešajte ich až pred podávaním.
Možné obmeny
- Fusilli môžete nahradiť farfalle alebo penne, dôležité sú krátke cestoviny, ktoré udržia dresing.
- Pažítku môžete vymeniť za petržlenovú vňať podľa toho, čo máte doma.
- Ak chcete ešte ľahšiu verziu, znížte majonézu na 1 PL a pridajte trochu viac jogurtu.
- Namiesto červenej papriky môžete použiť žltú papriku, chuť zostane jemná a svieža.
- Ak nemáte červenú cibuľu, použite menšiu bielu cibuľu, ale dajte jej o niečo menej.
Praktické info
Pomôcky
- veľký hrniec
- menší hrniec
- sitko
- veľká misa
- menšia miska na dresing
- vareška alebo stierka
- nôž
- doska na krájanie
- lyžica
Skladovanie
Hotový šalát uchovávajte v uzavretej nádobe v chladničke a spotrebujte ideálne do 24 hodín, najneskôr do 2 dní. Pred podávaním ho premiešajte; ak trochu zhustne, zjemnite ho lyžicou jogurtu. Na dlhé státie pri izbovej teplote nie je vhodný pre jogurtový dresing aj vajcia.
Časté otázky
Môžem šalát pripraviť vopred?
Áno, najlepšie 2 až 12 hodín vopred. Po odležaní sa chute spoja, len ho pred podávaním premiešajte a podľa potreby zjemnite trochou jogurtu.
Prečo je šalát po odležaní hustejší?
Cestoviny počas chladenia natiahnu časť dresingu. Je to bežné, stačí primiešať 1 až 2 lyžice jogurtu alebo pár kvapiek citrónovej šťavy.
Treba cestoviny po uvarení preplachovať?
Pri tomto type šalátu krátke prepláchnutie studenou vodou pomôže zastaviť dováranie a rýchlejšie ich schladiť. Nepreplachujte ich dlho, aby neboli vodnaté.
Môžem použiť tuniaka v oleji?
Dá sa to, ale šalát bude ťažší a menej svieži. Ak ho použijete, tuniaka veľmi dobre sceďte a olej do dresingu už nepridávajte celý.
Na čo si dať pozor
- Cestoviny nevar príliš dlho, aby v omáčke nezmäkli.
- Omáčku zohrievaj jemne a podľa potreby ju zrieď vodou z cestovín.
Súvisiace recepty
Ďalšie domáce recepty, ktoré sa hodia k rovnakej chuti, kategórii alebo štýlu varenia.
25 min
Kuskusový šalát s cícerom a fetou: ľahký obed s plnou chuťou a bez majonézy
Svieži bezmäsitý šalát z kuskusu, cíceru, fety a chrumkavej zeleniny. Hotový je približne za 25 minút, má ľahkú citrónovo-olivovú zálievku a po…
55 min
Cestoviny, kuracie mäso a krémový dresing: šalát, ktorý zasýti a pritom nepôsobí ťažko
Domáci cestovinový šalát s kuracím mäsom, kukuricou a červenou paprikou je praktický obed, večera aj jedlo do krabičky. Kľúčom je al dente…
75 min
Zemiakový šalát s vajíčkom a uhorkami: ako ho spraviť pevný, svieži a bez prebytočnej vody
Domáci zemiakový šalát v prílohovej verzii, kde rozhoduje správny postup: pevné zemiaky varené v šupke, odkvapkané uhorky, jemný dresing a krátke odležanie…
57 min
Brokolica, kukurica a jogurt: jednoduchý cestovinový šalát na celý rok
Studený cestovinový šalát s brokolicou, kukuricou a jogurtovým dresingom funguje ako ľahký obed aj príloha. Kľúčom je al dente cestoviny, krátko blanšírovaná…
25 min
Šalát s kuskusom a vajíčkom: jednoduchý obed, ktorý zostane svieži aj v krabičke
Jednoduchý šalát z nadýchaného kuskusu, varených vajec, čerstvej zeleniny a jemného jogurtového dresingu. Je sýty, svieži a praktický na raňajky, desiatu aj…
