Domov > Recepty > Polievky > Domáca paradajková polievka s ryžou: rýchly recept z passaty a bazalky

Recept · Polievky

Domáca paradajková polievka s ryžou: rýchly recept z passaty a bazalky

Uvarte si domácu paradajkovú polievku s ryžou z passaty alebo pasírovaných paradajok. Je rýchla, jednoduchá, celoročná a hotová približne za 30 minút.

Aktívna príprava
10 min
Varenie
20 min
Čakanie / chladnutie
bez čakania
Hotové za
30 min
Porcie
4 porcie

Domáca paradajková polievka s ryžou: rýchly recept z passaty a bazalky

O recepte

Jednoduchá paradajková polievka z passaty alebo pasírovaných paradajok, s ryžou varenou priamo v hrnci a čerstvou bazalkou na záver. Je rýchla, z bežných surovín a má jemne sladkokyslú chuť, ktorú si ľahko doladíte podľa kyslosti paradajok.

Príprava 10 min
Varenie 20 min
Spolu 30 min
Porcie: 4 porcie
Typ jedla:Polievka
Kuchyňa:Talianska
Kalórie: 188.7
Ingrediencie Postup prípravy Poznámky

Ingrediencie
  

Na základ
  • 1 PL olivový olej alebo slnečnicový olej
  • 1 ks cibuľa nadrobno nakrájaná
Na polievku
Na dochutenie
Na dokončenie
  • 2 PL čerstvá bazalka nasekaná
  • 1 PL maslo na zjemnenie

Postup prípravy
 

  1. Vo väčšom hrnci rozohrej olej na strednom ohni. Pridaj nadrobno nakrájanú cibuľu a za občasného miešania ju restuj dosklovita, nie dohneda.
    Hotová paradajková polievka s ryžou v bielej miske.
  2. Prisyp prepláchnutú ryžu, krátko ju premiešaj s cibuľou a hneď prilej passatu aj vývar alebo vodu. Pridaj bobkový list, cukor, soľ a čierne korenie.
    Domáca paradajková polievka s viditeľnou ryžou a bazalkou.
  3. Polievku priveď k varu, potom stíš oheň a bez pokrievky alebo s pootvorenou pokrievkou ju var na miernom bubľaní. Občas premiešaj aj po dne hrnca, aby sa ryža neprichytila.
    Jednoduchá paradajková polievka s ryžou podávaná horúca.
  4. Vyber bobkový list. Polievku ochutnaj a podľa kyslosti paradajok ju dolaď citrónovou šťavou, prípadne ešte malou štipkou cukru alebo trochou soli.
  5. Na záver vmiešaj nasekanú bazalku a podľa chuti aj maslo. Už len krátko prehrej, aby bazalka zostala svieža.
  6. Podávaj horúce. Ak polievka pri státí zhustne, zrieď ju malým množstvom horúcej vody alebo vývaru a ešte krátko prevar.

Nutričné hodnoty na 1 porciu

Orientačný prehľad vypočítaný zo surovín pre uvedené množstvo. Výpočet zahŕňa 9 z 9 povinných surovín. Hodnoty sú orientačné a deterministicky vypočítané z namapovaných surovín. Základný recept pripraví 4 hlavné porcie rýchlej polievky.

Kalórie

189kcal

Bielkoviny

5g

Sacharidy

33g

Tuky

4g

Nasýtené tuky

0,57g

Cukor

9g

Vláknina

4g

Sodík

62mg

Tip Dobrotárne

  • Cibuľu nenechaj zhnednúť, aby polievka zostala jemná a paradajková chuť nebola horkastá.
  • Ak je passata výrazne kyslá, najprv pridaj cukor a soľ, až potom po ochutnaní citrónovú šťavu.
  • Ryžu počas varenia aspoň dvakrát premiešaj, lebo sa rada usádza na dne hrnca.
  • Bazalku pridaj až úplne na konci, inak stratí sviežu vôňu.
  • Ak chceš polievku jemnejšiu, vmiešaj na záver kúsok masla; ak ju chceš ľahšiu a čistejšiu, vynechaj ho.

Možné obmeny

  • Olivový olej môžeš nahradiť slnečnicovým olejom podľa toho, čo máš doma.
  • Zeleninový vývar môžeš nahradiť vodou; chuť potom dolaď o niečo starostlivejšie soľou.
  • Passatu môžeš nahradiť pasírovanými paradajkami v rovnakom množstve.
  • Maslo môžeš vynechať bez ďalšej náhrady.
  • Čerstvú bazalku môžeš v núdzi nahradiť menším množstvom sušenej, ale pridaj ju už počas krátkeho varenia a počítaj s menej sviežou chuťou.

Praktické info

Pomôcky

  • väčší hrniec
  • vareška alebo lyžica
  • nôž
  • doska na krájanie
  • odmerka
  • naberačka
  • panvica
  • misa

Skladovanie

Hotovú polievku nechaj vychladnúť a ulož ju do chladničky najviac na 2 dni. Pri ohrievaní počítaj s tým, že ryža ešte natiahne tekutinu, preto polievku zrieď trochou horúcej vody alebo vývaru a krátko prevar. Na dlhšie skladovanie je lepšie uvariť ryžu o niečo menej domäkka.

Časté otázky

Môžem ryžu uvariť zvlášť?

Áno. Ak chceš, aby polievka pri skladovaní menej hustla, uvar ryžu zvlášť a pridávaj ju až do taniera alebo do hotovej polievky pri podávaní.

Čo robiť, keď je polievka príliš kyslá?

Najprv pridaj malú štipku cukru a trochu soli, ktoré chuť zaoblí. Citrónovú šťavu pridávaj až po ochutnaní a len vtedy, keď polievke chýba sviežosť, nie keď je už dosť kyslá.

Dá sa pripraviť aj z vody namiesto vývaru?

Áno, recept funguje aj s vodou. Vývar však dodá plnšiu chuť, takže pri vode si nechaj priestor na dôkladnejšie dochutenie.

Prečo sa bazalka pridáva až na konci?

Pri dlhom varení by stratila vôňu aj sviežu chuť. Krátke prehriatie na záver je pre ňu najlepšie.

Dôveryhodnosť údajov

Čo o recepte vieme

Redakcia
Redakčné mapovanie sa dopĺňa
Výživa
Kompletný výpočet
Výživové mapovanie
9 z 9 započítaných
Alergény
Nemožno spoľahlivo overiť
Aktualizované
Autor
Redakcia Dobrotárne

Údaje nevytvárajú zdravotnú garanciu. Pri balených výrobkoch vždy skontroluj etiketu.

Na čo si dať pozor

  • Horúcu polievku mixuj opatrne a nádobu neprepĺňaj.
  • Hustotu upravuj vývarom alebo vodou až po rozmixovaní.

Súvisiace recepty

Ďalšie domáce recepty, ktoré sa hodia k rovnakej chuti, kategórii alebo štýlu varenia.

Čo uvariť ďalej?

Premeň jeden recept na plán bez chaosu

Pridaj si jedlá na celý týždeň a Dobrotáreň ti pripraví spoločný nákupný zoznam, alebo začni surovinami, ktoré už čakajú doma.

Naplánovať týždeň
Uvar z toho, čo máš

Napísať komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

Pomôž nám recept spresniť

Odpoveď sa uloží ku komentáru a prejde existujúcou moderáciou.