45 min
Pečená ovsená kaša s tvarohom a malinami
Pečená ovsená kaša s tvarohom a malinami je porciovateľné raňajkové jedlo z jednej formy. Má vláčny stred, jemne zapečený vrch a hodí…
Ingrediencie
Rýchle možnosti1 porcia = približne jedna z 4 rovnakých častí hotového jedla.
Postup prípravy
- Pohánku lámanku prepláchni v sitku pod studenou vodou. V menšom hrnci zohrej vývar alebo vodu takmer k varu a nechaj tekutinu horúcu po ruke, aby sa pri dolievaní varenie neprerušovalo.
- Vo veľkej hlbšej panvici alebo širokom hrnci rozohrej olivový olej a polovicu masla. Pridaj šampiňóny a opekaj ich na stredne silnom až silnom ohni bez častého miešania, kým pustia vodu, tá sa odparí a huby začnú na okrajoch hnednúť. Zľahka ich osoľ, pridaj časť korenia a tymián, premiešaj a odlož asi tretinu húb bokom na podávanie.
- Do tej istej panvice pridaj zvyšné maslo a na miernom ohni orestuj cibuľu dosklovita. Potom pridaj cesnak a krátko ho rozvoňaj, len aby nezhnedol.
- Prisyp prepláchnutú pohánku, minútu ju premiešavaj s cibuľovým základom a zalej približne dvoma tretinami horúceho vývaru. Var na miernom ohni 10 až 12 minút, občas premiešaj a po menších dávkach dolievaj zvyšnú horúcu tekutinu. Kaša má byť počas varenia hustá, ale stále voľná; ak sa na dne rýchlo odkrýva panvica, prilej trochu tekutiny, ak je zmes riedka, chvíľu ju nechaj bez dolievania.
- Do hotovej kaše vmiešaj väčšinu opečených húb, parmezán, citrónovú šťavu a zvyšok korenia. Ochutnaj a podľa potreby dosoľ. Ak kaša príliš zhustla, zjemni ju ešte pár lyžicami horúceho vývaru alebo vody.
- Rozdeľ slanú pohánkovú kašu do tanierov alebo misiek, navrch daj odložené huby, posyp petržlenovou vňaťou a podľa chuti ešte trochou parmezánu. Podávaj hneď, kým je horúca a krémová.
