Kuracie guľky s kuskusom pre deti: pečené v rúre, šťavnaté a ľahko rozdeliteľné
Pečené kuracie guľky s kuskusom a cuketou sú jednoduché hlavné jedlo pre deti. Zmes sa pripraví v jednej mise, guľky sa upečú v rúre a po dopečení zostanú mäkké, šťavnaté a ľahko rozdeliteľné na menšie kúsky.
Pečené kuracie guľky s kuskusom a cuketou pre deti sú jednoduché hlavné jedlo na rodinný obed alebo večeru. Zmes z mletého kuracieho mäsa, jemného kuskusu a najemno nastrúhanej cukety sa upečie v rúre do mäkka. Po dopečení sa guľky dajú ľahko rozdeliť vidličkou na menšie kúsky.
1ČLolejna potretie papiera na pečenie alebo plechu
Postup prípravy
Kuskus nasyp do väčšej misy, zalej horúcou vodou, prikry tanierom alebo pokrievkou a nechaj 5 minút napučať. Potom ho vidličkou načechraj a nechaj 2 až 3 minúty vychladnúť, aby nezohrial mäso.
Cuketu nastrúhaj najemno a v dlaniach alebo cez sitko z nej jemne vytlač prebytočnú vodu. Ak použiješ cibuľu, na malej panvici ju na kvapke oleja 2 až 3 minúty zmäkči na miernom ohni; nemá zhnednúť.
Rúru predhrej na 190 °C. Plech vylož papierom na pečenie a papier zľahka potri olejom.
Do misy ku kuskusu pridaj mleté kuracie mäso, nastrúhanú cuketu, vajce, ovsené vločky alebo strúhanku, zmäknutú cibuľu, petržlenovú vňať, majorán a 1 PL oleja. Ak sa zmes zdá hustá alebo menej šťavnatá, vmiešaj 1 až 2 PL bieleho jogurtu.
Zmes premiešaj rukou alebo lyžicou len dovtedy, kým sa spojí. Má byť mäkká, ale musí držať tvar. Nechaj ju 5 až 10 minút postáť, aby kuskus a vločky alebo strúhanka nasiakli vlhkosť.
Navlhčenými rukami vytvaruj malé guľky približne veľkosti vlašského orecha a ukladaj ich na pripravený plech s malými rozostupmi. Pre menšie deti rob radšej menšie kúsky.
Guľky peč 15 až 18 minút. V polovici pečenia ich môžeš jemne otočiť. Hotové sú, keď sú na povrchu svetlo zlaté, pevné na dotyk a po rozkrojení nie sú vo vnútri ružové, ale zostávajú šťavnaté.
Po upečení nechaj guľky 3 až 5 minút odpočinúť. Podávaj ich so zemiakovým pyré alebo s mäkkou dusenou zeleninou. Podľa potreby ich prekroj alebo rozdeľ vidličkou na menšie kúsky.
Nutričné hodnoty na 1 porciu
Orientačný prehľad vypočítaný zo surovín pre uvedené množstvo. Výpočet zahŕňa 11 z 11 povinných surovín. Hodnoty sú orientačné a deterministicky vypočítané z namapovaných surovín. Základný recept pripraví približne 24 malých guľiek / 4 hlavné porcie.
Kalórie
348kcal
Bielkoviny
28g
Sacharidy
23g
Tuky
16g
Nasýtené tuky
4g
Cukor
0,68g
Vláknina
2g
Sodík
99mg
Do výpočtu nie sú zahrnuté voliteľné, servírovacie alebo množstvovo neurčité položky: 1 ČL olej, na potretie papiera na pečenie alebo plechu. Pôvodné znenie zostáva zachované pri recepte.
Výpočet používa prvú uvedenú možnosť „jemné ovsené vločky“; zvolená alternatíva môže hodnoty zmeniť.
Výpočet používa prvú uvedenú možnosť „repkový olej“; zvolená alternatíva môže hodnoty zmeniť.
Tip Dobrotárne
Ak je zmes príliš riedka, pridaj ešte 1 PL vločiek alebo strúhanky a nechaj ju 5 minút postáť.
Cuketu vyžmýkaj len jemne. Keď ju vysušíš príliš, guľky budú menej šťavnaté.
Guľky netvaruj veľké. Menšie sa upečú rovnomernejšie a ľahšie sa podávajú.
Mäso nepremiešavaj dlho. Stačí, keď sa suroviny spoja; guľky zostanú mäkšie.
Ak ich podávaš deťom, po upečení ich vždy skontroluj v strede a podávaj v menších kúskoch podľa potreby.
Možné obmeny
Namiesto jemných ovsených vločiek môžeš použiť rovnaké množstvo jemnej strúhanky.
Cibuľu môžeš úplne vynechať, ak chceš ešte jednoduchšiu chuť.
Petržlenovú vňať môžeš nahradiť malým množstvom pažítky alebo ju vynechať.
Ak nemáš olivový olej, použi repkový olej.
Namiesto jogurtu do zmesi môžeš pridať 1 PL vody, ak treba zmes len mierne zjemniť.
Praktické info
Pomôcky
väčšia misa
vidlička
strúhadlo
sitko alebo čisté ruky na vyžmýkanie cukety
malá panvica
plech
papier na pečenie
rúra
panvica
hrniec
sitko
Skladovanie
Po vychladnutí ulož guľky do uzatvárateľnej nádoby a skladuj v chladničke najviac 2 dni. Zohrievaj ich prikryté v rúre alebo krátko na panvici s kvapkou vody, aby nevyschli. Upečené guľky môžeš aj zamraziť; po rozmrazení ich dôkladne prehrej a podávaj len mäkké a teplé.
Časté otázky
Prečo sa mi zmes na guľky rozpadáva?
Najčastejšie je príliš suchá alebo nestihla postáť. Pridaj 1 PL jogurtu alebo trochu vody, premiešaj a nechaj ju ešte pár minút odpočívať.
Môžem cibuľu vynechať?
Áno. Recept funguje aj bez nej. Ak ju použiješ, najprv ju krátko zmäkči na panvici, aby v guľkách nezostali tvrdšie kúsky.
Ako zistím, že sú guľky upečené?
Majú byť pevné, na povrchu jemne zlaté a po rozkrojení nesmú byť vo vnútri ružové. Zároveň by mali zostať šťavnaté, nie suché.
S čím ich podávať?
Hodia sa k zemiakovému pyré alebo k mäkkej dusenej zelenine. Na tanieri ich môžeš rozdeliť vidličkou na menšie kúsky.
Dá sa zmes pripraviť vopred?
Áno, zmes môžeš pripraviť dopredu a nechať ju v chladničke približne 2 až 4 hodiny. Pred tvarovaním ju ešte raz krátko premiešaj.
Je recept vhodný aj pre menšie deti?
Textúra je navrhnutá ako mäkká a ľahko deliteľná. Veľkosť kúskov a spôsob podania vždy prispôsob konkrétnemu dieťaťu. Ide o kuchynskú inšpiráciu, pri individuálnych otázkach rozhoduje pediater.
Dôveryhodnosť údajov
Čo o recepte vieme
Redakcia
Redakčné mapovanie sa dopĺňa
Výživa
Kompletný výpočet
Výživové mapovanie
11 z 11 započítaných
Alergény
Nemožno spoľahlivo overiť
Aktualizované
Autor
Redakcia Dobrotárne
Údaje nevytvárajú zdravotnú garanciu. Pri balených výrobkoch vždy skontroluj etiketu.
Súvisiace recepty
Ďalšie domáce recepty, ktoré sa hodia k rovnakej chuti, kategórii alebo štýlu varenia.
2PLjemné ovsené vločky alebo strúhanka (na spevnenie zmesi)
2PLcibuľa (jemne nasekaná, krátko podusená)
1PLrepkový alebo olivový olej (do zmesi)
1PLpetržlenová vňať (nasekaná nadrobno)
1/4ČLsušený majorán (alebo len štipka)
1–2PLbiely jogurt (do zmesi podľa potreby)
Na pečenie
1ČLolej (na potretie papiera na pečenie alebo plechu)
500gmleté kuracie mäso
80gjemný kuskus
120mlhorúca voda (na zaliatie kuskusu)
1
Kuskus nasyp do väčšej misy, zalej horúcou vodou, prikry tanierom alebo pokrievkou a nechaj 5 minút napučať. Potom ho vidličkou načechraj a nechaj 2 až 3 minúty vychladnúť, aby nezohrial mäso.
1ČLolej (na potretie papiera na pečenie alebo plechu)
2
Cuketu nastrúhaj najemno a v dlaniach alebo cez sitko z nej jemne vytlač prebytočnú vodu. Ak použiješ cibuľu, na malej panvici ju na kvapke oleja 2 až 3 minúty zmäkči na miernom ohni; nemá zhnednúť.
1ČLolej (na potretie papiera na pečenie alebo plechu)
3
Rúru predhrej na 190 °C. Plech vylož papierom na pečenie a papier zľahka potri olejom.
2PLjemné ovsené vločky alebo strúhanka (na spevnenie zmesi)
2PLcibuľa (jemne nasekaná, krátko podusená)
1PLpetržlenová vňať (nasekaná nadrobno)
1/4ČLsušený majorán (alebo len štipka)
4
Do misy ku kuskusu pridaj mleté kuracie mäso, nastrúhanú cuketu, vajce, ovsené vločky alebo strúhanku, zmäknutú cibuľu, petržlenovú vňať, majorán a 1 PL oleja. Ak sa zmes zdá hustá alebo menej šťavnatá, vmiešaj 1 až 2 PL bieleho jogurtu.
80gjemný kuskus
2PLjemné ovsené vločky alebo strúhanka (na spevnenie zmesi)
5
Zmes premiešaj rukou alebo lyžicou len dovtedy, kým sa spojí. Má byť mäkká, ale musí držať tvar. Nechaj ju 5 až 10 minút postáť, aby kuskus a vločky alebo strúhanka nasiakli vlhkosť.
Navlhčenými rukami vytvaruj malé guľky približne veľkosti vlašského orecha a ukladaj ich na pripravený plech s malými rozostupmi. Pre menšie deti rob radšej menšie kúsky.
80gjemný kuskus
7
Guľky peč 15 až 18 minút. V polovici pečenia ich môžeš jemne otočiť. Hotové sú, keď sú na povrchu svetlo zlaté, pevné na dotyk a po rozkrojení nie sú vo vnútri ružové, ale zostávajú šťavnaté.
Po upečení nechaj guľky 3 až 5 minút odpočinúť. Podávaj ich so zemiakovým pyré alebo s mäkkou dusenou zeleninou. Podľa potreby ich prekroj alebo rozdeľ vidličkou na menšie kúsky.
25 min
