Domov > Recepty > Jedlá od 10 mesiacov > Jemné pečené prsty z červenej šošovice od 10 mesiacov, ktoré zostanú vláčne

Recept · Jedlá od 10 mesiacov

Jemné pečené prsty z červenej šošovice od 10 mesiacov, ktoré zostanú vláčne

Tieto jemné šošovicovo-zemiakové prsty sú jednoduché jedlo do ruky pre dieťa od 10 mesiacov. Základ sa uvarí domäkka, zmes sa vytvaruje na krátke hrubšie prsty a upečie len do mäkka, aby zostala vláčna a ľahko sa rozpučila medzi prstami.

Aktívna príprava
15 min
Varenie
28 min
Čakanie / chladnutie
bez čakania
Hotové za
43 min
Porcie
4 porcie
Variť krok za krokom

Jemné pečené prsty z červenej šošovice od 10 mesiacov, ktoré zostanú vláčne

O recepte

Mäkké pečené prsty z červenej šošovice, zemiakov a mrkvy sú jednoduché jedlo do ruky pre dieťa od 10 mesiacov. Hmota sa najprv uvarí domäkka, potom sa vytvaruje na krátke hrubšie prsty a upečie len do jemného spevnenia, aby zostali vláčne a dali sa ľahko rozpučiť medzi prstami.

Príprava 15 min
Varenie 28 min
Spolu 43 min
Typ jedla:Príkrm
Kuchyňa:Slovenská
Kalórie: 186.2
Ingrediencie Postup prípravy Výživové hodnoty Poznámky

Ingrediencie

Rýchle možnostiZákladný recept pripraví 12 až 14 mäkkých prstov, približne 4 menšie detské porcie. Detskú porciu prispôsobte veku a apetítu dieťaťa.
Na prsty
  • 80 g červená šošovica prepláchnutá
  • 250 g zemiaky ošúpané a nakrájané na menšie kúsky
  • 80 g mrkva ošúpaná a nakrájaná na malé kúsky
  • 30 g jemné ovsené vločky na spevnenie hmoty
  • 1 PL repkový olej do hmoty
  • 120 ml voda na varenie šošovice, podľa potreby možno priliať trochu navyše
  • 2 PL voda alebo vhodný mliečny nápoj pre dieťa na zjemnenie hmoty, len ak je zmes príliš hustá
Voliteľne

Postup prípravy
 

  1. Červenú šošovicu prepláchnite v sitku, presypte do malého hrnca, zalejte 120 ml vody a na miernom ohni ju varte 10 až 12 minút domäkka. Má byť mäkká a čiastočne rozvarená; ak sa voda vsiakne priskoro, prilejte trochu ďalšej vody.
  2. Zemiaky a mrkvu dajte do druhého hrnca alebo naparovacej vložky a uvarte ich 12 až 15 minút úplne domäkka. Po uvarení ich dobre sceďte, aby hmota nebola vodnatá.
    Uvarená mrkva a zemiaky na roztláčanie do mäkkej hmoty.
  3. Rúru vyhrejte na 180 °C a plech vyložte papierom na pečenie. Uvarenú šošovicu, zemiaky a mrkvu dajte do misy a roztlačte vidličkou alebo pučidlom na mäkkú, jemne hrudkovitú hmotu bez tvrdých kúskov.
    Mäkká šošovicovo-zemiaková zmes s ovsenými vločkami pred tvarovaním.
  4. Do hmoty primiešajte repkový olej, jemné ovsené vločky a prípadne štipku majoránky alebo petržlenovej vňate. Ak je zmes príliš hustá, pridajte 1 až 2 lyžice vody alebo vhodného mliečneho nápoja pre dieťa. Ak je naopak redšia, nechajte ju 5 minút postáť, aby vločky nasiakli.
  5. Mokrými rukami vytvarujte 12 až 14 krátkych hrubších prstov alebo malých valčekov. Ukladajte ich na plech s malými rozostupmi a jemne uhlaďte povrch, aby sa pri pečení nevysušili.
    Mäkké prsty po upečení, len jemne zlatisté a vláčne.
  6. Pečte 12 až 15 minút, potom prsty veľmi opatrne otočte alebo len jemne posuňte stierkou a dopečte ešte 5 až 7 minút. Hotové majú byť len mierne spevnené, stále mäkké a vláčne, nie chrumkavé ani tvrdé.
  7. Pred podávaním nechajte prsty vychladnúť na vlažnú teplotu. Každý kúsok skontrolujte stlačením medzi prstami; ak je pevnejší, podajte ho rozlomený na menšie kúsky alebo s lyžičkou jemného zeleninového pyré na zvlhčenie. Ide o kuchynskú inšpiráciu, individuálnu pripravenosť dieťaťa a zdravotné otázky rieši pediater.

Nutričné hodnoty na 1 porciu

Výpočet počíta so základným rozdelením na 12 väčších porcií; pri väčšom počte menších porcií budú hodnoty na jednu nižšie. Základný recept pripraví 12 až 14 mäkkých prstov, približne 4 menšie detské porcie.

Kalórie

186kcal

Bielkoviny

7g

Sacharidy

31g

Tuky

4g

Nasýtené tuky

0,52g

Cukor

2g

Vláknina

5g

Sodík

19mg

Do výpočtu nie sú zahrnuté voliteľné, servírovacie alebo množstvovo neurčité položky: 1 štipka sušená majoránka alebo petržlenová vňať, len veľmi jemne, možno úplne vynechať. Pôvodné znenie zostáva zachované pri recepte.

Výpočet používa prvú uvedenú možnosť „voda“; zvolená alternatíva môže hodnoty zmeniť.

Tip Dobrotárne

  • Zemiaky aj mrkvu uvarte naozaj domäkka; ak kladú odpor pri roztláčaní, ešte ich krátko dovarte.
  • Hmota má byť vláčna a tvarovateľná. Príliš suchá zmes sa po upečení drobí, príliš riedka sa rozteká.
  • Prsty tvarujte skôr kratšie a hrubšie než dlhé a tenké, aby zostali po upečení mäkké.
  • Ak chcete ešte jemnejšiu štruktúru, zmes len krátko premixujte tyčovým mixérom, ale nenechajte ju úplne riedku.
  • Pečte len do spevnenia. Ak začnú na okrajoch výrazne hnednúť, sú už zbytočne vysušené.

Možné obmeny

  • Namiesto jemných ovsených vločiek môžete použiť jemnú kukuričnú krupicu v podobnom množstve; nechajte ju v hmote pár minút napučať.
  • Majoránku môžete vynechať a použiť len trochu jemne nasekanej petržlenovej vňate, ak ju dieťa už pozná.
  • Ak je zmes hustá, na zjemnenie použite radšej vodu; vhodný mliečny nápoj pre dieťa pridajte len vtedy, ak ho bežne používate a dieťa ho dobre znáša.
  • Vajce nie je v tomto recepte potrebné. Ak by hmota výnimočne veľmi zle držala tvar, je to skôr znak, že potrebuje chvíľu postáť alebo pridať trochu vločiek.

Praktické info

Pomôcky

  • malý hrniec
  • druhý hrniec alebo naparovacia vložka
  • sitko
  • miska
  • vidlička alebo pučidlo na zemiaky
  • plech
  • papier na pečenie
  • stierka
  • rúra

Skladovanie

Po vychladnutí uchovávajte v uzavretej nádobe v chladničke do 2 dní. Pred podaním ich zohrejte len jemne, aby zostali mäkké, alebo podajte pri izbovej až vlažnej teplote. Zamraziť ich možno v jednej vrstve a potom presypať do vrecka; spotrebujte približne do 1 mesiaca a po rozmrazení vždy skontrolujte mäkkosť.

Časté otázky

Prečo sa mi hmota rozpadá?

Najčastejšie je príliš suchá alebo zelenina nebola dosť mäkká. Pridajte trochu vody, zmes znovu premiešajte a nechajte krátko postáť, aby vločky nasiakli.

Môžem prsty upiecť bez otočenia?

Áno, ak sú veľmi mäkké a krehké. V polovici pečenia ich stačí len jemne posunúť stierkou a dopiecť bez obracania.

Ako zistím, že sú vhodne mäkké?

Po vychladnutí na vlažno sa musia dať ľahko rozpučiť medzi prstami. Povrch nemá byť tvrdý ani suchý.

Môžem použiť inú šošovicu?

Najpraktickejšia je červená šošovica, lebo sa rýchlo rozvarí do jemnej hmoty. Iné druhy by vyžadovali dlhšie varenie a výsledok by mohol byť hrubší.

Dôveryhodnosť údajov

Čo o recepte vieme

Redakcia
Redakčné mapovanie sa dopĺňa
Výživa
Kompletný výpočet
Výživové mapovanie
7 z 7 započítaných
Alergény
Nemožno spoľahlivo overiť
Aktualizované
Autor
Redakcia Dobrotárne

Údaje nevytvárajú zdravotnú garanciu. Pri balených výrobkoch vždy skontroluj etiketu.

Súvisiace recepty

Ďalšie domáce recepty, ktoré sa hodia k rovnakej chuti, kategórii alebo štýlu varenia.

Čo uvariť ďalej?

Premeň jeden recept na plán bez chaosu

Pridaj si jedlá na celý týždeň a Dobrotáreň ti pripraví spoločný nákupný zoznam, alebo začni surovinami, ktoré už čakajú doma.

Naplánovať týždeň
Uvar z toho, čo máš
Variť krok za krokom

Napísať komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

Pomôž nám recept spresniť

Odpoveď sa uloží ku komentáru a prejde existujúcou moderáciou.