45 min
Jemné zeleninové placky pre batoľa z cukety: malé pečené kúsky s dipom
Jemné pečené cuketové placky s jogurtovým dipom pre batoľa. V hlavnej úlohe sú cuketa, biely hustý jogurt, jemné ovsené vločky.
Ingrediencie
Rýchle možnostiZákladný recept pripraví 10 až 12 malých mäkkých fašírok, približne 4 detské porcie. Detskú porciu prispôsobte veku a apetítu dieťaťa.
Postup prípravy
- Rúru predhrej na 190 °C. Plech vylož papierom na pečenie alebo ho veľmi jemne potri olejom, aby sa fašírky neprichytili a zbytočne sa nevysušili.
- Cuketu nastrúhaj najemno. Potom ju rukami alebo cez čistú utierku dôkladne vytlač, aby v nej zostalo čo najmenej vody. Tento krok je dôležitý, aby zmes držala tvar a nebola riedka.
- Do misy daj uvarenú ryžu, vytlačenú cuketu, vajce, jemne nastrúhaný syr, ovsené vločky a 1 PL oleja. Ak chceš, pridaj aj jemne nasekanú petržlenovú vňať. Všetko dobre premiešaj lyžicou.
- Skontroluj konzistenciu. Zmes má byť mäkká a vláčna, ale musí sa dať nabrať a stlačením držať tvar. Ak je príliš mokrá, prisyp 1 PL múky alebo trochu ďalších vločiek a nechaj 2 minúty postáť, aby vločky nasiakli vlhkosť.
- Navlhčenými rukami vytvaruj 10 až 12 malých nízkych fašírok alebo mäkkých podlhovastých tvarov. Ukladaj ich na plech s malými rozostupmi. Nerob ich hrubé, aby sa prepiekli rýchlo a zostali mäkké.
- Peč 12 až 15 minút pri 190 °C, potom fašírky opatrne otoč širokou stierkou. Dopeč ich ešte 8 až 10 minút, len kým sa spevnia a na povrchu budú jemne zlaté. Nemali by mať tmavé ani chrumkavé okraje.
- Po upečení nechaj fašírky 3 až 5 minút chladnúť na plechu. Pred podávaním jednu rozpuč vidličkou a skontroluj, že vnútro je mäkké, vláčne a bez tvrdších okrajov.
- Pre batoľa podávaj fašírky nakrájané na malé mäkké kúsky alebo v podlhovastom mäkkom tvare podľa zručnosti dieťaťa. Hodia sa samostatne alebo s jemným zeleninovým pyré. Ide o kuchynskú inšpiráciu; individuálnu pripravenosť dieťaťa a zdravotné otázky rieš s pediatrom.
