Prečo si recept obľúbiš
- Hotové približne za 25 min
- Patrí medzi obľúbené recepty: Nátierky
- Základom je mäkký tvaroh a bežné kuchynské suroviny
- Prehľadný postup v 6 krokoch
Recept · Nátierky
Tvarohová nátierka s reďkovkou a pažítkou, ktorá zostane krémová a svieža
Táto tvarohová nátierka s reďkovkou a pažítkou má krémový základ, sviežu chuť a dobrú roztierateľnosť. Hodí sa na čerstvý chlieb, pečivo aj toasty a zvládnete ju pripraviť za pár minút.
O recepte
Svieža domáca nátierka z tvarohu, reďkoviek a pažítky, ktorá sa dobre natiera na chlieb, pečivo aj toasty. Pri správnej príprave reďkoviek zostane krémová a bez zbytočnej vody.
Tvarohová nátierka s reďkovkou a pažítkou
Táto tvarohová nátierka s reďkovkou a pažítkou má krémový základ, sviežu chuť a dobrú roztierateľnosť. Hodí sa na čerstvý chlieb, pečivo aj toasty a zvládnete ju pripraviť za pár minút.
Ingrediencie
Rýchle možnostiPri nátierkach rátame orientačne so 75 g na osobu. Základný recept: 4 porcie nátierky na chlieb, pečivo alebo toasty.
Postup prípravy
- Reďkovky umyte, odrežte konce a na jemnom strúhadle ich nastrúhajte do sitka alebo misky. Ak pustia viac šťavy, jemne ich vytlačte lyžicou cez sitko alebo v dlaniach, aby nátierka nebola vodnatá.
- Do stredne veľkej misy dajte tvaroh, zmäknuté maslo a kyslú smotanu. Vidličkou alebo lyžicou všetko dôkladne rozmiešajte na hladký, krémový základ bez väčších hrudiek.
- Primiešajte horčicu, citrónovú šťavu, soľ a čierne korenie. Zmes ochutnajte; chuť má byť svieža a jemná, nie príliš kyslá ani ostrá.
- Do základu vmiešajte nastrúhané reďkovky a nasekanú pažítku. Miešajte len krátko, aby nátierka zostala ľahká, krémová a reďkovka si zachovala sviežu chuť.
- Nátierku prikryte a dajte aspoň na 10 minút do chladničky odležať. Potom ju ešte raz premiešajte; ak je príliš hustá, zjemnite ju 1 lyžičkou smotany, ak je redšia, pridajte trochu tvarohu.
- Podávajte vychladenú na čerstvom chlebe, pečive alebo toastoch. Na vrch môžete pridať trochu pažítky alebo pár tenkých plátkov reďkovky.
Nutričné hodnoty na 1 porciu
Orientačný prehľad vypočítaný zo surovín pre uvedené množstvo. Základný recept pripraví 4 porcie nátierky na chlieb, pečivo alebo toasty.
Kalórie
88kcal
Bielkoviny
0,42g
Sacharidy
0,75g
Tuky
9g
Nasýtené tuky
6g
Cukor
0,57g
Vláknina
0,09g
Sodík
270mg
Tip Dobrotárne
- Ak použijete hrudkovitý tvaroh, najprv ho dôkladne rozmiešajte s maslom a smotanou, aby bola nátierka jemnejšia.
- Reďkovku po nastrúhaní nesolte vopred, pustila by viac vody a nátierka by zredla.
- Horčicu aj citrónovú šťavu pridávajte opatrne; majú len zvýrazniť sviežosť, nie prekryť chuť tvarohu a reďkovky.
- Najlepšiu roztierateľnosť má nátierka po krátkom odležaní v chlade a následnom premiešaní.
Možné obmeny
- Maslo môžete nahradiť ďalšou 1 PL kyslej smotany, nátierka však bude o niečo ľahšia a menej pevná.
- Mäkký tvaroh môžete nahradiť jemným hrudkovitým tvarohom, ktorý treba lepšie rozmiešať.
- Pažítku môžete vymeniť za jemne nasekanú jarnú cibuľku alebo kôpor, ale chuť bude iná.
- Ak nechcete použiť citrónovú šťavu, vynechajte ju a dochuťte len horčicou a korením.
Praktické info
Pomôcky
- jemné strúhadlo
- sitko
- vidlička alebo lyžica
- nôž
- doska na krájanie
- chladnička
- rúra
- plech
Skladovanie
Hotovú nátierku uchovávajte v uzavretej nádobe v chladničke a spotrebujte ideálne do 24 hodín, najneskôr do 2 dní. Pred podávaním ju premiešajte, pretože reďkovka môže pustiť ešte trochu šťavy.
Časté otázky
Ako zabrániť tomu, aby bola nátierka vodnatá?
Najdôležitejšie je nastrúhanú reďkovku jemne vytlačiť, ak pustí veľa šťavy. Pomôže aj to, keď ju osolíte až v hotovom základe, nie vopred.
Môžem pripraviť nátierku aj bez masla?
Áno, maslo môžete vynechať a pridať o trochu viac kyslej smotany. Výsledok bude jemný, ale o niečo menej pevný a menej krémový po vychladení.
Hodí sa táto nátierka aj na pohostenie?
Áno, dobre sa podáva na malých toastoch, bagetkách alebo na kolieskach čerstvého pečiva. Pred servírovaním ju ozdobte pažítkou a tenkými plátkami reďkovky.
Súvisiace recepty
Ďalšie domáce recepty, ktoré sa hodia k rovnakej chuti, kategórii alebo štýlu varenia.
50 min
Bryndzová nátierka s pečenou cibuľou: krémová, jemná a bez ostrej cibule
Bryndzová nátierka s pečenou cibuľou stojí na jednoduchom triku: cibuľa sa najprv upečie do mäkka a sladkasta. Nátierka je potom jemnejšia, krémovejšia…
35 min
Fazuľová nátierka s pečeným cesnakom, ktorá je krémová a dobre sa natiera
Krémová fazuľová nátierka s pečeným cesnakom je praktický recept na raňajky, desiatu aj rýchlu večeru. Základ tvorí biela fazuľa, citrón a olivový…
25 min
Tuniaková nátierka s cottage syrom a pažítkou: krémová, ale stále s kúskami
Rýchla slaná nátierka z tuniaka vo vlastnej šťave, cottage syra a jemného krémového syra. Zostáva krémová, ale nie úplne hladká, takže sa…
30 min
Vajíčková nátierka s tvarohom a horčicou: stačí malý trik a drží na chlebe
Krémová vajíčková nátierka s tvarohom a malým množstvom horčice. Tvaroh nahradí časť majonézy, takže nátierka ostane jemná, dobre sa natiera a nepôsobí…
35 min
Premení bežné pečivo na výrazné raňajky: bryndzová nátierka s pečenou cibuľou
Stačí upiecť cibuľu a z obyčajnej bryndze vznikne hustá nátierka s jemnejšou chuťou, krémovou textúrou a lepšou natierateľnosťou. Podávajte ju na chlebe,…
Čo uvariť ďalej?
Premeň jeden recept na plán bez chaosu
Pridaj si jedlá na celý týždeň a Dobrotáreň ti pripraví spoločný nákupný zoznam, alebo začni surovinami, ktoré už čakajú doma.
