Domov > Recepty > Polievky > Paradajkový základ, drobná cestovina a bazalka: polievka je na stole do 25 minút

Recept · Polievky

Paradajkový základ, drobná cestovina a bazalka: polievka je na stole do 25 minút

Paradajková polievka s cestovinou a bazalkou sa varí z cibule, cesnaku, paradajkového pretlaku a drobnej cestoviny. Do 25 minút vznikne jednoduchý teplý obed.

Aktívna príprava
10 min
Varenie
15 min
Čakanie / chladnutie
bez čakania
Hotové za
25 min
Porcie
4 porcie
Variť krok za krokom

Paradajkový základ, drobná cestovina a bazalka: polievka je na stole do 25 minút

O recepte

Rýchla paradajková polievka z bežných zásob, ktorú uvaríš v jednom hrnci za necelú polhodinu. Základ tvorí cibuľa, cesnak, paradajkový pretlak a krájané paradajky, sýtosť dodá drobná cestovina a na konci ju zjemní bazalka. Hodí sa na bežný pracovný deň a vystačí pre 4 porcie.

Príprava 10 min
Varenie 15 min
Spolu 25 min
Typ jedla:Polievka
Kuchyňa:Slovenská
Kalórie: 212.4
Ingrediencie Postup prípravy Výživové hodnoty Poznámky

Ingrediencie

Rýchle možnosti1 porcia = približne jedna z 4 rovnakých častí hotového jedla.
Základ
  • 1 PL olivový olej alebo slnečnicový olej
  • 1 ks cibuľa nadrobno nakrájaná
  • 2 strúčik cesnak pretlačený alebo nasekaný nadrobno
  • 2 PL paradajkový pretlak
Polievka
Dochutenie
  • 1 ČL cukor
  • 1/2 ČL sušená bazalka alebo čerstvá bazalka sušenú pridaj počas varenia, čerstvú na záver
  • 1 ks bobkový list
  • podľa chuti soľ
  • podľa chuti čierne korenie čerstvo mleté alebo mleté

Postup prípravy
 

  1. Vo väčšom hrnci rozohrej olej na strednom ohni. Pridaj nadrobno nakrájanú cibuľu a restuj ju 3 až 4 minúty, kým zosklovatie a nezačne hnednúť.
  2. Primiešaj cesnak a paradajkový pretlak. Za stáleho miešania opekaj ešte asi 1 minútu, aby pretlak mierne stmavol a rozvoňal sa.
  3. Pridaj krájané paradajky, vývar alebo vodu, bobkový list, cukor, trochu soli, čierne korenie a sušenú bazalku, ak ju používaš. Premiešaj a priveď k varu.
  4. Keď polievka začne vrieť, vsyp drobnú cestovinu. Stíš oheň na mierny var a var 8 až 10 minút podľa typu cestoviny. Občas premiešaj, aby sa neprilepila ku dnu.
  5. Keď je cestovina mäkká a polievka sa mierne zahustí, vyber bobkový list. Ochutnaj a dochuť soľou, korením alebo malou štipkou cukru, ak sú paradajky kyslejšie.
  6. Na záver vmiešaj nasekanú čerstvú bazalku, ak ju používaš, krátko prehrej asi 30 sekúnd a odstav. Podávaj horúcu.

Nutričné hodnoty na 1 porciu

Orientačný prehľad vypočítaný zo surovín pre uvedené množstvo. Výpočet zahŕňa 9 z 9 povinných surovín. Hodnoty sú orientačné a deterministicky vypočítané z namapovaných surovín.

Kalórie

212kcal

Bielkoviny

7g

Sacharidy

35g

Tuky

5g

Nasýtené tuky

0,58g

Cukor

8g

Vláknina

4g

Sodík

889mg

Do výpočtu nie sú zahrnuté voliteľné, servírovacie alebo množstvovo neurčité položky: 1 ks bobkový list; podľa chuti soľ; podľa chuti čierne korenie, čerstvo mleté alebo mleté. Pôvodné znenie zostáva zachované pri recepte.

Výpočet používa prvú uvedenú možnosť „olivový olej“; zvolená alternatíva môže hodnoty zmeniť.

Výpočet používa prvú uvedenú možnosť „zeleninový vývar“; zvolená alternatíva môže hodnoty zmeniť.

Výpočet používa prvú uvedenú možnosť „sušená bazalka“; zvolená alternatíva môže hodnoty zmeniť.

Tip Dobrotárne

  • Ak chceš redšiu polievku, prilej na konci ešte 100 až 150 ml horúcej vody alebo vývaru.
  • Drobné cestoviny sa varia rýchlo, preto polievku ku koncu častejšie premiešaj.
  • Ak budeš polievku odkladať na neskôr, cestovina ešte nasiakne tekutinu a polievka zhustne.
  • Pretlak krátko opeč, chuť bude plnšia a menej kyslá.
  • Čerstvá bazalka má jemnejšiu vôňu, preto ju pridávaj až tesne pred odstavením.

Možné obmeny

  • Olivový olej môžeš nahradiť slnečnicovým olejom.
  • Zeleninový vývar môžeš nahradiť vodou; v tom prípade polievku na konci o niečo výraznejšie dochuť.
  • Namiesto sušenej bazalky môžeš použiť 2 PL nasekanej čerstvej bazalky.
  • Ak nemáš drobnú polievkovú cestovinu, použi malé kolienka, hviezdičky alebo inú malú cestovinu s podobným časom varenia.

Skladovanie

Hotovú polievku nechaj vychladnúť a ulož ju do chladničky v uzavretej nádobe na 2 dni. Pri ohrievaní počítaj s tým, že cestovina nasiakne časť tekutiny, preto môžeš priliať trochu vody alebo vývaru. Mraziť sa dá, ale najlepšiu štruktúru má čerstvá alebo bez uvarenej cestoviny.

Časté otázky

Môžem uvariť cestovinu zvlášť?

Áno. Je to dobré riešenie, ak chceš polievku odložiť na neskôr. Cestovina sa nerozvarí a polievka nezhustne tak výrazne.

Čo robiť, ak je polievka príliš kyslá?

Pridaj malú štipku cukru navyše a nechaj ju ešte minútu prevrieť. Pomôže aj použitie zeleninového vývaru namiesto vody.

Dá sa polievka pripraviť aj bez čerstvej bazalky?

Áno, úplne stačí sušená bazalka pridaná počas varenia. Čerstvá len dodá sviežejšiu vôňu na záver.

Aká cestovina je do tejto polievky najlepšia?

Najpraktickejšia je drobná polievková cestovina, ktorá sa uvarí za 8 až 10 minút. Vhodné sú aj malé kolienka alebo hviezdičky.

Dôveryhodnosť údajov

Čo o recepte vieme

Redakcia
Redakčné mapovanie sa dopĺňa
Výživa
Kompletný výpočet
Výživové mapovanie
9 z 9 započítaných
Alergény
Nemožno spoľahlivo overiť
Aktualizované
Autor
Redakcia Dobrotárne

Údaje nevytvárajú zdravotnú garanciu. Pri balených výrobkoch vždy skontroluj etiketu.

Na čo si dať pozor

  • Horúcu polievku mixuj opatrne a nádobu neprepĺňaj.
  • Hustotu upravuj vývarom alebo vodou až po rozmixovaní.

Súvisiace recepty

Ďalšie domáce recepty, ktoré sa hodia k rovnakej chuti, kategórii alebo štýlu varenia.

Čo uvariť ďalej?

Premeň jeden recept na plán bez chaosu

Pridaj si jedlá na celý týždeň a Dobrotáreň ti pripraví spoločný nákupný zoznam, alebo začni surovinami, ktoré už čakajú doma.

Naplánovať týždeň
Uvar z toho, čo máš
Variť krok za krokom

Napísať komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

Pomôž nám recept spresniť

Odpoveď sa uloží ku komentáru a prejde existujúcou moderáciou.