Prečo si recept obľúbiš
- Hotové približne za 25 min
- Hrejivá domáca polievka na bežný deň
- Základom je olivový olej alebo slnečnicový olej a bežné kuchynské suroviny
- Prehľadný postup v 6 krokoch
Paradajkový základ, drobná cestovina a bazalka: polievka je na stole do 25 minút
Paradajková polievka s cestovinou a bazalkou sa varí z cibule, cesnaku, paradajkového pretlaku a drobnej cestoviny. Do 25 minút vznikne jednoduchý teplý obed.
O recepte
Rýchla paradajková polievka z bežných zásob, ktorú uvaríš v jednom hrnci za necelú polhodinu. Základ tvorí cibuľa, cesnak, paradajkový pretlak a krájané paradajky, sýtosť dodá drobná cestovina a na konci ju zjemní bazalka. Hodí sa na bežný pracovný deň a vystačí pre 4 porcie.
Paradajková polievka s cestovinou a bazalkou
Paradajková polievka s cestovinou a bazalkou sa varí z cibule, cesnaku, paradajkového pretlaku a drobnej cestoviny. Do 25 minút vznikne jednoduchý teplý obed.
Ingrediencie
Postup prípravy
- Vo väčšom hrnci rozohrej olej na strednom ohni. Pridaj nadrobno nakrájanú cibuľu a restuj ju 3 až 4 minúty, kým zosklovatie a nezačne hnednúť.
- Primiešaj cesnak a paradajkový pretlak. Za stáleho miešania opekaj ešte asi 1 minútu, aby pretlak mierne stmavol a rozvoňal sa.
- Pridaj krájané paradajky, vývar alebo vodu, bobkový list, cukor, trochu soli, čierne korenie a sušenú bazalku, ak ju používaš. Premiešaj a priveď k varu.
- Keď polievka začne vrieť, vsyp drobnú cestovinu. Stíš oheň na mierny var a var 8 až 10 minút podľa typu cestoviny. Občas premiešaj, aby sa neprilepila ku dnu.
- Keď je cestovina mäkká a polievka sa mierne zahustí, vyber bobkový list. Ochutnaj a dochuť soľou, korením alebo malou štipkou cukru, ak sú paradajky kyslejšie.
- Na záver vmiešaj nasekanú čerstvú bazalku, ak ju používaš, krátko prehrej asi 30 sekúnd a odstav. Podávaj horúcu.
Nutričné hodnoty na porciu
Orientačný prehľad vypočítaný zo surovín na jednu porciu receptu.
Kalórie
54kcal
Bielkoviny
1g
Sacharidy
5g
Tuky
4g
Nasýtené tuky
0.54g
Cukor
4g
Vláknina
1g
Sodík
644mg
Tip Dobrotárne
- Ak chceš redšiu polievku, prilej na konci ešte 100 až 150 ml horúcej vody alebo vývaru.
- Drobné cestoviny sa varia rýchlo, preto polievku ku koncu častejšie premiešaj.
- Ak budeš polievku odkladať na neskôr, cestovina ešte nasiakne tekutinu a polievka zhustne.
- Pretlak krátko opeč, chuť bude plnšia a menej kyslá.
- Čerstvá bazalka má jemnejšiu vôňu, preto ju pridávaj až tesne pred odstavením.
Možné obmeny
- Olivový olej môžeš nahradiť slnečnicovým olejom.
- Zeleninový vývar môžeš nahradiť vodou; v tom prípade polievku na konci o niečo výraznejšie dochuť.
- Namiesto sušenej bazalky môžeš použiť 2 PL nasekanej čerstvej bazalky.
- Ak nemáš drobnú polievkovú cestovinu, použi malé kolienka, hviezdičky alebo inú malú cestovinu s podobným časom varenia.
Skladovanie
Hotovú polievku nechaj vychladnúť a ulož ju do chladničky v uzavretej nádobe na 2 dni. Pri ohrievaní počítaj s tým, že cestovina nasiakne časť tekutiny, preto môžeš priliať trochu vody alebo vývaru. Mraziť sa dá, ale najlepšiu štruktúru má čerstvá alebo bez uvarenej cestoviny.
Časté otázky
Môžem uvariť cestovinu zvlášť?
Áno. Je to dobré riešenie, ak chceš polievku odložiť na neskôr. Cestovina sa nerozvarí a polievka nezhustne tak výrazne.
Čo robiť, ak je polievka príliš kyslá?
Pridaj malú štipku cukru navyše a nechaj ju ešte minútu prevrieť. Pomôže aj použitie zeleninového vývaru namiesto vody.
Dá sa polievka pripraviť aj bez čerstvej bazalky?
Áno, úplne stačí sušená bazalka pridaná počas varenia. Čerstvá len dodá sviežejšiu vôňu na záver.
Aká cestovina je do tejto polievky najlepšia?
Najpraktickejšia je drobná polievková cestovina, ktorá sa uvarí za 8 až 10 minút. Vhodné sú aj malé kolienka alebo hviezdičky.
Na čo si dať pozor
- Horúcu polievku mixuj opatrne a nádobu neprepĺňaj.
- Hustotu upravuj vývarom alebo vodou až po rozmixovaní.
Súvisiace recepty
Ďalšie domáce recepty, ktoré sa hodia k rovnakej chuti, kategórii alebo štýlu varenia.
40 min
Krémová minestrone s fazuľou a cestovinami: hustá polievka za 40 minút
Hustá domáca minestrone s bielou fazuľou, drobnými cestovinami a paradajkami. Časť polievky sa rozmixuje pre jemne krémovú konzistenciu bez smotany a výsledok…
45 min
Kuracia polievka s ryžovými rezancami a zeleninou, ktorá zostane číra a ľahká
Domáca kuracia polievka v čírom vývare, s kúskami mäsa, koreňovou zeleninou a ryžovými rezancami. Rezance sa najistejšie varia zvlášť, takže zostanú pevné…
40 min
Krémová pórovo-zemiaková polievka s krutónmi: hladký krém a jemná chuť
Jemná krémová polievka z póru a zemiakov, ktorá zasýti ako rodinný obed a pritom zostane ľahká. Základ tvorí dobre očistený pór, mäkké…
30 min
Rýchla paradajková polievka s tortellini a bazalkou, ktorá zasýti za 30 minút
Táto paradajková polievka s tortellini je rýchla, sýta a ideálna na bežný deň. V jednom hrnci spojí paradajky, cibuľu, vývar, syrové tortellini…
45 min
Poctivá mäsová polievka s ryžou, mrkvou a majoránom na bežný rodinný obed
Táto kuracia ryžová polievka je číra, domáca a poctivá. Základ tvorí cibuľa, cesnak, koreňová zelenina a kuracie mäso, ryža sa varí priamo…
