Domov > Recepty > Polievky > Paradajkový základ, drobná cestovina a bazalka: polievka je na stole do 25 minút

Recept · Polievky

Paradajkový základ, drobná cestovina a bazalka: polievka je na stole do 25 minút

Name: Paradajkový základ, drobná cestovina a bazalka: polievka je na stole do 25 minút
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: 1 PL olivový olej alebo slnečnicový olej; 1 ks cibuľa, nadrobno nakrájaná; 2 strúčik cesnak, pretlačený alebo nasekaný nadrobno; 2 PL paradajkový pretlak; 1 ks krájané paradajky v konzerve, 400 g; 800 ml zeleninový vývar alebo voda; 120 g drobná cestovina do polievky; 1 ČL cukor; 1/2 ČL sušená bazalka alebo čerstvá bazalka, sušenú pridaj počas varenia, čerstvú na záver; 1 ks bobkový list; podľa chuti soľ; podľa chuti čierne korenie, čerstvo mleté alebo mleté

Paradajková polievka s cestovinou a bazalkou sa varí z cibule, cesnaku, paradajkového pretlaku a drobnej cestoviny. Do 25 minút vznikne jednoduchý teplý obed.

25 min

4 porcie

Polievky

Skok na recept Vytlačiť recept Variť krok za krokom

Paradajkový základ, drobná cestovina a bazalka: polievka je na stole do 25 minút

O recepte

Rýchla paradajková polievka z bežných zásob, ktorú uvaríš v jednom hrnci za necelú polhodinu. Základ tvorí cibuľa, cesnak, paradajkový pretlak a krájané paradajky, sýtosť dodá drobná cestovina a na konci ju zjemní bazalka. Hodí sa na bežný pracovný deň a vystačí pre 4 porcie.

Paradajkový základ, drobná cestovina a bazalka: polievka je na stole do

Paradajková polievka s cestovinou a bazalkou

Zatiaľ bez hodnotenia

Paradajková polievka s cestovinou a bazalkou sa varí z cibule, cesnaku, paradajkového pretlaku a drobnej cestoviny. Do 25 minút vznikne jednoduchý teplý obed.

Vytlačiť recept

Príprava 10 min

Varenie 15 min

Spolu 25 min

Typ jedla:Polievka

Kuchyňa:Slovenská

Kalórie: 54.3

Ingrediencie Postup Výživové hodnoty Poznámky

Ingrediencie

Rýchle možnosti1 porcia = približne jedna z 4 rovnakých častí hotového jedla.

Základ

1 PL olivový olej alebo slnečnicový olej
1 ks cibuľa nadrobno nakrájaná
2 strúčik cesnak pretlačený alebo nasekaný nadrobno
2 PL paradajkový pretlak

Polievka

Dochutenie

1 ČL cukor
1/2 ČL sušená bazalka alebo čerstvá bazalka sušenú pridaj počas varenia, čerstvú na záver
1 ks bobkový list
podľa chuti soľ
podľa chuti čierne korenie čerstvo mleté alebo mleté

Postup prípravy

Vo väčšom hrnci rozohrej olej na strednom ohni. Pridaj nadrobno nakrájanú cibuľu a restuj ju 3 až 4 minúty, kým zosklovatie a nezačne hnednúť.
Primiešaj cesnak a paradajkový pretlak. Za stáleho miešania opekaj ešte asi 1 minútu, aby pretlak mierne stmavol a rozvoňal sa.
Pridaj krájané paradajky, vývar alebo vodu, bobkový list, cukor, trochu soli, čierne korenie a sušenú bazalku, ak ju používaš. Premiešaj a priveď k varu.
Keď polievka začne vrieť, vsyp drobnú cestovinu. Stíš oheň na mierny var a var 8 až 10 minút podľa typu cestoviny. Občas premiešaj, aby sa neprilepila ku dnu.
Keď je cestovina mäkká a polievka sa mierne zahustí, vyber bobkový list. Ochutnaj a dochuť soľou, korením alebo malou štipkou cukru, ak sú paradajky kyslejšie.
Na záver vmiešaj nasekanú čerstvú bazalku, ak ju používaš, krátko prehrej asi 30 sekúnd a odstav. Podávaj horúcu.

Kalórie

54kcal

Bielkoviny

1g

Sacharidy

5g

Tuky

4g

Nasýtené tuky

0,54g

Cukor

4g

Vláknina

1g

Sodík

644mg

Tip Dobrotárne

Ak chceš redšiu polievku, prilej na konci ešte 100 až 150 ml horúcej vody alebo vývaru.
Drobné cestoviny sa varia rýchlo, preto polievku ku koncu častejšie premiešaj.
Ak budeš polievku odkladať na neskôr, cestovina ešte nasiakne tekutinu a polievka zhustne.
Pretlak krátko opeč, chuť bude plnšia a menej kyslá.
Čerstvá bazalka má jemnejšiu vôňu, preto ju pridávaj až tesne pred odstavením.

Možné obmeny

Olivový olej môžeš nahradiť slnečnicovým olejom.
Zeleninový vývar môžeš nahradiť vodou; v tom prípade polievku na konci o niečo výraznejšie dochuť.
Namiesto sušenej bazalky môžeš použiť 2 PL nasekanej čerstvej bazalky.
Ak nemáš drobnú polievkovú cestovinu, použi malé kolienka, hviezdičky alebo inú malú cestovinu s podobným časom varenia.

Skladovanie

Hotovú polievku nechaj vychladnúť a ulož ju do chladničky v uzavretej nádobe na 2 dni. Pri ohrievaní počítaj s tým, že cestovina nasiakne časť tekutiny, preto môžeš priliať trochu vody alebo vývaru. Mraziť sa dá, ale najlepšiu štruktúru má čerstvá alebo bez uvarenej cestoviny.

Časté otázky

Môžem uvariť cestovinu zvlášť?

Áno. Je to dobré riešenie, ak chceš polievku odložiť na neskôr. Cestovina sa nerozvarí a polievka nezhustne tak výrazne.

Čo robiť, ak je polievka príliš kyslá?

Pridaj malú štipku cukru navyše a nechaj ju ešte minútu prevrieť. Pomôže aj použitie zeleninového vývaru namiesto vody.

Dá sa polievka pripraviť aj bez čerstvej bazalky?

Áno, úplne stačí sušená bazalka pridaná počas varenia. Čerstvá len dodá sviežejšiu vôňu na záver.

Aká cestovina je do tejto polievky najlepšia?

Najpraktickejšia je drobná polievková cestovina, ktorá sa uvarí za 8 až 10 minút. Vhodné sú aj malé kolienka alebo hviezdičky.

Prečo si recept obľúbiš

Hotové približne za 25 min
Hrejivá domáca polievka na bežný deň
Základom je olivový olej alebo slnečnicový olej a bežné kuchynské suroviny
Prehľadný postup v 6 krokoch

Na čo si dať pozor

Horúcu polievku mixuj opatrne a nádobu neprepĺňaj.
Hustotu upravuj vývarom alebo vodou až po rozmixovaní.

Súvisiace recepty

Ďalšie domáce recepty, ktoré sa hodia k rovnakej chuti, kategórii alebo štýlu varenia.

Hustá domáca fazuľová polievka s majoránom, ktorá je hotová približne za 40 minút

38 min

4 porcie

Hustá domáca fazuľová polievka s majoránom, ktorá je hotová približne za 40 minút

Táto hustá fazuľová polievka je rýchla, sýta a pritom zostáva poctivo domáca. Fazuľa, koreňová zelenina, zemiaky, cesnak, sladká paprika a majorán vytvoria…