Recept · Hlavné jedlá
Hovädzie líčka sa najprv prudko zatiahnu, potom sa pomaly dusia na tmavom cibuľovom základe s koreňovou zeleninou, červeným vínom a vývarom. Na tanieri ich doplnia domáce maslové tagliatelle, ktoré sú plnohodnotnou prílohou, nie len doplnkom.
Poctivý víkendový recept na hovädzie líčka dusené do mäkka v tmavej vínovej omáčke s koreňovou zeleninou a bylinkami, podávané s domácimi maslovými tagliatelle. Je to jedlo na trpezlivosť: najprv treba mäso dobre zatiahnuť, potom ho pomaly dusiť, omáčku zredukovať do leskla a cestoviny uvariť až tesne pred podávaním.
Orientačný prehľad vypočítaný zo surovín pre uvedené množstvo. Výpočet zahŕňa 16 z 16 povinných surovín. Hodnoty sú orientačné a deterministicky vypočítané z namapovaných surovín. Základný recept pripraví hlavné jedlo.
Kalórie
1 561kcal
Bielkoviny
73g
Sacharidy
84g
Tuky
95g
Nasýtené tuky
32g
Cukor
11g
Vláknina
7g
Sodík
2 113mg
Do výpočtu nie sú zahrnuté voliteľné, servírovacie alebo množstvovo neurčité položky: podľa chuti podľa chuti čerstvo mleté čierne korenie, na dochutenie mäsa a omáčky; 3 PL hladká múka, na ľahké poprášenie mäsa; 2 ks bobkový list, do dusenia a ďalšie 3. Pôvodné znenie zostáva zachované pri recepte.
Pomôcky
Hovädzie líčka s omáčkou nechaj vychladnúť a ulož do chladničky v uzavretej nádobe na 2 až 3 dni. Pri ohrievaní ich zohrievaj pomaly na miernom ohni, podľa potreby podlej trochou vývaru alebo vody. Tagliatelle sú najlepšie čerstvé; ak ostanú, skladuj ich oddelene v chladničke do 1 dňa a pri ohrievaní krátko prehoď na panvici s kúskom masla a lyžicou vody.
Áno. Líčka aj omáčka bývajú na druhý deň ešte lepšie, pretože sa chute viac prepoja. Cestoviny však uvar čerstvé tesne pred podávaním.
Hotové sú vtedy, keď do nich vojde vidlička bez odporu a mäso je mäkké takmer na lyžicu, ale nerozpadá sa úplne na vlákna.
Obe možnosti fungujú. Mixovaná omáčka bude plnšia a hustejšia, precedená jemnejšia a uhladenejšia.
Vyber mäso bokom a omáčku bez pokrievky pár minút redukuj na strednom ohni, kým nebude lesklá a bude sa jemne držať na lyžici.
Var ich vo veľkom množstve osolenej vody len 2 až 4 minúty podľa hrúbky. Ochutnaj ich už po 2 minútach a sceď ich hneď, ako sú mäkké, ale ešte pružné.
Dôveryhodnosť údajov
Údaje nevytvárajú zdravotnú garanciu. Pri balených výrobkoch vždy skontroluj etiketu.
Ďalšie domáce recepty, ktoré sa hodia k rovnakej chuti, kategórii alebo štýlu varenia.
58 min
58 min
4 porcie
Zabudnite na suché fašírky. V hlavnej úlohe sú zemiaky, cibuľa, cesnak. Recept má zrozumiteľný postup a hodí sa na bežné domáce varenie.
45 min
45 min
4 porcie
Kuracie stripsy v kukuričných lupienkoch upečiete v rúre aj air fryeri. Zvonka chrumkavé, vnútri šťavnaté, s hustým cesnakovým jogurtovým dipom.
47 min
47 min
4 porcie
Pečený losos so zemiakmi a kôprovým jogurtovým dipom. V hlavnej úlohe sú lososové filety, zemiaky, hustý biely jogurt. Postup je praktický a…
95 min
95 min
4 porcie
Poctivý recept na kuracie stehná na paprike s ryžou pre rodinný obed: mäso sa najprv opečie, potom dopečie v hustej paprikovo-smotanovej omáčke.
90 min
90 min
4 porcie
Bravčové plnené kapsy so šunkou a syrom s pečenými cesnakovými zemiakmi. V hlavnej úlohe sú bravčové karé bez kosti, zemiaky, cesnak.
Chceš pokračovať podľa suroviny? Tu nájdeš ďalšie recepty, v ktorých ju využiješ.
Čo uvariť ďalej?
Pridaj si jedlá na celý týždeň a Dobrotáreň ti pripraví spoločný nákupný zoznam, alebo začni surovinami, ktoré už čakajú doma.
Dobrotáreň.sk prináša domáce recepty, pri ktorých vieš, čo máš robiť. Jednoduché postupy, bežné suroviny a poctivé dobroty na každý deň.
Rýchle večere, polievky, koláče aj sezónne výbery nájdeš vždy priamo na webe.
© 2026 Dobrotáreň.sk
Hope you enjoyed cooking this recipe!
Please rate this recipe to help others find it.