Domov > Recepty > Syrové jedlá > Syrové lievance s jarnou cibuľkou: cesto stačí zamiešať a panvica spraví zvyšok

Recept · Syrové jedlá

Syrové lievance s jarnou cibuľkou: cesto stačí zamiešať a panvica spraví zvyšok

Rýchle slané lievance z kefírového cesta so syrom a jarnou cibuľkou. Cesto je hustejšie než na klasické sladké lievance, preto sa na panvici drží v menších plackách a po opečení zostane vláčne vo vnútri.

Aktívna príprava
10 min
Varenie
15 min
Čakanie / chladnutie
bez čakania
Hotové za
25 min
Porcie
4 porcie

Syrové lievance s jarnou cibuľkou: cesto stačí zamiešať a panvica spraví zvyšok

O recepte

Syrové lievance s jarnou cibuľkou sú jednoduché slané jedlo na panvicu, vhodné na raňajky, desiatu aj ľahšiu večeru. Cesto je hustejšie než na sladké lievance, preto sa na panvici nerozlieva príliš doširoka a vytvorí menšie placky so zlatistým povrchom a vláčnym stredom.

Príprava 10 min
Varenie 15 min
Spolu 25 min
Porcie: 4 porcie
Typ jedla:Raňajky
Kuchyňa:Slovenská
Kalórie: 503.1
Ingrediencie Postup prípravy Poznámky

Ingrediencie
  

Na lievance
Na opekanie
  • olej na jemné vymastenie panvice
Na dip

Postup prípravy
 

  1. Jarnú cibuľku očisti a nakrájaj nadrobno. Ak nemáš pripravený strúhaný syr, nastrúhaj ho. Priprav si väčšiu misu, metličku a nepriľnavú panvicu.
  2. V mise rozšľahaj vajcia s kefírom a 2 lyžicami oleja. Prisyp múku, prášok do pečiva, soľ a čierne korenie a vymiešaj hladké hustejšie cesto bez veľkých hrudiek.
  3. Do cesta vmiešaj strúhaný syr a jarnú cibuľku. Cesto má byť polohusté, naberateľné lyžicou a po položení na panvicu sa má rozliať len mierne. Ak je príliš husté, zrieď ho 1 až 2 lyžicami kefíru alebo mlieka.
  4. Nepriľnavú panvicu rozohrej na strednom ohni a zľahka ju potri olejom. Na panvicu dávaj menšie kôpky cesta, približne 2 lyžice na 1 lievanec, a jemne ich rozotri do menších placiek.
  5. Lievance opekaj 2 až 3 minúty z prvej strany, kým sa na povrchu nezačnú robiť bublinky a spodok nebude zlatistý. Otoč ich a dopekaj ešte asi 2 minúty z druhej strany, aby boli prepečené aj v strede. Takto spracuj celé cesto po dávkach.
  6. Ak chceš dip, v malej miske zmiešaj kyslú smotanu alebo hustý jogurt s citrónovou šťavou a malou štipkou soli. Premiešaj dohladka.
  7. Hotové syrové lievance podávaj teplé samotné alebo s dipom. Hodia sa k nim reďkovky, paradajky alebo iná čerstvá zelenina. Na zabalenie do krabičky ich nechaj krátko vychladnúť na mriežke alebo tanieri v jednej vrstve.

Nutričné hodnoty na 1 porciu

Orientačný prehľad vypočítaný zo surovín pre uvedené množstvo. Výpočet zahŕňa 11 z 11 povinných surovín. Hodnoty sú orientačné a deterministicky vypočítané z namapovaných surovín. Základný recept pripraví menšie lievance.

Kalórie

503kcal

Bielkoviny

21g

Sacharidy

45g

Tuky

27g

Nasýtené tuky

12g

Cukor

5g

Vláknina

2g

Sodík

786mg

Do výpočtu nie sú zahrnuté voliteľné, servírovacie alebo množstvovo neurčité položky: olej, na jemné vymastenie panvice. Pôvodné znenie zostáva zachované pri recepte.

Výpočet používa prvú uvedenú možnosť „tvrdý syr eidam“; zvolená alternatíva môže hodnoty zmeniť.

Výpočet používa prvú uvedenú možnosť „kyslá smotana“; zvolená alternatíva môže hodnoty zmeniť.

Tip Dobrotárne

  • Cesto nemá byť riedke ako na sladké lievance. Správne drží tvar a na panvici sa rozleje len trochu.
  • Panvicu udržuj na strednom ohni. Príliš silný plameň by povrch rýchlo spálil, kým stred by zostal surový.
  • Ak sa lievance pri otáčaní trhajú, nechaj ich z prvej strany ešte 30 až 60 sekúnd dopiecť.
  • Najlepšiu chuť majú čerstvé, ale dobre fungujú aj ako studená desiata do krabičky.
  • Syr nastrúhaný najemno sa v ceste rozloží rovnomernejšie, nahrubo strúhaný dá výraznejšie syrové kúsky.

Možné obmeny

  • Namiesto kefíru môžeš použiť rovnaké množstvo mlieka; cesto môže byť o niečo redšie, preto ho prípadne uprav múkou po lyžiciach.
  • Eidam môžeš nahradiť goudou, prípadne ich skombinovať v pomere polovica na polovicu.
  • Kyslú smotanu v dipe môžeš nahradiť hustým bielym jogurtom pre ľahšiu chuť.
  • Ak chceš výraznejšiu cibuľovú chuť, časť jarnej cibuľky pridaj až navrch pri podávaní.

Praktické info

Pomôcky

  • väčšia misa
  • metlička alebo vareška
  • strúhadlo
  • nôž
  • doska na krájanie
  • nepriľnavá panvica
  • obracačka
  • lyžica
  • malá miska na dip
  • rúra
  • plech
  • panvica

Skladovanie

Hotové lievance nechaj vychladnúť a ulož ich do uzatvárateľnej nádoby do chladničky na 2 dni. Zohriať ich môžeš krátko na suchej panvici alebo pár minút v rúre, aby znovu získali lepší povrch. Dip skladuj oddelene a spotrebuj do 1 dňa.

Časté otázky

Môžem namiesto kefíru použiť mlieko?

Áno. Mlieko je vhodná náhrada, ale cesto môže byť o niečo redšie. Ak treba, prisyp 1 až 2 lyžice múky, aby zostalo hustejšie a dalo sa naberať lyžicou.

Prečo sa mi lievance nerozpekajú v strede?

Najčastejšie je panvica príliš horúca alebo sú lievance príliš hrubé. Peč ich na strednom ohni a rob menšie placky z približne 2 lyžíc cesta.

Dajú sa pripraviť vopred do krabičky?

Áno. Po upečení ich nechaj vychladnúť v jednej vrstve, aby nezvlhli, a potom ich zabaľ. Vhodné sú na desiatu aj ľahšiu večeru.

Aký syr je na tento recept najlepší?

Najpraktickejší je eidam alebo gouda. Dobre sa topia, majú príjemnú chuť a v ceste fungujú spoľahlivo.

Dôveryhodnosť údajov

Čo o recepte vieme

Redakcia
Redakčné mapovanie sa dopĺňa
Výživa
Kompletný výpočet
Výživové mapovanie
11 z 11 započítaných
Alergény
Nemožno spoľahlivo overiť
Aktualizované
Autor
Redakcia Dobrotárne

Údaje nevytvárajú zdravotnú garanciu. Pri balených výrobkoch vždy skontroluj etiketu.

Súvisiace recepty

Ďalšie domáce recepty, ktoré sa hodia k rovnakej chuti, kategórii alebo štýlu varenia.

Čo uvariť ďalej?

Premeň jeden recept na plán bez chaosu

Pridaj si jedlá na celý týždeň a Dobrotáreň ti pripraví spoločný nákupný zoznam, alebo začni surovinami, ktoré už čakajú doma.

Naplánovať týždeň
Uvar z toho, čo máš

Napísať komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

Pomôž nám recept spresniť

Odpoveď sa uloží ku komentáru a prejde existujúcou moderáciou.