Chrumkavé toasty s tuniakovou nátierkou a syrom: trik proti rozmočeniu
Tieto teplé toasty stoja na hustej tuniakovej nátierke, ktorá sa natiera na krátko predpečený chlieb a zapeká so syrom do chrumkava. Vďaka jednoduchému postupu zostanú okraje zlatisté a stred šťavnatý bez zbytočného rozmočenia.
Teplé toasty s tuniakovou nátierkou fungujú najlepšie vtedy, keď je náplň hustá a chlieb sa pred natretím krátko spevní. Vďaka tomu zostanú okraje chrumkavé, syr sa pekne roztopí a stred bude šťavnatý bez zbytočného rozmočenia.
Rúru predhrej na 200 °C. Plech vylož papierom na pečenie. Plátky toastového chleba z jednej strany zľahka potri maslom alebo olejom a rozlož ich na plech v jednej vrstve.
Chlieb predpeč 3 až 4 minúty, len kým sa mierne spevní a okraje začnú schnúť. Nemá byť ešte tmavý, iba pevnejší, aby po natretí nenasával vlhkosť.
Medzitým v miske vidličkou rozdeľ dobre odkvapkaného tuniaka. Primiešaj krémový alebo nátierkový syr, majonézu, horčicu alebo citrónovú šťavu a nadrobno nasekanú cibuľu alebo pažítku. Osoľ len zľahka a pridaj čierne korenie.
Nátierku premiešaj do hustej, roztierateľnej konzistencie. Ak je príliš riedka, pridaj ešte trochu krémového syra. Ak je príliš hustá, uvoľni ju pár kvapkami citrónovej šťavy alebo lyžičkou šťavy z tuniaka.
Predpečené toasty otoč opečenou stranou nahor. Na každý natri tenšiu vrstvu tuniakovej nátierky, ale nechaj asi 5 mm voľný okraj. Navrch rovnomerne rozdeľ nastrúhaný tvrdý syr.
Toasty vráť do rúry a peč ešte 6 až 8 minút pri 200 °C, kým sa syr roztopí a okraje budú zlatisté a chrumkavé. Ak chceš výraznejšiu farbu, poslednú 1 minútu zapni horný ohrev alebo gril a toasty sleduj.
Hotové toasty nechaj 1 minútu postáť, aby sa syr ustálil a povrch zostal chrumkavý. Podávaj celé alebo prekrojené na trojuholníky.
Nutričné hodnoty na 1 porciu
Orientačný prehľad vypočítaný zo surovín pre uvedené množstvo. Výpočet zahŕňa 7 z 7 povinných surovín. Hodnoty sú orientačné a deterministicky vypočítané z namapovaných surovín. Základný recept pripraví 4 väčšie toasty alebo 8 trojuholníkov.
Kalórie
537kcal
Bielkoviny
32g
Sacharidy
46g
Tuky
25g
Nasýtené tuky
12g
Cukor
6g
Vláknina
2g
Sodík
1 195mg
Do výpočtu nie sú zahrnuté voliteľné, servírovacie alebo množstvovo neurčité položky: 1 PL maslo alebo olivový olej, na ľahké potretie chleba; podľa chuti soľ; podľa chuti čierne korenie, čerstvo mleté, ak máte. Pôvodné znenie zostáva zachované pri recepte.
Výpočet používa prvú uvedenú možnosť „krémový syr“; zvolená alternatíva môže hodnoty zmeniť.
Výpočet používa prvú uvedenú možnosť „plnotučná horčica“; zvolená alternatíva môže hodnoty zmeniť.
Výpočet používa prvú uvedenú možnosť „malá cibuľa“; zvolená alternatíva môže hodnoty zmeniť.
Tip Dobrotárne
Tuniaka odkvapkaj naozaj dôkladne. Ak ostane mokrý, nátierka zriedne a chlieb zmäkne.
Chlieb najprv krátko predpeč alebo nasucho opeč. Je to najjednoduchší spôsob, ako udržať toasty chrumkavé.
Nátierku natieraj v tenšej vrstve a nie až ku krajom. Syr sa potom lepšie zapečie a okraje zostanú suchšie.
Na panvici priprav toasty na miernom až strednom ohni pod pokrievkou 3 až 4 minúty, aby sa syr stihol roztopiť bez pripálenia spodku.
V kontaktnom toastovači použi menej nátierky a nechaj voľné okraje, aby náplň pri stlačení nevytekala.
Ak chceš ešte chrumkavejší vrch, syr nastrúhaj nahrubo a poslednú minútu použi horný ohrev.
Možné obmeny
Krémový syr môžeš nahradiť jemným nátierkovým syrom bez výraznej príchute.
Namiesto horčice môžeš použiť citrónovú šťavu, ak chceš sviežejšiu chuť.
Cibuľu môžeš vymeniť za pažítku, ktorá pustí menej vody a je jemnejšia.
Eidam môžeš nahradiť goudou alebo iným dobre taviteľným tvrdým syrom.
Maslo na potretie chleba môžeš nahradiť olivovým olejom.
Praktické info
Pomôcky
rúra
plech
papier na pečenie
vidlička
strúhadlo
nôž
doska na krájanie
lyžica
Skladovanie
Najlepšie chutia čerstvé hneď po upečení. Ak ostanú, nechaj ich vychladnúť, ulož do uzatvorenej nádoby a skladuj v chladničke najviac 1 deň. Pred podávaním ich zohrej krátko v rúre alebo na suchej panvici, aby znovu získali chrumkavosť. Mikrovlnku radšej nepoužívaj, chlieb by zmäkol.
Časté otázky
Prečo sa mi toasty rozmočia?
Najčastejšie preto, že tuniak nebol dobre odkvapkaný alebo bola nátierka príliš hrubá. Pomôže aj krátke predpečenie chleba pred natretím.
Môžem ich pripraviť aj bez rúry?
Áno. Na panvici ich opeč na miernom až strednom ohni pod pokrievkou, aby sa syr roztopil. V kontaktnom toastovači použi o niečo menej nátierky.
Aký syr je na tieto toasty najlepší?
Najpraktickejší je eidam alebo gouda, pretože sa dobre topia a nevypúšťajú priveľa tuku. Vhodný je každý tvrdý syr s dobrou tavivosťou.
Dá sa nátierka pripraviť vopred?
Áno, nátierku môžeš pripraviť niekoľko hodín vopred a nechať ju v chladničke. Chlieb však natieraj až tesne pred pečením, aby nezvlhol.
Dôveryhodnosť údajov
Čo o recepte vieme
Redakcia
Redakčné mapovanie sa dopĺňa
Výživa
Kompletný výpočet
Výživové mapovanie
7 z 7 započítaných
Alergény
Nemožno spoľahlivo overiť
Aktualizované
Autor
Redakcia Dobrotárne
Údaje nevytvárajú zdravotnú garanciu. Pri balených výrobkoch vždy skontroluj etiketu.
Súvisiace recepty
Ďalšie domáce recepty, ktoré sa hodia k rovnakej chuti, kategórii alebo štýlu varenia.
Horúci zapekaný toast s tuniakovou náplňou, cibuľou, kyslou uhorkou a roztopeným syrom. Náplň je kompaktná, chlieb ostane chrumkavý a recept funguje na…
Chceš pokračovať podľa suroviny? Tu nájdeš ďalšie recepty, v ktorých ju využiješ.
1PLmaslo alebo olivový olej (na ľahké potretie chleba)
Na tuniakovú nátierku
240gtuniak vo vlastnej šťave (dobre odkvapkaný)
120gkrémový syr alebo nátierkový syr
1PLmajonéza
1ČLplnotučná horčica alebo citrónová šťava (na dochutenie)
1ksmalá cibuľa alebo nasekaná pažítka (nadrobno nasekaná; pri pažítke použite 2 PL)
Na dokončenie
120gtvrdý syr (nahrubo nastrúhaný)
Na dochutenie
podľa chutisoľ
podľa chutičierne korenie (čerstvo mleté, ak máte)
8kstoastový chlieb
1PLmaslo alebo olivový olej (na ľahké potretie chleba)
1
Rúru predhrej na 200 °C. Plech vylož papierom na pečenie. Plátky toastového chleba z jednej strany zľahka potri maslom alebo olejom a rozlož ich na plech v jednej vrstve.
8kstoastový chlieb
2
Chlieb predpeč 3 až 4 minúty, len kým sa mierne spevní a okraje začnú schnúť. Nemá byť ešte tmavý, iba pevnejší, aby po natretí nenasával vlhkosť.
240gtuniak vo vlastnej šťave (dobre odkvapkaný)
120gkrémový syr alebo nátierkový syr
1PLmajonéza
1ČLplnotučná horčica alebo citrónová šťava (na dochutenie)
1ksmalá cibuľa alebo nasekaná pažítka (nadrobno nasekaná; pri pažítke použite 2 PL)
podľa chutičierne korenie (čerstvo mleté, ak máte)
3
Medzitým v miske vidličkou rozdeľ dobre odkvapkaného tuniaka. Primiešaj krémový alebo nátierkový syr, majonézu, horčicu alebo citrónovú šťavu a nadrobno nasekanú cibuľu alebo pažítku. Osoľ len zľahka a pridaj čierne korenie.
240gtuniak vo vlastnej šťave (dobre odkvapkaný)
120gkrémový syr alebo nátierkový syr
1ČLplnotučná horčica alebo citrónová šťava (na dochutenie)
4
Nátierku premiešaj do hustej, roztierateľnej konzistencie. Ak je príliš riedka, pridaj ešte trochu krémového syra. Ak je príliš hustá, uvoľni ju pár kvapkami citrónovej šťavy alebo lyžičkou šťavy z tuniaka.
8kstoastový chlieb
240gtuniak vo vlastnej šťave (dobre odkvapkaný)
120gkrémový syr alebo nátierkový syr
120gtvrdý syr (nahrubo nastrúhaný)
5
Predpečené toasty otoč opečenou stranou nahor. Na každý natri tenšiu vrstvu tuniakovej nátierky, ale nechaj asi 5 mm voľný okraj. Navrch rovnomerne rozdeľ nastrúhaný tvrdý syr.
8kstoastový chlieb
6
Toasty vráť do rúry a peč ešte 6 až 8 minút pri 200 °C, kým sa syr roztopí a okraje budú zlatisté a chrumkavé. Ak chceš výraznejšiu farbu, poslednú 1 minútu zapni horný ohrev alebo gril a toasty sleduj.
8kstoastový chlieb
7
Hotové toasty nechaj 1 minútu postáť, aby sa syr ustálil a povrch zostal chrumkavý. Podávaj celé alebo prekrojené na trojuholníky.