Domov > Recepty > Raňajky a desiate > Mrkvová nátierka s cottage syrom a orechmi: krémová, svieža a hotová za

Recept · Raňajky a desiate

Mrkvová nátierka s cottage syrom a orechmi: krémová, svieža a hotová za

Táto mrkvová nátierka s cottage syrom je krémová, svieža a pritom nie úplne hladká. Mrkva jej dá farbu a jemnú sladkosť, cottage syr ju zjemní a vlašské orechy pridajú príjemný chrumkavý kontrast. Hotová je za necelých 20 minút.

Aktívna príprava
12 min
Varenie
5 min
Čakanie / chladnutie
bez čakania
Hotové za
17 min
Porcie
4 porcie
Variť krok za krokom

Mrkvová nátierka s cottage syrom a orechmi: krémová, svieža a hotová za

O recepte

Jemná mrkvová nátierka s cottage syrom je rýchla domáca voľba na raňajky aj desiatu. Mrkva jej dodá sviežu chuť a farbu, cottage syr krémovosť a vlašské orechy príjemne chrumkavý kontrast. Hotová je za necelých 20 minút a najlepšie chutí na čerstvom chlebe, pečive alebo na hriankach.

Príprava 12 min
Varenie 5 min
Spolu 17 min
Typ jedla:Snack
Kuchyňa:Slovenská
Kalórie: 200.7
Ingrediencie Postup prípravy Výživové hodnoty Poznámky

Ingrediencie

Rýchle možnostiPri nátierkach rátame orientačne so 75 g na osobu. Základný recept: 4 menšie porcie nátierky.
Nátierka
  • 250 g mrkva očistená, najemno nastrúhaná
  • 200 g cottage syr
  • 30 g maslo zmäknuté
  • 40 g vlašské orechy nahrubo nasekané
Dochutenie
Na podusenie
  • 1 ČL olej alebo voda na krátke podusenie mrkvy

Postup prípravy
 

  1. Mrkvu očisti a nastrúhaj najemno. Na malej panvici ju s 1 ČL oleja alebo s 1–2 PL vody krátko podus na miernom ohni 3 až 4 minúty, len kým zmäkne a pustí surovú ostrosť. Potom ju nechaj vychladnúť a ak je vlhká, jemne z nej vytlač prebytočnú tekutinu.
  2. Vlašské orechy nahrubo nasekaj. Ak chceš výraznejšiu chuť, nasucho ich na panvici krátko opeč 1 až 2 minúty, len kým rozvoňajú, potom ich nechaj vychladnúť.
  3. Do misky daj cottage syr, zmäknuté maslo, citrónovú šťavu a horčicu. Vidličkou alebo lyžicou ich premiešaj do krémovej zmesi, ale nenechávaj ju úplne hladkú; drobné hrudky cottage syra sú v poriadku.
  4. Pridaj vychladnutú mrkvu, väčšinu orechov a nasekanú pažítku alebo petržlenovú vňať. Osoľ, okoreň a všetko premiešaj do nátierky, ktorá je krémová, no stále má jemné kúsky mrkvy a orechov.
  5. Skontroluj konzistenciu. Ak je nátierka príliš hustá, vmiešaj 1 až 2 ČL cottage syra navyše. Ak je redšia, daj ju na 5 minút do chladničky, aby spevnela. Chuť dolaď pár kvapkami citrónovej šťavy alebo štipkou soli.
  6. Podávaj natretú na chlebe, pečive alebo hriankach. Pred servírovaním ju posyp zvyšnými orechmi a trochou byliniek.

Nutričné hodnoty na 1 porciu

Orientačný prehľad vypočítaný zo surovín pre uvedené množstvo. Výpočet zahŕňa 9 z 9 povinných surovín. Hodnoty sú orientačné a deterministicky vypočítané z namapovaných surovín. Základný recept pripraví 4 menšie porcie nátierky.

Kalórie

201kcal

Bielkoviny

8g

Sacharidy

9g

Tuky

16g

Nasýtené tuky

6g

Cukor

4g

Vláknina

3g

Sodík

254mg

Do výpočtu nie sú zahrnuté voliteľné, servírovacie alebo množstvovo neurčité položky: 1/2 podľa chuti soľ. Pôvodné znenie zostáva zachované pri recepte.

Výpočet používa prvú uvedenú možnosť „pažítka“; zvolená alternatíva môže hodnoty zmeniť.

Výpočet používa prvú uvedenú možnosť „olej“; zvolená alternatíva môže hodnoty zmeniť.

Tip Dobrotárne

  • Mrkvu dus len krátko. Keď zostane mierne pevná, nátierka bude svieža a nebude vodnatá.
  • Časť orechov vmiešaj do nátierky a časť nechaj navrch, aby zostal chrumkavý kontrast aj pri podávaní.
  • Ak má cottage syr viac tekutiny, pred miešaním ho môžeš krátko nechať odkvapkať.
  • Nátierka chutí najlepšie po krátkom odležaní v chlade, keď sa spojí chuť mrkvy, syra a horčice.

Možné obmeny

  • Maslo môžeš nahradiť rovnakým množstvom jemného nátierkového syra, ak chceš ľahšiu verziu.
  • Namiesto vlašských orechov môžeš použiť pekanové orechy alebo lieskovce, chuť však bude o niečo výraznejšia.
  • Pažítku môžeš nahradiť petržlenovou vňaťou; obe bylinky sa k mrkve hodia.
  • Ak nechceš použiť citrónovú šťavu, pridaj o trochu viac horčice, ale len toľko, aby neprebila chuť mrkvy a cottage syra.

Praktické info

Pomôcky

  • strúhadlo
  • malá panvica
  • lyžica alebo vidlička
  • nôž
  • doska na krájanie
  • rúra
  • plech
  • panvica

Skladovanie

Hotovú nátierku uchovávaj v uzatvorenej nádobe v chladničke a spotrebuj do 2 dní. Pred podávaním ju premiešaj. Na mrazenie sa nehodí, po rozmrazení by pustila vodu a stratila krémovú konzistenciu.

Časté otázky

Môžem použiť surovú mrkvu bez podusenia?

Áno, ale nátierka bude chrumkavejšia a výraznejšie mrkvová. Krátke podusenie ju zjemní a lepšie spojí s cottage syrom.

Čím upraviť príliš riedku nátierku?

Najprv ju daj na 5 minút do chladničky. Ak je stále riedka, pomôže lepšie odkvapkaný cottage syr alebo trochu viac nasekaných orechov.

Hodí sa táto nátierka aj na hrianky?

Áno, veľmi dobre chutí na čerstvom chlebe, rožkoch aj na teplých hriankach. Navrch sa hodí ešte pár orechov a čerstvá pažítka.

Dôveryhodnosť údajov

Čo o recepte vieme

Redakcia
Redakčné mapovanie sa dopĺňa
Výživa
Kompletný výpočet
Výživové mapovanie
9 z 9 započítaných
Alergény
Nemožno spoľahlivo overiť
Aktualizované
Autor
Redakcia Dobrotárne

Údaje nevytvárajú zdravotnú garanciu. Pri balených výrobkoch vždy skontroluj etiketu.

Súvisiace recepty

Ďalšie domáce recepty, ktoré sa hodia k rovnakej chuti, kategórii alebo štýlu varenia.

Čo uvariť ďalej?

Premeň jeden recept na plán bez chaosu

Pridaj si jedlá na celý týždeň a Dobrotáreň ti pripraví spoločný nákupný zoznam, alebo začni surovinami, ktoré už čakajú doma.

Naplánovať týždeň
Uvar z toho, čo máš
Variť krok za krokom

Napísať komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

Pomôž nám recept spresniť

Odpoveď sa uloží ku komentáru a prejde existujúcou moderáciou.