Domov > Recepty > Raňajky a desiate > Mrkvová nátierka s cottage syrom a orechmi: krémová, svieža a hotová za

Mrkvová nátierka s cottage syrom a orechmi: krémová, svieža a hotová za

Name: Mrkvová nátierka s cottage syrom a orechmi: krémová, svieža a hotová za
Prep time: 12 min
Cook time: 5 min
Total time: 17 min
Yield: 4 menšie porcie nátierky
Ingredients: 250 g mrkva, očistená, najemno nastrúhaná; 200 g cottage syr; 30 g maslo, zmäknuté; 40 g vlašské orechy, nahrubo nasekané; 1–2 ČL citrónová šťava; 1 ČL plnotučná horčica; 2 PL pažítka alebo petržlenová vňať, nasekaná; 1/2 podľa chuti soľ; 1/4 ČL mleté čierne korenie; 1 ČL olej alebo voda, na krátke podusenie mrkvy

Táto mrkvová nátierka s cottage syrom je krémová, svieža a pritom nie úplne hladká. Mrkva jej dá farbu a jemnú sladkosť, cottage syr ju zjemní a vlašské orechy pridajú príjemný chrumkavý kontrast. Hotová je za necelých 20 minút.

17 min

4 porcie

Raňajky a desiate

Skok na recept Vytlačiť recept

O recepte

Jemná mrkvová nátierka s cottage syrom je rýchla domáca voľba na raňajky aj desiatu. Mrkva jej dodá sviežu chuť a farbu, cottage syr krémovosť a vlašské orechy príjemne chrumkavý kontrast. Hotová je za necelých 20 minút a najlepšie chutí na čerstvom chlebe, pečive alebo na hriankach.

Mrkvová nátierka s cottage syrom a orechmi

Zatiaľ bez hodnotenia

Táto mrkvová nátierka s cottage syrom je krémová, svieža a pritom nie úplne hladká. Mrkva jej dá farbu a jemnú sladkosť, cottage syr ju zjemní a vlašské orechy pridajú príjemný chrumkavý kontrast. Hotová je za necelých 20 minút.

Vytlačiť recept

Príprava 12 min

Varenie 5 min

Spolu 17 min

Typ jedla:Snack

Kuchyňa:Slovenská

Kalórie: 128.7

Ingrediencie Postup Výživové hodnoty Poznámky

Ingrediencie

Nátierka

250 g mrkva očistená, najemno nastrúhaná
200 g cottage syr
30 g maslo zmäknuté
40 g vlašské orechy nahrubo nasekané

Dochutenie

1–2 ČL citrónová šťava
1 ČL plnotučná horčica
2 PL pažítka alebo petržlenová vňať nasekaná
1/2 podľa chuti soľ
1/4 ČL mleté čierne korenie

Na podusenie

1 ČL olej alebo voda na krátke podusenie mrkvy

Postup prípravy

Mrkvu očisti a nastrúhaj najemno. Na malej panvici ju s 1 ČL oleja alebo s 1–2 PL vody krátko podus na miernom ohni 3 až 4 minúty, len kým zmäkne a pustí surovú ostrosť. Potom ju nechaj vychladnúť a ak je vlhká, jemne z nej vytlač prebytočnú tekutinu.
Vlašské orechy nahrubo nasekaj. Ak chceš výraznejšiu chuť, nasucho ich na panvici krátko opeč 1 až 2 minúty, len kým rozvoňajú, potom ich nechaj vychladnúť.
Do misky daj cottage syr, zmäknuté maslo, citrónovú šťavu a horčicu. Vidličkou alebo lyžicou ich premiešaj do krémovej zmesi, ale nenechávaj ju úplne hladkú; drobné hrudky cottage syra sú v poriadku.
Pridaj vychladnutú mrkvu, väčšinu orechov a nasekanú pažítku alebo petržlenovú vňať. Osoľ, okoreň a všetko premiešaj do nátierky, ktorá je krémová, no stále má jemné kúsky mrkvy a orechov.
Skontroluj konzistenciu. Ak je nátierka príliš hustá, vmiešaj 1 až 2 ČL cottage syra navyše. Ak je redšia, daj ju na 5 minút do chladničky, aby spevnela. Chuť dolaď pár kvapkami citrónovej šťavy alebo štipkou soli.
Podávaj natretú na chlebe, pečive alebo hriankach. Pred servírovaním ju posyp zvyšnými orechmi a trochou byliniek.

Kalórie

129kcal

Bielkoviny

6g

Sacharidy

8g

Tuky

8g

Nasýtené tuky

5g

Cukor

3g

Vláknina

2g

Sodík

301mg

Tip Dobrotárne

Mrkvu dus len krátko. Keď zostane mierne pevná, nátierka bude svieža a nebude vodnatá.
Časť orechov vmiešaj do nátierky a časť nechaj navrch, aby zostal chrumkavý kontrast aj pri podávaní.
Ak má cottage syr viac tekutiny, pred miešaním ho môžeš krátko nechať odkvapkať.
Nátierka chutí najlepšie po krátkom odležaní v chlade, keď sa spojí chuť mrkvy, syra a horčice.

Možné obmeny

Maslo môžeš nahradiť rovnakým množstvom jemného nátierkového syra, ak chceš ľahšiu verziu.
Namiesto vlašských orechov môžeš použiť pekanové orechy alebo lieskovce, chuť však bude o niečo výraznejšia.
Pažítku môžeš nahradiť petržlenovou vňaťou; obe bylinky sa k mrkve hodia.
Ak nechceš použiť citrónovú šťavu, pridaj o trochu viac horčice, ale len toľko, aby neprebila chuť mrkvy a cottage syra.

Praktické info

Pomôcky

strúhadlo
malá panvica
lyžica alebo vidlička
nôž
doska na krájanie
rúra
plech
panvica

Skladovanie

Hotovú nátierku uchovávaj v uzatvorenej nádobe v chladničke a spotrebuj do 2 dní. Pred podávaním ju premiešaj. Na mrazenie sa nehodí, po rozmrazení by pustila vodu a stratila krémovú konzistenciu.