Prečo si recept obľúbiš
- Hotové približne za 15 min
- Patrí medzi obľúbené recepty: Nátierky
- Základom je jemný tvaroh a bežné kuchynské suroviny
- Prehľadný postup v 5 krokoch
Recept · Nátierky
Tvarohová nátierka s reďkovkou a pažítkou, ktorá zostane krémová a svieža
Krémová tvarohová nátierka s reďkovkou a pažítkou je hotová za 15 minút. Kľúčom je reďkovky po nastrúhaní zbaviť prebytočnej vody a horčicu s citrónom pridávať len po troche, aby chuť zostala svieža, nie ostrá.
O recepte
Jednoduchá slaná nátierka z tvarohu, reďkoviek a pažítky, ktorá je hotová za 15 minút. Je krémová, svieža a dobre sa natiera na chlieb, pečivo aj toast. Kľúčom je reďkovky po nastrúhaní alebo nakrájaní zbaviť prebytočnej vody a dochutiť nátierku len jemne, aby zostala svieža, nie ostrá.
Tvarohová nátierka s reďkovkou a pažítkou
Krémová tvarohová nátierka s reďkovkou a pažítkou je hotová za 15 minút. Kľúčom je reďkovky po nastrúhaní zbaviť prebytočnej vody a horčicu s citrónom pridávať len po troche, aby chuť zostala svieža, nie ostrá.
Ingrediencie
Rýchle možnostiPri nátierkach rátame orientačne so 75 g na osobu. Základný recept: 4 porcie.
Postup prípravy
- Reďkovky umy, očisti a nahrubo nastrúhaj alebo nakrájaj nadrobno. Daj ich do sitka a ak pustia viac šťavy, jemne ich pritlač lyžicou alebo krátko vytlač v rukách, aby nátierka nebola vodnatá.
- Do misy daj tvaroh, kyslú smotanu, horčicu a citrónovú šťavu. Vidličkou alebo lyžicou premiešaj do hladšej, krémovej a dobre roztierateľnej konzistencie.
- Pridaj pripravené reďkovky, pažítku, soľ a čierne korenie. Všetko dôkladne premiešaj, aby sa zelenina a dochutenie rovnomerne rozložili v celej nátierke.
- Nátierku ochutnaj. Ak treba, pridaj ešte štipku soli, trochu korenia alebo pár kvapiek citrónovej šťavy. Dochucuj opatrne, aby zostala svieža a jemná, nie príliš ostrá po horčici ani kyslá po citróne.
- Hotovú nátierku prikry a nechaj 5 až 10 minút odpočinúť v chladničke, aby sa chute spojili. Podávaj na chlebe, čerstvom pečive alebo na toaste, podľa chuti posypanú extra pažítkou.
Nutričné hodnoty na 1 porciu
Orientačný prehľad vypočítaný zo surovín pre uvedené množstvo. Základný recept pripraví nátierky.
Kalórie
42kcal
Bielkoviny
0,77g
Sacharidy
2g
Tuky
3g
Nasýtené tuky
2g
Cukor
1g
Vláknina
0,12g
Sodík
309mg
Tip Dobrotárne
- Ak použiješ hrudkovitý tvaroh, najprv ho roztlač vidličkou, aby bola nátierka jemnejšia.
- Reďkovky nestrúhaj príliš najemno, inak pustia viac vody a stratia chrumkavosť.
- Citrónovú šťavu aj horčicu pridávaj radšej po menších dávkach; obe zložky majú chuť len podčiarknuť, nie prekryť tvaroh.
- Na podávanie sa hodí čerstvý chlieb, rožky, bageta aj mierne opečený toast.
- Ak chceš nátierku pevnejšiu, nechaj ju pred podávaním 10 minút vychladiť.
Možné obmeny
- Kyslú smotanu môžeš nahradiť rovnakým množstvom nátierkového masla alebo 60 g zmäknutého masla pre hutnejšiu verziu.
- Jemný tvaroh môžeš vymeniť za hrudkovitý, ale pred miešaním ho dobre roztlač.
- Pažítku môžeš nahradiť jemne nasekanou jarnou cibuľkou, ak chceš výraznejšiu zelenú chuť.
- Ak nechceš použiť horčicu, vynechaj ju a pridaj len pár kvapiek citrónovej šťavy navyše.
Praktické info
Pomôcky
- vidlička alebo lyžica
- strúhadlo
- sitko
- nôž a doska na krájanie
- chladnička
- rúra
- plech
Skladovanie
Uchovávaj v uzatvorenej nádobe v chladničke a spotrebuj do 24 hodín. Pred podávaním ju krátko premiešaj, pretože reďkovka môže ešte pustiť trochu šťavy.
Časté otázky
Ako zabrániť tomu, aby bola nátierka riedka?
Najdôležitejšie je po nastrúhaní reďkovky jemne odvodniť. Ak pustia veľa šťavy, nechaj ich chvíľu v sitku a ľahko vytlač.
Môžem použiť hrudkovitý tvaroh?
Áno. Hrudkovitý tvaroh len pred miešaním roztlač vidličkou alebo krátko premiešaj, aby bola nátierka lepšie roztierateľná.
Čím nátierku dochutiť, aby zostala svieža?
Stačí malé množstvo citrónovej šťavy a horčice. Obe suroviny pridávaj opatrne a priebežne ochutnávaj, aby chuť nebola príliš ostrá alebo kyslá.
Dá sa pripraviť vopred?
Áno, ale najlepšia je čerstvá. Vopred ju priprav najviac niekoľko hodín dopredu a skladuj v chlade.
Súvisiace recepty
Ďalšie domáce recepty, ktoré sa hodia k rovnakej chuti, kategórii alebo štýlu varenia.
50 min
Bryndzová nátierka s pečenou cibuľou: krémová, jemná a bez ostrej cibule
Bryndzová nátierka s pečenou cibuľou stojí na jednoduchom triku: cibuľa sa najprv upečie do mäkka a sladkasta. Nátierka je potom jemnejšia, krémovejšia…
25 min
Tvarohová nátierka s reďkovkou a pažítkou, ktorá zostane krémová a svieža
Táto tvarohová nátierka s reďkovkou a pažítkou má krémový základ, sviežu chuť a dobrú roztierateľnosť. Hodí sa na čerstvý chlieb, pečivo aj…
35 min
Fazuľová nátierka s pečeným cesnakom, ktorá je krémová a dobre sa natiera
Krémová fazuľová nátierka s pečeným cesnakom je praktický recept na raňajky, desiatu aj rýchlu večeru. Základ tvorí biela fazuľa, citrón a olivový…
25 min
Tuniaková nátierka s cottage syrom a pažítkou: krémová, ale stále s kúskami
Rýchla slaná nátierka z tuniaka vo vlastnej šťave, cottage syra a jemného krémového syra. Zostáva krémová, ale nie úplne hladká, takže sa…
30 min
Vajíčková nátierka s tvarohom a horčicou: stačí malý trik a drží na chlebe
Krémová vajíčková nátierka s tvarohom a malým množstvom horčice. Tvaroh nahradí časť majonézy, takže nátierka ostane jemná, dobre sa natiera a nepôsobí…
Čo uvariť ďalej?
Premeň jeden recept na plán bez chaosu
Pridaj si jedlá na celý týždeň a Dobrotáreň ti pripraví spoločný nákupný zoznam, alebo začni surovinami, ktoré už čakajú doma.
