Prečo si recept obľúbiš
- Hotové približne za 20 min
- Patrí medzi obľúbené recepty: Nátierky
- Základom je vajcia a bežné kuchynské suroviny
- Prehľadný postup v 6 krokoch
Recept · Nátierky
Vajíčková nátierka s cottage syrom a pažítkou: krémová a hotová za 20 minút
Táto vajíčková nátierka s cottage syrom a pažítkou je presne ten typ domácej klasiky, ktorý funguje na raňajky aj na rýchle pohostenie. Je krémová, no stále s viditeľnými kúskami vajec, jemne dochutená horčicou a zjemnená maslom.
O recepte
Jednoduchá vajíčková nátierka z vajec natvrdo, cottage syra a pažítky patrí medzi domáce klasiky, ktoré sa hodia na raňajky, večeru aj na chlebíčky. Je krémová, ale stále s viditeľnými kúskami vajec.
Vajíčková nátierka s cottage syrom a pažítkou
Táto vajíčková nátierka s cottage syrom a pažítkou je presne ten typ domácej klasiky, ktorý funguje na raňajky aj na rýchle pohostenie. Je krémová, no stále s viditeľnými kúskami vajec, jemne dochutená horčicou a zjemnená maslom.
Ingrediencie
Rýchle možnostiPri nátierkach rátame orientačne so 75 g na osobu. Základný recept: 4 porcie.
Postup prípravy
- Vajcia daj do menšieho hrnca, zalej ich studenou vodou, priveď k varu a var 9 až 10 minút natvrdo. Potom ich schlaď v studenej vode, ošúp a nechaj vychladnúť, aby sa nátierka dobre spojila.
- Do misky daj cottage syr, zmäknuté maslo a horčicu. Vidličkou alebo lyžicou ich rozmiešaj na krémový základ; malé hrudky cottage syra môžu zostať.
- Vychladnuté vajcia nasekaj nadrobno alebo ich nahrubo postrúhaj. Pridaj ich do misky spolu s nasekanou pažítkou, prípadne aj s jarnou cibuľkou a kyslou uhorkou.
- Pridaj soľ a čierne korenie a všetko zľahka premiešaj, len kým sa suroviny spoja. Nátierka má byť krémová, ale kúsky vajec majú zostať viditeľné.
- Ochutnaj a podľa potreby ešte dolaď soľ, korenie alebo malé množstvo horčice. Ak je nátierka redšia, daj ju na 10 minút do chladničky stuhnúť.
- Podávaj na čerstvom pečive, hriankach alebo chlebíčkoch. Pred servírovaním ju môžeš posypať trochou extra pažítky.
Nutričné hodnoty na 1 porciu
Orientačný prehľad vypočítaný zo surovín pre uvedené množstvo. Základný recept pripraví nátierka.
Kalórie
220kcal
Bielkoviny
15g
Sacharidy
5g
Tuky
15g
Nasýtené tuky
8g
Cukor
2g
Vláknina
0,59g
Sodík
366mg
Tip Dobrotárne
- Vajcia po uvarení dobre vychlaď, aby sa nátierka nerozriedila a mala pevnejšiu konzistenciu.
- Kyslú uhorku po nakrájaní jemne vytlač, aby do nátierky nepustila priveľa tekutiny.
- Ak chceš jemnejšiu nátierku, časť vajec roztlač vidličkou a zvyšok nechaj na malé kúsky.
- Najlepšie chutí po krátkom odležaní v chladničke, keď sa chute prepoja.
Možné obmeny
- Namiesto masla môžeš použiť rovnaké množstvo smotanového syra, ak chceš ešte jemnejšiu chuť.
- Pažítku môžeš nahradiť jemne nasekanou petržlenovou vňaťou, ale chuť bude o niečo menej typická.
- Ak nemáš jarnú cibuľku, vynechaj ju alebo pridaj len malý kúsok bežnej cibule veľmi nadrobno.
- Plnotučnú horčicu môžeš nahradiť jemnou horčicou, použi však menšie množstvo a chuť priebežne kontroluj.
Praktické info
Pomôcky
- menší hrniec
- vidlička alebo lyžica
- nôž
- doska na krájanie
- strúhadlo
- rúra
- plech
Skladovanie
Hotovú nátierku skladuj v uzavretej nádobe v chladničke. Najlepšia je čerstvá, spotrebuj ju ideálne do 24 hodín, najneskôr do 2 dní.
Časté otázky
Môžem pripraviť nátierku aj bez masla?
Áno, maslo môžeš vynechať alebo ho nahradiť smotanovým syrom. Nátierka bude o niečo ľahšia a menej maslová.
Prečo je nátierka príliš riedka?
Najčastejšie ju zriedi teplé vajce alebo šťava z kyslej uhorky. Pomôže krátke zachladenie v chladničke a pri uhorke aj jemné vytlačenie prebytočnej tekutiny.
Dá sa pripraviť vopred?
Áno, môžeš ju pripraviť niekoľko hodín vopred. Pred podávaním ju premiešaj a prípadne ešte jemne dochuť.
Súvisiace recepty
Ďalšie domáce recepty, ktoré sa hodia k rovnakej chuti, kategórii alebo štýlu varenia.
50 min
Bryndzová nátierka s pečenou cibuľou: krémová, jemná a bez ostrej cibule
Bryndzová nátierka s pečenou cibuľou stojí na jednoduchom triku: cibuľa sa najprv upečie do mäkka a sladkasta. Nátierka je potom jemnejšia, krémovejšia…
25 min
Tvarohová nátierka s reďkovkou a pažítkou, ktorá zostane krémová a svieža
Táto tvarohová nátierka s reďkovkou a pažítkou má krémový základ, sviežu chuť a dobrú roztierateľnosť. Hodí sa na čerstvý chlieb, pečivo aj…
35 min
Fazuľová nátierka s pečeným cesnakom, ktorá je krémová a dobre sa natiera
Krémová fazuľová nátierka s pečeným cesnakom je praktický recept na raňajky, desiatu aj rýchlu večeru. Základ tvorí biela fazuľa, citrón a olivový…
25 min
Tuniaková nátierka s cottage syrom a pažítkou: krémová, ale stále s kúskami
Rýchla slaná nátierka z tuniaka vo vlastnej šťave, cottage syra a jemného krémového syra. Zostáva krémová, ale nie úplne hladká, takže sa…
30 min
Vajíčková nátierka s tvarohom a horčicou: stačí malý trik a drží na chlebe
Krémová vajíčková nátierka s tvarohom a malým množstvom horčice. Tvaroh nahradí časť majonézy, takže nátierka ostane jemná, dobre sa natiera a nepôsobí…
Čo uvariť ďalej?
Premeň jeden recept na plán bez chaosu
Pridaj si jedlá na celý týždeň a Dobrotáreň ti pripraví spoločný nákupný zoznam, alebo začni surovinami, ktoré už čakajú doma.
