Domov > Recepty > Nátierky > Vajíčková nátierka s cottage syrom a pažítkou: krémová a hotová za 20 minút

Recept · Nátierky

Vajíčková nátierka s cottage syrom a pažítkou: krémová a hotová za 20 minút

Táto vajíčková nátierka s cottage syrom a pažítkou je presne ten typ domácej klasiky, ktorý funguje na raňajky aj na rýchle pohostenie. Je krémová, no stále s viditeľnými kúskami vajec, jemne dochutená horčicou a zjemnená maslom.

Aktívna príprava
10 min
Varenie
10 min
Čakanie / chladnutie
bez čakania
Hotové za
20 min
Porcie
4 porcie
Variť krok za krokom

Vajíčková nátierka s cottage syrom a pažítkou: krémová a hotová za 20 minút

O recepte

Jednoduchá vajíčková nátierka z vajec natvrdo, cottage syra a pažítky patrí medzi domáce klasiky, ktoré sa hodia na raňajky, večeru aj na chlebíčky. Je krémová, ale stále s viditeľnými kúskami vajec.

Príprava 10 min
Varenie 10 min
Spolu 20 min
Typ jedla:Snack
Kuchyňa:Slovenská
Kalórie: 221.5
Ingrediencie Postup prípravy Výživové hodnoty Poznámky

Ingrediencie

Rýchle možnostiPri nátierkach rátame orientačne so 75 g na osobu. Základný recept: 4 porcie.
základ
  • 6 ks vajcia uvarené natvrdo, vychladené a ošúpané
  • 200 g cottage syr
  • 30 g maslo zmäknuté
dochutenie
voliteľné
  • 1 ks jarná cibuľka nadrobno nakrájaná
  • 40 g kyslá uhorka nadrobno nakrájaná

Postup prípravy
 

  1. Vajcia daj do menšieho hrnca, zalej ich studenou vodou, priveď k varu a var 9 až 10 minút natvrdo. Potom ich schlaď v studenej vode, ošúp a nechaj vychladnúť, aby sa nátierka dobre spojila.
  2. Do misky daj cottage syr, zmäknuté maslo a horčicu. Vidličkou alebo lyžicou ich rozmiešaj na krémový základ; malé hrudky cottage syra môžu zostať.
  3. Vychladnuté vajcia nasekaj nadrobno alebo ich nahrubo postrúhaj. Pridaj ich do misky spolu s nasekanou pažítkou, prípadne aj s jarnou cibuľkou a kyslou uhorkou.
  4. Pridaj soľ a čierne korenie a všetko zľahka premiešaj, len kým sa suroviny spoja. Nátierka má byť krémová, ale kúsky vajec majú zostať viditeľné.
  5. Ochutnaj a podľa potreby ešte dolaď soľ, korenie alebo malé množstvo horčice. Ak je nátierka redšia, daj ju na 10 minút do chladničky stuhnúť.
  6. Podávaj na čerstvom pečive, hriankach alebo chlebíčkoch. Pred servírovaním ju môžeš posypať trochou extra pažítky.

Nutričné hodnoty na 1 porciu

Orientačný prehľad vypočítaný zo surovín pre uvedené množstvo. Výpočet zahŕňa 8 z 8 povinných surovín. Hodnoty sú orientačné a deterministicky vypočítané z namapovaných surovín. Základný recept pripraví nátierka.

Kalórie

222kcal

Bielkoviny

15g

Sacharidy

5g

Tuky

15g

Nasýtené tuky

8g

Cukor

2g

Vláknina

0,59g

Sodík

318mg

Tip Dobrotárne

  • Vajcia po uvarení dobre vychlaď, aby sa nátierka nerozriedila a mala pevnejšiu konzistenciu.
  • Kyslú uhorku po nakrájaní jemne vytlač, aby do nátierky nepustila priveľa tekutiny.
  • Ak chceš jemnejšiu nátierku, časť vajec roztlač vidličkou a zvyšok nechaj na malé kúsky.
  • Najlepšie chutí po krátkom odležaní v chladničke, keď sa chute prepoja.

Možné obmeny

  • Namiesto masla môžeš použiť rovnaké množstvo smotanového syra, ak chceš ešte jemnejšiu chuť.
  • Pažítku môžeš nahradiť jemne nasekanou petržlenovou vňaťou, ale chuť bude o niečo menej typická.
  • Ak nemáš jarnú cibuľku, vynechaj ju alebo pridaj len malý kúsok bežnej cibule veľmi nadrobno.
  • Plnotučnú horčicu môžeš nahradiť jemnou horčicou, použi však menšie množstvo a chuť priebežne kontroluj.

Praktické info

Pomôcky

  • menší hrniec
  • vidlička alebo lyžica
  • nôž
  • doska na krájanie
  • strúhadlo
  • rúra
  • plech

Skladovanie

Hotovú nátierku skladuj v uzavretej nádobe v chladničke. Najlepšia je čerstvá, spotrebuj ju ideálne do 24 hodín, najneskôr do 2 dní.

Časté otázky

Môžem pripraviť nátierku aj bez masla?

Áno, maslo môžeš vynechať alebo ho nahradiť smotanovým syrom. Nátierka bude o niečo ľahšia a menej maslová.

Prečo je nátierka príliš riedka?

Najčastejšie ju zriedi teplé vajce alebo šťava z kyslej uhorky. Pomôže krátke zachladenie v chladničke a pri uhorke aj jemné vytlačenie prebytočnej tekutiny.

Dá sa pripraviť vopred?

Áno, môžeš ju pripraviť niekoľko hodín vopred. Pred podávaním ju premiešaj a prípadne ešte jemne dochuť.

Dôveryhodnosť údajov

Čo o recepte vieme

Redakcia
Redakčné mapovanie sa dopĺňa
Výživa
Kompletný výpočet
Výživové mapovanie
8 z 8 započítaných
Alergény
Nemožno spoľahlivo overiť
Aktualizované
Autor
Redakcia Dobrotárne

Údaje nevytvárajú zdravotnú garanciu. Pri balených výrobkoch vždy skontroluj etiketu.

Súvisiace recepty

Ďalšie domáce recepty, ktoré sa hodia k rovnakej chuti, kategórii alebo štýlu varenia.

Čo uvariť ďalej?

Premeň jeden recept na plán bez chaosu

Pridaj si jedlá na celý týždeň a Dobrotáreň ti pripraví spoločný nákupný zoznam, alebo začni surovinami, ktoré už čakajú doma.

Naplánovať týždeň
Uvar z toho, čo máš
Variť krok za krokom

Napísať komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

Pomôž nám recept spresniť

Odpoveď sa uloží ku komentáru a prejde existujúcou moderáciou.