Na čo si dať pozor
- Cestoviny nevar príliš dlho, aby v omáčke nezmäkli.
- Omáčku zohrievaj jemne a podľa potreby ju zrieď vodou z cestovín.
Ingrediencie
Postup prípravy
- Vo väčšom hrnci priveď do varu osolenú vodu a uvar cestoviny podľa návodu na obale al dente, zvyčajne 8 až 10 minút. Počas varenia ich raz až dvakrát premiešaj, aby sa nezlepili.
- Cestoviny sceď v sitku, krátko ich prepláchni studenou vodou alebo ich rozprestri na tácku v tenšej vrstve. Nechaj ich pár minút vychladnúť, aby sa pri miešaní nerozmočili a dresing sa nezohrial.
- Kuracie prsia osušené nakrájaj na menšie kúsky alebo tenké rezance. Osoľ ich asi polovicou soli, okoreň a na panvici s olejom ich opekaj na stredne silnom ohni 6 až 8 minút, kým budú prepečené, jemne zlatisté a po rozkrojení bez ružovej šťavy.
- Opečené mäso prelož na tanier v jednej vrstve a nechaj ho vychladnúť. Medzitým sceď kukuricu, papriku nakrájaj na malé kocky, uhorku na drobnejšie kúsky a jarnú cibuľku na tenké kolieska; ak používaš jemnú cibuľu, nakrájaj ju nadrobno.
- V menšej miske vymiešaj jogurt, majonézu, citrónovú šťavu, horčicu, zvyšnú soľ, čierne korenie a nasekané bylinky. Dresing má byť krémový, jemný a len ľahko svieži; ak je veľmi hustý, pridaj 1 lyžicu vody.
- Do veľkej misy daj vychladnuté cestoviny, kuracie mäso, kukuricu, papriku, uhorku a cibuľku. Pridaj dresing a všetko jemne, ale dôkladne premiešaj, aby sa suroviny rovnomerne obalili.
- Ochutnaj a podľa potreby šalát dolaď soľou, korením alebo pár kvapkami citrónovej šťavy. Ak po premiešaní ešte zhustne, zjemni ho ďalšou lyžicou vody alebo trochou jogurtu.
- Misu prikry a daj šalát aspoň na 20 minút do chladničky odležať. Pred podávaním ho ešte raz premiešaj a podávaj vychladený alebo krátko odstáty pri izbovej teplote.
