Domov > Recepty > Koláče a dezerty > Liate cesto, tvaroh a jablká: koláč na plech, ktorý sa krája na kocky

Recept · Koláče a dezerty

Liate cesto, tvaroh a jablká: koláč na plech, ktorý sa krája na kocky

Tvarohový koláč na plech s jablkami je jednoduchý domáci koláč z liateho cesta, jemného tvarohu a škoricových jabĺk. Príprava je rýchla, suroviny bežné a výsledok vláčny, šťavnatý a vhodný ku káve aj na víkendové pečenie.

Aktívna príprava
25 min
Varenie
33 min
Čakanie / chladnutie
bez čakania
Hotové za
58 min
Porcie
12 kúskov
Variť krok za krokom

Liate cesto, tvaroh a jablká: koláč na plech, ktorý sa krája na kocky

O recepte

Tvarohový koláč na plech s jablkami je jednoduchý domáci koláč z hustejšieho liateho cesta, jemného tvarohu a škoricových jabĺk. Príprava zaberie približne 25 minút, potom sa koláč už len upečie a nechá krátko vychladnúť.

Príprava 25 min
Varenie 33 min
Spolu 58 min
Typ jedla:Dezert
Kuchyňa:Slovenská
Kalórie: 331.8
Ingrediencie Postup prípravy Výživové hodnoty Poznámky

Ingrediencie

Rýchle možnostiZákladný recept pripraví 12 kúskov. Skutočný počet závisí aj od veľkosti kúskov.
Cesto
  • 300 g polohrubá múka
  • 1 balenie vanilínový cukor 20 g
  • 1 balenie prášok do pečiva 12 g
  • 3 ks vajcia
  • 120 ml slnečnicový olej
  • 150 ml mlieko
Cesto a náplň
  • 180 g kryštálový cukor väčšinu do cesta, 1 až 2 PL možno odobrať do tvarohu
Náplň
Vrchná vrstva
  • 2 ks jablká ošúpané, bez jadrovníkov, nastrúhané nahrubo alebo nakrájané na tenké plátky
  • 1 ČL mletá škorica
  • 1 PL citrónová šťava na pokvapkanie jabĺk
Na plech
  • 30 g maslo na vymastenie plechu; prípadne použite papier na pečenie
Na dokončenie
  • 1 PL práškový cukor na jemné posypanie po vychladnutí

Postup prípravy
 

  1. Rúru predhrej na 180 °C, horný a dolný ohrev. Plech približne 30 × 40 cm vylož papierom na pečenie alebo ho vymaž maslom a zľahka vysyp múkou, aby sa koláč po upečení dobre vyberal.
  2. Vo väčšej mise vyšľahaj vajcia s kryštálovým cukrom a vanilínovým cukrom do svetlej peny. Prilej olej a mlieko, krátko premiešaj. Nakoniec vmiešaj polohrubú múku zmiešanú s práškom do pečiva a vypracuj hladké, hustejšie liate cesto bez hrudiek.
  3. Cesto rozotri stierkou rovnomerne na pripravený plech. V druhej mise premiešaj mäkký tvaroh s kyslou smotanou. Ak chceš sladšiu náplň, odober z pripraveného kryštálového cukru 1 až 2 PL a vmiešaj ich do tvarohu. Tvaroh rozdeľ po lyžiciach na cesto a jemne ho rozotri alebo nechaj v nepravidelných ostrovčekoch.
  4. Jablká ošúp, odstráň jadrovníky a nastrúhaj nahrubo alebo nakrájaj na tenké plátky. Pokvapkaj ich citrónovou šťavou, posyp škoricou, premiešaj a rovnomerne rozlož na tvarohovú vrstvu.
  5. Plech vlož do vyhriatej rúry a peč 30 až 35 minút. Koláč je hotový, keď okraje jemne zozlátnu, stred sa pri dotyku netrasie a špajdľa zapichnutá do cestovej časti vyjde suchá alebo len s pár vlhkými omrvinkami.
  6. Upečený koláč nechaj na plechu aspoň 15 minút chladnúť. Potom ho nakrájaj na kocky alebo rezy a podľa chuti jemne posyp práškovým cukrom.

Nutričné hodnoty na 1 kúsok

Orientačný prehľad vypočítaný zo surovín pre uvedené množstvo. Výpočet zahŕňa 11 z 11 povinných surovín. Hodnoty sú orientačné a deterministicky vypočítané z namapovaných surovín.

Kalórie

332kcal

Bielkoviny

9g

Sacharidy

43g

Tuky

14g

Nasýtené tuky

3g

Cukor

22g

Vláknina

2g

Sodík

284mg

Do výpočtu nie sú zahrnuté voliteľné, servírovacie alebo množstvovo neurčité položky: 1 PL citrónová šťava, na pokvapkanie jabĺk; 30 g maslo, na vymastenie plechu; prípadne použite papier na pečenie; 1 PL práškový cukor, na jemné posypanie po vychladnutí. Pôvodné znenie zostáva zachované pri recepte.

Tip Dobrotárne

  • Ak sú jablká veľmi šťavnaté, po nastrúhaní ich zľahka stlač v rukách, aby vrch koláča nepustil priveľa tekutiny.
  • Tvaroh neroztieraj až úplne dohladka, malé ostrovčeky vytvoria po upečení pekný domáci vzhľad.
  • Koláč krájaj až po krátkom vychladnutí, rezy budú čistejšie a tvarohová vrstva sa nebude roztekať.

Možné obmeny

  • Polohrubú múku môžeš nahradiť hladkou múkou, cesto však môže byť o niečo jemnejšie; ak treba, pridaj 1 až 2 PL múky navyše.
  • Namiesto kyslej smotany môžeš použiť smotanu na varenie alebo biely jogurt, ak chceš ľahšiu tvarohovú vrstvu.
  • Vanilínový cukor môžeš nahradiť 1 ČL vanilkového extraktu, ktorý vmiešaš do vajec s cukrom.

Skladovanie

Koláč po vychladnutí prikry a skladuj v chladničke. Najlepší je do 2 dní, bezpečne vydrží približne 3 dni. Pred podávaním ho môžeš nechať 15 až 20 minút pri izbovej teplote, aby zmäkol. Na krátke uskladnenie sa hodí aj uzatvárateľná dóza.

Časté otázky

Môžem použiť jablká nakrájané na plátky namiesto strúhaných?

Áno. Tenké plátky sú vhodné, len ich nakrájaj naozaj natenko, aby počas pečenia zmäkli. Strúhané jablká pustia viac šťavy a vrch bude šťavnatejší.

Prečo je cesto hustejšie?

Je to v poriadku. Pri plechovom koláči má byť cesto skôr hustejšie liate, aby unieslo tvaroh aj jablká a po upečení zostalo vláčne, nie rozmočené.

Dá sa koláč pripraviť aj deň vopred?

Áno, tento koláč je veľmi dobrý aj na druhý deň. Po vychladnutí ho ulož do chladničky a pred podávaním ho nechaj chvíľu postáť pri izbovej teplote.

Dôveryhodnosť údajov

Čo o recepte vieme

Redakcia
Redakčné mapovanie sa dopĺňa
Výživa
Kompletný výpočet
Výživové mapovanie
11 z 11 započítaných
Alergény
Nemožno spoľahlivo overiť
Aktualizované
Autor
Redakcia Dobrotárne

Údaje nevytvárajú zdravotnú garanciu. Pri balených výrobkoch vždy skontroluj etiketu.

Súvisiace recepty

Ďalšie domáce recepty, ktoré sa hodia k rovnakej chuti, kategórii alebo štýlu varenia.

Čo uvariť ďalej?

Premeň jeden recept na plán bez chaosu

Pridaj si jedlá na celý týždeň a Dobrotáreň ti pripraví spoločný nákupný zoznam, alebo začni surovinami, ktoré už čakajú doma.

Naplánovať týždeň
Uvar z toho, čo máš
Variť krok za krokom

Napísať komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

Pomôž nám recept spresniť

Odpoveď sa uloží ku komentáru a prejde existujúcou moderáciou.