Domov > Recepty > Syrové jedlá > Syrové vafle s pažítkou: slané raňajky z vaflovača s chrumkavým povrchom

Recept · Syrové jedlá

Syrové vafle s pažítkou: slané raňajky z vaflovača s chrumkavým povrchom

Tieto syrové vafle s pažítkou sú jednoduché slané raňajky alebo desiata z vaflovača. Cesto je hustejšie než na lievance, syr sa strúha najemno a výsledok má mať chrumkavý povrch a mäkký stred.

Aktívna príprava
15 min
Varenie
12 min
Čakanie / chladnutie
bez čakania
Hotové za
27 min
Porcie
4 porcie

Syrové vafle s pažítkou: slané raňajky z vaflovača s chrumkavým povrchom

O recepte

Syrové vafle s pažítkou sú jednoduché slané raňajky alebo desiata z bežných surovín. Vo vaflovači sa upečú dozlatista, na povrchu sú chrumkavé a v strede zostanú mäkké. Najlepšie chutia ešte teplé, samotné alebo s jogurtovým dipom a čerstvou zeleninou.

Príprava 15 min
Varenie 12 min
Spolu 27 min
Porcie: 4 porcie
Typ jedla:Hlavné jedlo
Kuchyňa:Slovenská
Kalórie: 501.4
Ingrediencie Postup prípravy Poznámky

Ingrediencie
  

cesto
na pečenie
  • olej na jemné potretie platní vaflovača

Postup prípravy
 

  1. Zapni vaflovač a nechaj ho dôkladne predhriať. Medzitým nastrúhaj syr najemno, pažítku nasekaj nadrobno a maslo rozpusti.
  2. V jednej mise rozšľahaj vajcia s mliekom a rozpusteným maslom. V druhej mise premiešaj múku, kypriaci prášok, soľ, čierne korenie a sladkú papriku.
  3. Suché prísady prisyp k tekutým a metličkou alebo vareškou krátko premiešaj len do spojenia. Nakoniec vmiešaj nastrúhaný syr a pažítku. Cesto má byť hustejšie než na lievance, ale stále liateľné; ak je príliš husté, pridaj 1 až 2 PL mlieka, ak je riedke, prisyp trochu múky.
  4. Platne horúceho vaflovača jemne potri olejom. Na jednu vafľu daj toľko cesta, aby sa po zatvorení rozlialo takmer po okraje, ale nevytekalo. Vaflovač zavri bez pritláčania.
  5. Peč 4 až 6 minút dozlatista podľa výkonu vaflovača. Neotváraj ho priskoro; vafľa sa má najprv spevniť a potom sa bude dať ľahko vybrať. Hotová vafľa má mať zlatistý chrumkavý povrch a mäkký stred.
  6. Upečené vafle odkladaj na mriežku, aby nezvlhli. Rovnakým spôsobom dopeč zvyšné cesto a podávaj teplé samotné, s jogurtovým dipom, kyslou smotanou, čerstvou zeleninou alebo so šunkou.

Nutričné hodnoty na 1 porciu

Orientačný prehľad vypočítaný zo surovín pre uvedené množstvo. Výpočet zahŕňa 9 z 9 povinných surovín. Hodnoty sú orientačné a deterministicky vypočítané z namapovaných surovín. Základný recept pripraví menších vaflí.

Kalórie

501kcal

Bielkoviny

20g

Sacharidy

46g

Tuky

26g

Nasýtené tuky

15g

Cukor

4g

Vláknina

1g

Sodík

1 048mg

Do výpočtu nie sú zahrnuté voliteľné, servírovacie alebo množstvovo neurčité položky: 1 štipka mletá sladká paprika; olej, na jemné potretie platní vaflovača. Pôvodné znenie zostáva zachované pri recepte.

Tip Dobrotárne

  • Cesto má byť hustejšie než na lievance, ale musí sa dať naliať alebo nabrať lyžicou bez toho, aby držalo v pevnej kope.
  • So syrom to nepreháňaj. Približne 130 g na toto množstvo cesta dá výraznú chuť, ale vafle sa ešte budú dobre odlepovať od platní.
  • Syr strúhaj najemno, aby sa v ceste rovnomerne rozptýlil a nevytváral na povrchu hrubé pripálené miesta.
  • Vaflovač vždy dobre predhrej a prvú dávku jemne potri olejom. Pri ďalších dávkach stačí potierať len podľa potreby.
  • Ak vaflovač otvoríš priskoro, vafle sa môžu roztrhnúť. Otváraj ho až vtedy, keď para zoslabne a povrch je pevný.
  • Hotové vafle ukladaj na mriežku, nie na tanier na sebe, aby zostali na povrchu chrumkavé.

Možné obmeny

  • Maslo v ceste môžeš nahradiť približne 50 ml neutrálneho oleja; chuť bude o niečo menej maslová, ale cesto bude fungovať spoľahlivo.
  • Použi eidam, goudu alebo iný bežný tvrdý syr s dobrým topením. Veľmi mastné syry môžu zvyšovať lepenie.
  • Pažítku môžeš nahradiť jemne nasekanou petržlenovou vňaťou alebo jarnou cibuľkou, ale chuť bude iná.
  • Mlieko môžeš v núdzi nahradiť polotučným kefírom zriedeným trochou vody; cesto potom skontroluj a prípadne uprav hustotu múkou alebo mliekom.
  • Ak chceš jemnejšiu chuť, vynechaj sladkú papriku; základ receptu zostane vyvážený.

Praktické info

Pomôcky

  • vaflovač
  • 2 misy
  • metlička alebo vareška
  • strúhadlo
  • lyžica
  • kuchynská mriežka
  • malá miska na rozpustenie masla
  • rúra
  • plech

Skladovanie

Vafle sú najlepšie čerstvé. V chladničke ich skladuj v uzatvorenej nádobe do 2 dní. Pred podávaním ich zohrej vo vaflovači, v rúre alebo v hriankovači, aby znovu získali chrumkavý povrch. Zamraziť ich môžeš preložené papierom na pečenie až na 1 mesiac.

Časté otázky

Prečo sa mi syrové vafle lepia na vaflovač?

Najčastejšie býva problém v slabo predhriatom vaflovači, príliš veľkom množstve syra alebo v predčasnom otvorení. Pomôže jemne potrieť platne olejom, použiť približne 130 g syra na túto dávku a piecť, kým sa vafľa sama spevní.

Aká má byť správna hustota cesta?

Cesto má byť hustejšie než na lievance, ale stále liateľné. Nemá tiecť ako voda, no ani byť tuhé ako nátierka. Ak je husté príliš, pridaj trochu mlieka; ak je riedke, prisyp trochu múky.

Môžem pripraviť cesto vopred?

Áno, cesto môžeš nechať v chladničke približne 30 až 60 minút. Pred pečením ho premiešaj a skontroluj hustotu, pretože múka môže ešte nasať časť tekutiny.

S čím syrové vafle podávať?

Hodia sa s jogurtovým dipom, kyslou smotanou, nakrájanou zeleninou, šunkou alebo len tak samotné. Na raňajky sú výborné aj s paradajkami a uhorkou.

Dôveryhodnosť údajov

Čo o recepte vieme

Redakcia
Redakčné mapovanie sa dopĺňa
Výživa
Kompletný výpočet
Výživové mapovanie
9 z 9 započítaných
Alergény
Nemožno spoľahlivo overiť
Aktualizované
Autor
Redakcia Dobrotárne

Údaje nevytvárajú zdravotnú garanciu. Pri balených výrobkoch vždy skontroluj etiketu.

Súvisiace recepty

Ďalšie domáce recepty, ktoré sa hodia k rovnakej chuti, kategórii alebo štýlu varenia.

Čo uvariť ďalej?

Premeň jeden recept na plán bez chaosu

Pridaj si jedlá na celý týždeň a Dobrotáreň ti pripraví spoločný nákupný zoznam, alebo začni surovinami, ktoré už čakajú doma.

Naplánovať týždeň
Uvar z toho, čo máš

Napísať komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

Pomôž nám recept spresniť

Odpoveď sa uloží ku komentáru a prejde existujúcou moderáciou.