Kanonická surovina
Petržlen
Petržlen pomáha jedlu dodať sviežosť aj známy domáci tón. Na Dobrotárni ho nájdeš vo vývaroch, polievkach aj pri podávaní hlavných jedál.
- Synonymá a tvary
- petržlen, petržlenu, petrzlen, petrzlenu, petržlenová vňať, petrzlenova vnat
Praktický sprievodca
Chuť a použitie
Vňať pridávaj až ku koncu alebo pri podávaní, aby zostala svieža a aromatická.
Na čo si dať pozor
Pri dlhej tepelnej úprave sa chuť vňate rýchlo stráca.
Skladovanie
Čerstvú vňať drž v chlade a spotrebuj čo najskôr. Koreň petržlenu skladuj podobne ako inú koreňovú zeleninu.
Kde sa surovina používa
Recepty so surovinou Petržlen
40 min
Jemné morčacie guľôčky s ryžou a mrkvovo-cuketovou omáčkou pre deti od 12 mesiacov
Mäkké morčacie guľôčky, dobre uvarená ryža a hladšia mrkvovo-cuketová omáčka v jednom jednoduchom jedle pre dieťa od 12 mesiacov aj pre celú…
165 min
Bravčové pliecko na hubovej omáčke s domácimi karlovarskými knedľami na poctivý víkendový obed
Bravčové pliecko na hubovej omáčke s domácimi karlovarskými knedľami je sýty rodinný obed so sviatočným charakterom. Mäso sa najprv opečie, potom pomaly…
165 min
Segedínsky guláš s kyslou kapustou a smotanou: plná omáčka bez zrazenia
Tento segedínsky guláš s domácou parenou knedľou je postavený na opečenom bravčovom pliecku, tmavej cibuli, kyslej kapuste a smotanovej omáčke. Recept vedie…
15 min
Mrkvový šalát s jablkom a jogurtovým dresingom: svieža príloha za 15 minút
Svieži mrkvový šalát s jablkom pripravíte za pár minút bez varenia. Jemne strúhaná mrkva, šťavnaté jablko a ľahký jogurtový dresing vytvoria jednoduchú…
195 min
Sviečková na smotane s domácou žemľovou knedľou: plná omáčka bez vodnatosti
Tradičná sviečková na smotane na víkendový alebo sviatočný obed: hovädzie mäso sa najprv dobre opečie, potom pomaly dusí na koreňovej zelenine, omáčka…
45 min
Treska v rúre so zemiakmi a jogurtovým dipom: jednoduchý obed z jedného plechu
Pečený treskový filet so zemiakmi je praktický obed alebo ľahšia večera z bežných surovín. Zemiaky sa pečú najprv samostatne, ryba sa pridá…
35 min
Karfiolové guľky s vajcom a kuskusom od 10 mesiacov: po upečení ostanú vláčne
Mäkké pečené guľky z karfiolu, jemného kuskusu a vajca sú vhodné pre dieťa od 10 mesiacov. Po upečení ostanú vláčne, len jemne…
38 min
Pečené ryžové fašírky s cuketou a ovsenými vločkami pre batoľatá: jemné a vláčne vo vnútri
Tieto malé pečené ryžové fašírky sú mäkké, jemné a vhodné na obed, večeru aj do ruky. Z uvarenej ryže, cukety, vajca a…
40 min
Šťavnaté kuracie rezne z rúry: tenšie plátky a kratšie pečenie sú kľúč
Kuracie prsia obalené v hustejšom syrovom cestíčku, pečené na plechu dozlatista. Recept bez trojobalu a bez vyprážania, s praktickým postupom na šťavnaté…
210 min
Ako pripraviť bravčové líčka: najprv opečenie, potom dlhé dusenie v tmavom pive
Bravčové líčka na tmavom pive sú víkendové hlavné jedlo pre 4 porcie. Mäso sa dôkladne opečie, pomaly dusí na cibuli a koreňovej…
25 min
Kuskus s morčacím mäsom pre batoľatá: jemné jedlo do misky za 25 minút
Mäkký kuskus s morčacím mäsom, hráškom, mrkvou a cuketou je jednoduché jedlo do misky pre batoľa. Zmes zostane vlhká, jemná a ľahko…
25 min
Jednoduché jedlo od 12 mesiacov: zemiaková omeleta s cuketou na obed aj večeru
Mäkká zemiaková omeleta s jemne nastrúhanou cuketou je jednoduché jedlo pre dieťa od 12 mesiacov. Po upečení zostane vláčna, dá sa nakrájať…
Časté otázky
Ako pracovať so surovinou petržlen?
Vňať pridávaj až ku koncu alebo pri podávaní, aby zostala svieža a aromatická.
Na čo si dať pozor pri práci so surovinou petržlen?
Pri dlhej tepelnej úprave sa chuť vňate rýchlo stráca.
Ako petržlen skladovať?
Čerstvú vňať drž v chlade a spotrebuj čo najskôr. Koreň petržlenu skladuj podobne ako inú koreňovú zeleninu.
