Kanonická surovina
Mrkva
Mrkva patrí medzi suroviny, ktoré rozšíria chuť aj farbu jedla bez zložitého postupu. Na Dobrotárni pri nej nájdeš najmä polievky a bežné domáce obedy.
- Synonymá a tvary
- mrkva, mrkvy, mrkvu
Praktický sprievodca
Chuť a použitie
Ak chceš jemnejšiu chuť, krátko ju opeč s cibuľou ešte pred zaliatím vývarom.
Na čo si dať pozor
Veľké kusy potrebujú dlhší čas. Pri polievkach pomôže krájať ju čo najrovnomernejšie.
Skladovanie
Mrkvu skladuj v chlade a suchu. Očistenú alebo nakrájanú drž v uzatvorenej nádobe v chladničke.
Kde sa surovina používa
Recepty so surovinou Mrkva
15 min
Kuskus s mrkvou a hráškom na jemný spôsob: jednoduchý recept do 15 minút
Jemný kuskus s mrkvou a hráškom, ktorý zostane mäkký, vlhký a ľahko naberateľný. Hodí sa samostatne aj ako príloha k mäsu, rybe…
45 min
Sypký bulgur, šťavnaté kuracie a cícer z plechu: jednoduchý bowl na bežný deň
Teplý bowl do jednej misy so sypkým bulgurom, pečeným kuracím mäsom, cícerom a zeleninou z jedného plechu. Na záver ho spojí svieži…
35 min
Jemné kuracie guľôčky s ryžou a mrkvovou omáčkou pre deti od 12 mesiacov
Jednoduchý obed pre dieťa od 12 mesiacov: malé mäkké kuracie guľôčky viazané ryžou, podusené domäkka a podávané s hladkou mrkvovou omáčkou. Po…
85 min
Jemné krupicové halušky a číry vývar: klasický domáci obed z pečenej zeleniny
Poctivý bezmäsitý vývar z pečenej koreňovej zeleniny má plnšiu chuť aj bez mäsa. Podávajte ho s jemnými krupicovými haluškami, ktoré sa pripravujú…
50 min
Šošovicová polievka s koreňovou zeleninou: sýta domáca klasika s majoránom
Poctivá šošovicová polievka s koreňovou zeleninou, zemiakmi a majoránom. Je bez údenín, bez smotany, sýta a vhodná na bežný obed aj večeru.
30 min
Ryža, karfiol a mrkva pre bábätko od 8 mesiacov: jemný príkrm bez tvrdých kúskov
Jemný ryžový príkrm z bielej ryže, karfiolu a mrkvy pre dieťa od 8 mesiacov. Po uvarení má byť hustejší než pyré, ale…
35 min
Jemný detský obed: morčacie rizoto s cuketou a ryžou od 10 mesiacov
Mäkké morčacie rizoto s cuketou je jednoduchý detský obed od 10 mesiacov. Ryža sa varí domäkka, mäso sa krája nadrobno alebo natrhá…
210 min
Sviečková na smotane s domácou žemľovou knedľou: poctivý sviatočný postup krok za krokom
Tradičná sviečková na smotane je sviatočné jedlo, ktoré stojí na dobre opečenom hovädzom, koreňovej zelenine, hladkej smotanovej omáčke a domácej žemľovej knedli.…
130 min
Fazuľová polievka s údenými rebrami a krúpami, ktorá zasýti ako hlavný obed
Hustá fazuľová polievka s údenými rebrami a krúpami je sýty obedový recept z bežných surovín. Fazuľa sa najprv namočí, potom sa varí…
80 min
Bravčová zemiaková polievka s koreňovou zeleninou, ktorá zasýti ako obed aj večera
Hustejšia domáca polievka z bravčového mäsa, zemiakov, mrkvy, petržlenu a zeleru. Mäso sa najprv zatiahne, zelenina sa krátko orestuje a časť zemiakov…
23 min
Mrkvové pyré od 6 mesiacov bez kúskov: jednoduchý prvý zeleninový príkrm
Jednoduché mrkvové pyré pre bábätká od 6 mesiacov z jednej hlavnej suroviny. Mrkva sa uvarí domäkka, rozmixuje do úplne hladka a podáva…
70 min
Stačí cesnak a krupicové halušky: cesnaková kuracia polievka, ktorá zasýti
Táto cesnaková kuracia polievka nestojí na smotane ani zápražke. Sýtosť robia jemné krupicové halušky a chuť drží dvojfázovo pridaný cesnak, ktorý ostane…
Časté otázky
Ako pracovať so surovinou mrkva?
Ak chceš jemnejšiu chuť, krátko ju opeč s cibuľou ešte pred zaliatím vývarom.
Na čo si dať pozor pri práci so surovinou mrkva?
Veľké kusy potrebujú dlhší čas. Pri polievkach pomôže krájať ju čo najrovnomernejšie.
Ako mrkva skladovať?
Mrkvu skladuj v chlade a suchu. Očistenú alebo nakrájanú drž v uzatvorenej nádobe v chladničke.
