Kanonická surovina
Citrón
Citrón je jednoduchý spôsob, ako jedlu pridať sviežosť bez zložitých zásahov do receptu. Na Dobrotárni ho nájdeš v nápojoch, pečení aj ľahších slaných jedlách.
- Synonymá a tvary
- citrón, citróny, citrónu, citron, citrony
Praktický sprievodca
Chuť a použitie
Šťavu pridávaj skôr na záver, keď chceš zachovať sviežejšiu chuť.
Na čo si dať pozor
S množstvom to neprežeň, aby kyslosť neprekryla ostatné chute receptu.
Skladovanie
Citróny môžeš držať pri izbovej teplote aj v chladničke. Rozkrojený kus vždy dobre zakry.
Kde sa surovina používa
Recepty so surovinou Citrón
48 min
Maslové pečené zemiaky s tvarohovým dipom a pažítkou: chrumkavé okraje bez vyprážania
Predvarené zemiaky upečené do zlatých chrumkavých okrajov a podávané so studeným tvarohovým dipom s kyslou smotanou a pažítkou.
50 min
Domáci kuskus s bylinkovým maslom: sypká príloha zo semolinovej krupice
Domáci kuskus s bylinkovým maslom. V hlavnej úlohe sú semolinová krupica, maslo, petržlenová vňať. Hodí sa na obed, večeru aj bežné domáce…
45 min
Jemné zeleninové placky pre batoľa z cukety: malé pečené kúsky s dipom
Jemné pečené cuketové placky s jogurtovým dipom pre batoľa. V hlavnej úlohe sú cuketa, biely hustý jogurt, jemné ovsené vločky.
50 min
Cestovinový šalát s pečenou mrkvou a hráškom: svieži obed aj príloha bez majonézy
Cestovinový šalát s pečenou mrkvou, hráškom a jogurtovým dresingom. V hlavnej úlohe sú krátke cestoviny, mrkva, mrazený hrášok.
95 min
Pečené kuracie stehná na paprike so šafranovou ryžou a maslovým hráškom na poctivý rodinný obed
Poctivý recept na kuracie stehná na paprike s ryžou pre rodinný obed: mäso sa najprv opečie, potom dopečie v hustej paprikovo-smotanovej omáčke.
505 min
Nepečený keksíkový tunel s višňami a tvarohovo-smotanovým krémom
Nepečený keksíkový tunel s višňami a tvarohovo-smotanovým krémom. V hlavnej úlohe sú jemný mäkký tvaroh, citrónová šťava, višne z kompótu.
155 min
Stačí 300 g hladká múka: Krehký tvarohový mrežovník s marhuľovým džemom pripravíte jednoducho doma bez zložitého postupu
Krehký tvarohový mrežovník s marhuľovým džemom. V hlavnej úlohe sú jemný tvaroh, marhuľový džem, žĺtok. Hodí sa na obed, večeru aj bežné…
43 min
Tvarohové lievance z plechu s jogurtom a lesným ovocím: pečené naraz a bez otáčania
Tvarohové lievance z plechu s jogurtom a lesným ovocím. V hlavnej úlohe sú mäkký tvaroh, biely jogurt, vajcia. Hodí sa na obed,…
35 min
Slaná pohánková kaša s hubami a parmezánom, ktorá chutí ako krémové rizoto
Slaná pohánková kaša s hubami a parmezánom. V hlavnej úlohe sú pohánka lámanka, šampiňóny, cibuľa. Hodí sa na obed, večeru aj bežné…
45 min
Domáce fusilli s paprikovou omáčkou a mozzarellou: krémové bezmäsité cestoviny z pečenej papriky
Tieto fusilli s paprikovou omáčkou stoja na pečenej červenej paprike, cibuli a cesnaku rozmixovaných do hladkej krémovej omáčky.
40 min
Chrumkavé okraje, jemný stred: tvarohové palacinky z rúry na jednom plechu
Tvarohové palacinky z rúry pripravíte naraz na plechu alebo vo väčšej zapekacej forme. V strede ostanú jemné a vláčne, po okrajoch zlatisté…
35 min
Bryndzová nátierka s opečenou cibuľkou a chrumkavými zemiakmi na chlieb aj hrianky
Výrazná domáca bryndzová nátierka s krémovým základom, pomaly opečenou cibuľkou a chrumkavými zemiakovými kockami navrchu.
Časté otázky
Ako pracovať so surovinou citrón?
Šťavu pridávaj skôr na záver, keď chceš zachovať sviežejšiu chuť.
Na čo si dať pozor pri práci so surovinou citrón?
S množstvom to neprežeň, aby kyslosť neprekryla ostatné chute receptu.
Ako citrón skladovať?
Citróny môžeš držať pri izbovej teplote aj v chladničke. Rozkrojený kus vždy dobre zakry.
