Domov > Recepty > Palacinky a lievance > Tvarohové lievance z plechu s jogurtom a lesným ovocím: pečené naraz a bez otáčania

Recept · Palacinky a lievance

Tvarohové lievance z plechu s jogurtom a lesným ovocím: pečené naraz a bez otáčania

Tvarohové lievance z plechu s jogurtom a lesným ovocím. V hlavnej úlohe sú mäkký tvaroh, biely jogurt, vajcia. Hodí sa na obed, večeru aj bežné domáce varenie.

Aktívna príprava
15 min
Varenie
20 min
Čakanie / chladnutie
8 min
Hotové za
43 min
Porcie
4 porcie
Variť krok za krokom

Tvarohové lievance z plechu s jogurtom a lesným ovocím: pečené naraz a bez otáčania

O recepte

Pečené tvarohové lievance z jedného plechu sú praktický sladký variant bez státia pri panvici. Cesto je hustejšie, po upečení zostane mäkké a vláčne, plát sa krája na štvorce a podáva s bielym jogurtom a lesným ovocím.

Príprava 15 min
Varenie 20 min
Čakanie / odpočinok 8 min
Spolu 43 min
Typ jedla:Raňajky
Kuchyňa:Slovenská
Ingrediencie Postup prípravy Poznámky

Ingrediencie

Rýchle možnostiZákladný recept pripraví 8 kúskov z plechu 20 × 30 cm. Skutočný počet závisí aj od veľkosti kúskov.
Cesto
  • 250 g mäkký tvaroh
  • 3 ks vajcia
  • 180 g hladká múka
  • 40 g kryštálový alebo trstinový cukor
  • 1 balenie vanilkový cukor 20 g
  • 1 balenie prášok do pečiva 12 g
  • 80 ml mlieko
  • 1 ČL citrónová kôra jemne nastrúhaná
Cesto a podávanie
  • 200 g biely jogurt 100 g do cesta, 100 g na podávanie
Cesto a forma
  • 40 g rozpustené maslo do cesta; na vymazanie trochu masla alebo 1 PL oleja
Ovocná omáčka
  • 250 g lesné ovocie čerstvé alebo mrazené
  • 1 PL citrónová šťava
  • 1 ČL kukuričný škrob na prípadné zahustenie ovocia
  • 1 až 2 podľa chuti cukor len ak je ovocie kyslejšie
  • 1 PL voda studená, na rozmiešanie škrobu
Na podávanie
  • podľa chuti podľa chuti mletý cukor na posypanie
Voliteľná úprava cesta
  • 1 až 2 PL mlieko len ak je cesto príliš tuhé

Postup prípravy
 

  1. Rúru vyhrej na 180 °C horný-dolný ohrev. Menší plech alebo zapekaciu formu približne 20 × 30 cm vylož papierom na pečenie a papier zľahka potri maslom alebo olejom.
  2. Vo väčšej mise vyšľahaj vajcia s kryštálovým cukrom a vanilkovým cukrom do svetlejšej peny. Primiešaj tvaroh, 100 g bieleho jogurtu, mlieko, rozpustené maslo a citrónovú kôru.
  3. Múku premiešaj s práškom do pečiva a po častiach ju zapracuj do mokrej zmesi. Vymiešaj hustejšie, ale roztierateľné cesto. Ak pôsobí príliš tuho, pridaj 1 až 2 lyžice mlieka navyše.
    Tvarohové lievance z rúry na plechu po upečení a nakrájaní na štvorce.
  4. Cesto rozotri stierkou do pripravenej formy v rovnomernej vrstve. Vlož do vyhriatej rúry a peč 18 až 22 minút.
    Domáce pečené lievance z tvarohu s ovocným toppingom a jogurtom.
  5. Kým sa plát pečie, daj do malého hrnca lesné ovocie s citrónovou šťavou. Ak je ovocie kyslejšie, prisyp 1 až 2 lyžičky cukru. Pri mrazenom ovocí ho 3 až 5 minút krátko povar a podľa potreby zahusti škrobom rozmiešaným v studenej vode. Pri čerstvom ovocí stačí len krátke prehriatie alebo ho nechaj bez varenia na podávanie.
    Krok receptu: Kým sa plát pečie,
  6. Upečený plát vyber z rúry a nechaj ho vo forme 5 až 10 minút chladnúť. Potom ho pomocou papiera vyber a nakrájaj na štvorce alebo obdĺžniky.
  7. Podávaj teplé alebo vlažné kúsky s odloženým bielym jogurtom, lesným ovocím a podľa chuti jemne posyp mletým cukrom.

Varianta receptu

Náhrady surovín podľa kontextu

Náhrada zohľadňuje rolu suroviny, spôsob prípravy, pomer a evidované bezpečnostné údaje. Pôvodný recept sa nemení.

Bezpečnostné upozorneniePri alergii alebo intolerancii vždy over etiketu konkrétneho výrobku. Unknown údaj nie je potvrdenie bezpečnosti.

Výživové hodnoty

Kompletné výživové hodnoty pre tento recept zatiaľ nie sú dostupné.

Tip Dobrotárne

  • Cesto má byť hustejšie než na klasické lievance, ale stále roztierateľné. Ak sa nedá pohodlne rozotrieť, pridaj trochu mlieka.
  • Neprepeč ho. Pri tomto type cesta je lepší mäkký, pružný stred než príliš suchý plát.
  • Ak používaš mrazené ovocie, nevar ho dlho, aby sa nerozpadlo na kašu.
  • Krájaj až po krátkom vychladnutí, kúsky budú držať tvar a nebudú sa trhať.
  • Jogurt a ovocie môžeš dať navrch až pri servírovaní, aby povrch zostal jemne zlatý a nie rozmočený.

Možné obmeny

  • Maslo v ceste aj na vymazanie môžeš nahradiť neutrálnym olejom, ak chceš jednoduchšiu prípravu.
  • Kryštálový cukor môžeš zameniť za trstinový, chuť bude o niečo karamelovejšia.
  • Ak nemáš lesné ovocie, použi čučoriedky alebo maliny; postup zostáva rovnaký.
  • Biely jogurt na podávanie môžeš nahradiť hustejším smotanovým jogurtom pre plnšiu chuť.

Praktické info

Pomôcky

  • rúra
  • menší plech alebo zapekacia forma 20 × 30 cm
  • papier na pečenie
  • veľká misa
  • ručná metlička alebo mixér
  • stierka
  • malý hrniec
  • lyžica
  • špajdľa
  • mriežka alebo doska na chladnutie
  • nôž

Skladovanie

Po vychladnutí skladuj lievance v uzavretej nádobe v chladničke do 2 dní. Najlepšie je uchovávať plát alebo nakrájané kúsky oddelene od jogurtu a ovocia. Pred podávaním ich môžeš krátko zohriať v rúre alebo zjesť studené.

Časté otázky

Môžem použiť mrazené lesné ovocie?

Áno. Mrazené ovocie je do tohto receptu vhodné, len ho krátko povar, aby pustilo šťavu, a podľa potreby ho zahusti škrobom.

Ako má vyzerať správne cesto?

Má byť hustejšie než na panvicové lievance, ale stále sa musí dať rozotrieť stierkou do rovnej vrstvy. Nemá tiecť ako palacinkové cesto.

Prečo sa lievance krájajú až po chvíli chladnutia?

Krátke chladnutie pomôže plátu spevniť sa. Kúsky sa potom krájajú čistejšie a menej sa trhajú.

Dá sa ovocie dať priamo na cesto pred pečením?

V tomto recepte je praktickejšie podávať ho až po upečení alebo pri servírovaní. Povrch tak zostane rovnomerne upečený a cesto sa zbytočne nerozmočí.

Dôveryhodnosť údajov

Čo o recepte vieme

Redakcia
Redakčné mapovanie sa dopĺňa
Výživa
Výpočet nie je dostupný
Výživové mapovanie
9 z 13 započítaných
Alergény
Nemožno spoľahlivo overiť
Aktualizované
Autor
Redakcia Dobrotárne

Údaje nevytvárajú zdravotnú garanciu. Pri balených výrobkoch vždy skontroluj etiketu.

Súvisiace recepty

Ďalšie domáce recepty, ktoré sa hodia k rovnakej chuti, kategórii alebo štýlu varenia.

Čo uvariť ďalej?

Premeň jeden recept na plán bez chaosu

Pridaj si jedlá na celý týždeň a Dobrotáreň ti pripraví spoločný nákupný zoznam, alebo začni surovinami, ktoré už čakajú doma.

Naplánovať týždeň
Uvar z toho, čo máš
Variť krok za krokom

Napísať komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

Pomôž nám recept spresniť

Odpoveď sa uloží ku komentáru a prejde existujúcou moderáciou.