Prečo si recept obľúbiš
- Hotové približne za 25 min
- Patrí medzi obľúbené recepty: Šaláty
- Základom je kuskus a bežné kuchynské suroviny
- Prehľadný postup v 7 krokoch
Šalát s kuskusom a vajíčkom: jednoduchý obed, ktorý zostane svieži aj v krabičke
Jednoduchý šalát z nadýchaného kuskusu, varených vajec, čerstvej zeleniny a jemného jogurtového dresingu. Je sýty, svieži a praktický na raňajky, desiatu aj do krabičky.
O recepte
Jednoduchý šalát z nadýchaného kuskusu, varených vajec, čerstvej uhorky, paradajok a jarnej cibuľky sa hodí na raňajky, do krabičky aj ako rýchly ľahký obed. Jemný jogurtovo-horčicový dresing mu dodá sviežosť bez zbytočnej ťažkosti a vajíčko z neho spraví sýtejšie jedlo.
Šalát s kuskusom, vajíčkom a jogurtovým dresingom
Jednoduchý šalát z nadýchaného kuskusu, varených vajec, čerstvej zeleniny a jemného jogurtového dresingu. Je sýty, svieži a praktický na raňajky, desiatu aj do krabičky.
Ingrediencie
Postup prípravy
- Vajcia daj do menšieho hrnca, zalej studenou vodou tak, aby boli ponorené, priveď k varu a potom ich var 8 až 9 minút natvrdo. Po uvarení ich schlaď v studenej vode a ošúp.
- Do väčšej misy nasyp kuskus, pridaj soľ a olivový olej, zalej horúcou vodou alebo vývarom, premiešaj a misku prikry tanierom alebo pokrievkou. Nechaj 5 až 7 minút napučať, potom kuskus načechraj vidličkou, aby zostal sypký, a nechaj ho pár minút vychladnúť.
- Uhorku nakrájaj na malé kocky, paradajky na menšie kúsky a jarnú cibuľku nadrobno. Uvarené vajcia nakrájaj na štvrtiny alebo na väčšie kúsky, ak chceš šalát miešať priamo pred podávaním.
- V menšej miske rozmiešaj jogurt, horčicu, citrónovú šťavu, nasekanú pažítku alebo petržlenovú vňať, soľ a čierne korenie. Dresing má byť hladký, jemný a ľahko kyslastý.
- Do veľkej misy daj vychladnutý kuskus, uhorku, paradajky a jarnú cibuľku. Pridaj asi dve tretiny dresingu a zľahka premiešaj, aby sa kuskus obalil, ale zelenina sa nerozpučila.
- Navrch rozlož nakrájané vajcia a pokvapkaj ich zvyšným dresingom. Podľa chuti môžeš šalát ešte jemne dosoliť, okoreniť alebo pridať pár kvapiek citrónovej šťavy.
- Podávaj hneď alebo nechaj šalát 10 minút odležať v chladničke, aby sa chute spojili. Ak ho balíš do krabičky, vajcia ulož navrch a dresing primiešaj až tesne pred jedlom.
Nutričné hodnoty na porciu
Orientačný prehľad vypočítaný zo surovín na jednu porciu receptu.
Kalórie
134kcal
Bielkoviny
7g
Sacharidy
8g
Tuky
8g
Nasýtené tuky
2g
Cukor
4g
Vláknina
1g
Sodík
666mg
Tip Dobrotárne
- Kuskus po napučaní vždy načechraj vidličkou, nebude zlepený a šalát zostane ľahší.
- Ak sú paradajky veľmi šťavnaté, pred pridaním ich nechaj chvíľu odkvapkať, aby šalát príliš nezriedol.
- Na sýtejší obed môžeš pridať ešte jedno vajce navyše alebo podávať šalát s kúskom pečiva.
- Ak chceš šalát pripraviť vopred do krabičky, zeleninovú časť a dresing ulož oddelene a spoj ich až pred jedlom.
Možné obmeny
- Namiesto vody môžeš kuskus zaliať jemným zeleninovým vývarom, chuť bude plnšia.
- Pažítku môžeš nahradiť petržlenovou vňaťou v rovnakom množstve.
- Ak nemáš plnotučnú horčicu, použi jemnú horčicu; dresing bude o niečo menej výrazný.
- Hustý biely jogurt môžeš nahradiť gréckym jogurtom, vtedy bude dresing krémovejší a hustejší.
Praktické info
Pomôcky
- menší hrniec
- veľká misa
- menšia miska
- vidlička
- nôž
- doska na krájanie
- lyžica
Skladovanie
Hotový šalát skladuj v uzavretej nádobe v chladničke najviac 24 hodín. Na prenos do krabičky je najlepšie uložiť vajcia a dresing oddelene alebo navrch a premiešať ich až pred jedlom, aby zelenina nepustila priveľa šťavy.
Časté otázky
Môžem šalát pripraviť vopred?
Áno, najlepšie niekoľko hodín vopred alebo večer na ďalší deň. Ak má zostať svieži, dresing a vajcia pridaj až tesne pred podávaním.
Čo robiť, ak je kuskus po napučaní zlepený?
Nechaj ho krátko odvetrať a potom ho dôkladne načechraj vidličkou. Pomáha aj to, keď doň pred zaliatím pridáš olej.
Je lepšie použiť vodu alebo vývar?
Obe možnosti fungujú. Voda nechá viac vyniknúť dresing a zeleninu, zeleninový vývar dodá kuskusu plnšiu chuť.
Ako udržať šalát vhodný do krabičky?
Paradajky nepremiešavaj príliš skoro, vajcia daj navrch a dresing pribaľ zvlášť. Šalát tak zostane pevnejší a menej sa rozmočí.
Súvisiace recepty
Ďalšie domáce recepty, ktoré sa hodia k rovnakej chuti, kategórii alebo štýlu varenia.
57 min
Brokolica, kukurica a jogurt: jednoduchý cestovinový šalát na celý rok
Studený cestovinový šalát s brokolicou, kukuricou a jogurtovým dresingom funguje ako ľahký obed aj príloha. Kľúčom je al dente cestoviny, krátko blanšírovaná…
55 min
Sýty kurací šalát s cestovinami, kukuricou a krémovým jogurtovým dresingom
Praktický kurací cestovinový šalát z krátkych cestovín, opečených kuracích pŕs, kukurice a chrumkavej zeleniny. Krémový jogurtový dresing s trochou majonézy ho spojí…
30 min
Jarný cestovinový šalát so špargľou, reďkovkami a citrónovým bylinkovým dresingom
Svieži jarný cestovinový šalát, ktorý funguje ako ľahký obed, večera aj krabičkový meal prep. Krátke cestoviny sa spájajú so špargľou, reďkovkami, hráškom…
40 min
Reďkovky, zemiaky a vajíčka v jednom šaláte: ľahký obed s kôprovým dresingom
Chrumkavé reďkovky, varené zemiaky a vajíčka natvrdo sa v tomto šaláte spájajú s jemným kôprovým dresingom. Je to svieže, sýte a pritom…
25 min
Chrumkavé reďkovky, špargľa a kozí syr: jarný šalát, ktorý funguje ako obed aj príloha
Elegantný jarný šalát postavený na reďkovkách, zelenej špargli, hrášku a kozom syre. Ľahká citrónovo-horčicová zálievka zeleninu len spojí a nechá vyniknúť jej…
