Prečo si recept obľúbiš
- Hotové približne za 25 min
- Patrí medzi obľúbené recepty: Šaláty
- Základom je kuskus a bežné kuchynské suroviny
- Prehľadný postup v 8 krokoch
Recept · Šaláty
Kuskusový šalát s cícerom a fetou: ľahký obed s plnou chuťou a bez majonézy
Svieži bezmäsitý šalát z kuskusu, cíceru, fety a chrumkavej zeleniny. Hotový je približne za 25 minút, má ľahkú citrónovo-olivovú zálievku a po krátkom odležaní chutí ešte lepšie.
O recepte
Rýchly bezmäsitý šalát z kuskusu, cíceru, fety a chrumkavej zeleniny, hotový približne za 25 minút. Má ľahkú citrónovo-olivovú zálievku, dobre znáša krátke odležanie a hodí sa na obed, večeru aj do krabičky.
Kuskusový šalát s cícerom a fetou
Svieži bezmäsitý šalát z kuskusu, cíceru, fety a chrumkavej zeleniny. Hotový je približne za 25 minút, má ľahkú citrónovo-olivovú zálievku a po krátkom odležaní chutí ešte lepšie.
Ingrediencie
Rýchle možnosti1 porcia = približne jedna z 4 rovnakých častí hotového jedla.
Postup prípravy
- Do veľkej misy nasyp kuskus, pridaj 1 PL olivového oleja a štipku soli. Zalej ho 300 ml horúcej vody alebo zeleninového vývaru, premiešaj, misu prikry tanierom alebo pokrievkou a nechaj 8 až 10 minút napučať, kým tekutinu vsiakne.
- Červenú cibuľu nakrájaj nadrobno, daj ju do malej misky a zalej polovicou citrónovej šťavy. Nechaj ju 5 až 10 minút postáť, aby zmäkla a stratila časť ostrosti.
- Uhorku nakrájaj na malé kocky. Ak je veľmi vodnatá, po nakrájaní ju zľahka osoľ, nechaj krátko postáť a potom osušte papierovou utierkou. Paradajky nakrájaj na menšie kúsky, prípadnú vodnatú dužinu môžeš odstrániť. Cícer sceď, prepláchni v sitku studenou vodou a nechaj dobre odkvapkať. Petržlenovú vňať a prípadne mätu nasekaj. Fetu nalám na väčšie kúsky.
- V malej miske rozmiešaj zvyšnú citrónovú šťavu, extra panenský olivový olej, 1/2 ČL soli a 1/4 ČL čierneho korenia na jednoduchú zálievku.
- Napučaný kuskus nakypri vidličkou, aby sa oddelili zrnká. Ak je ešte teplý, nechaj ho asi 5 minút voľne vychladnúť, aby zelenina po zmiešaní nepustila zbytočne veľa vody.
- Do misy s kuskusom pridaj cícer, uhorku, paradajky, cibuľu aj s citrónovou šťavou, nasekané bylinky a pripravenú zálievku. Všetko jemne, ale dôkladne premiešaj, aby sa suroviny rovnomerne spojili.
- Nakoniec zľahka primiešaj fetu tak, aby v šaláte zostali aj väčšie kúsky. Ochutnaj a podľa potreby dochuť soľou, čiernym korením alebo pár kvapkami citrónovej šťavy.
- Šalát podávaj hneď alebo ho daj na 10 až 15 minút do chladničky odležať. Pred servírovaním ho ešte raz zľahka premiešaj a podľa potreby pokvapkaj trochou olivového oleja.
Nutričné hodnoty na 1 porciu
Orientačný prehľad vypočítaný zo surovín pre uvedené množstvo. Základný recept pripraví hlavný šalát.
Kalórie
291kcal
Bielkoviny
9g
Sacharidy
5g
Tuky
28g
Nasýtené tuky
9g
Cukor
1g
Vláknina
2g
Sodík
797mg
Tip Dobrotárne
- Kuskus po napučaní vždy nakypri vidličkou, nie lyžicou. Zostane sypký a nebude sa lepiť.
- Ak chceš šalát menej vodnatý, z paradajok odstráň časť semienok a uhorku po nakrájaní nechaj krátko odkvapkať.
- Fetu primiešaj až na konci a len zľahka, aby sa nerozpadla úplne do zálievky.
- Krátke odležanie v chladničke zlepší chuť, ale dlhé státie pred podávaním môže zmäkčiť zeleninu.
Možné obmeny
- Namiesto vody môžeš použiť zeleninový vývar, šalát bude mať plnšiu chuť.
- Petržlenovú vňať môžeš nahradiť mätou alebo použiť kombináciu oboch.
- Ak nemáš fetu, použi balkánsky syr; počítaj však s odlišnou slanosťou a podľa toho uprav soľ.
- Ak chceš výraznejšiu citrónovú chuť, pridaj pri servírovaní ešte trochu citrónovej šťavy namiesto ďalšieho oleja.
Praktické info
Pomôcky
- veľká misa
- malá miska
- vidlička
- nôž
- doska na krájanie
- sitko
- odmerka alebo kuchynská váha
- lyžica
- hrniec
Skladovanie
Hotový šalát skladuj v uzavretej nádobe v chladničke, ideálne do 24 hodín, najviac 2 dni. Pred podávaním ho premiešaj; ak kuskus nasiakol zálievku, pridaj pár kvapiek olivového oleja alebo citrónovej šťavy. Na dlhé skladovanie nie je vhodný, pretože zelenina postupne pustí vodu a feta zmäkne.
Časté otázky
Môžem šalát pripraviť vopred do krabičky?
Áno, najlepšie 2 až 12 hodín vopred. Ak ho chceš mať čo najsviežejší, fetu primiešaj až tesne pred podávaním.
Prečo je môj kuskus zlepený?
Zvyčajne bol po napučaní málo nakyprený alebo zostal prikrytý príliš dlho. Po vsiaknutí tekutiny ho hneď prejdeš vidličkou a necháš krátko vychladnúť.
Ako zabrániť tomu, aby šalát pustil veľa vody?
Použi dobre odkvapkaný cícer, uhorku a paradajky po nakrájaní nenechávaj dlho stáť a kuskus nechaj pred zmiešaním vychladnúť.
Súvisiace recepty
Ďalšie domáce recepty, ktoré sa hodia k rovnakej chuti, kategórii alebo štýlu varenia.
20 min
Zeleninový šalát s cícerom a fetou: svieži, slaný a hotový za pár minút
Svieži grécky cícerový šalát s fetou je rýchly obed alebo večera bez varenia. Cícer zasýti, zelenina pridá šťavnatosť a feta s olivami…
25 min
Cestovinový šalát s mozzarellou, ktorý zostane šťavnatý aj do krabičky
Tento studený cestovinový šalát spája krátke cestoviny, mozzarellu, sušené paradajky a rukolu do sviežeho kyselkavo-slaného jedla na obed, večeru aj do krabičky.…
60 min
Sýty studený zemiakový šalát s chrumkavou slaninou a horčicovým dresingom
Tento zemiakový šalát je postavený na pevných zemiakoch, chrumkavej slanine, kyslých uhorkách a krémovom dresingu s horčicou. Podáva sa studený, sýty a…
25 min
Kurací šalát s vajíčkom a jogurtovým dresingom, ktorý sa hodí aj do krabičky
Studený kurací šalát do misy alebo krabičky, ktorý zasýti, ale nepôsobí ťažko. Kombinuje kuracie mäso, vajíčko natvrdo, listový šalát a chrumkavú zeleninu…
55 min
Cestovinový šalát s kuracím mäsom: krémový jogurtový dresing a tip, aby
Sýty cestovinový šalát s opečeným kuracím mäsom, chrumkavou zeleninou a jemným jogurtovým dresingom. Cestoviny sú na skus, mäso zostáva šťavnaté a šalát…
Čo uvariť ďalej?
Premeň jeden recept na plán bez chaosu
Pridaj si jedlá na celý týždeň a Dobrotáreň ti pripraví spoločný nákupný zoznam, alebo začni surovinami, ktoré už čakajú doma.
