Domov > Recepty > Jedlá pre batoľatá > Jemné morčacie guľky s kuskusom a cuketou pre batoľatá: recept na šťavnaté malé kúsky

Recept · Jedlá pre batoľatá

Jemné morčacie guľky s kuskusom a cuketou pre batoľatá: recept na šťavnaté malé kúsky

Mäkké morčacie guľky s veľmi jemným kuskusom a úplne podusenou cuketou sú praktický obed alebo večera pre batoľa. Recept je nastavený na malú, ľahko rozdeliteľnú porciu s jemnou textúrou a bez výrazného korenenia.

Aktívna príprava
15 min
Varenie
20 min
Čakanie / chladnutie
bez čakania
Hotové za
35 min
Porcie
4 menšie porcie

Jemné morčacie guľky s kuskusom a cuketou pre batoľatá: recept na šťavnaté malé kúsky

O recepte

Mäkké morčacie guľky s jemným kuskusom a úplne mäkkou cuketou sú jednoduchý obed alebo večera pre batoľa. Podávať ich môžeš upečené alebo krátko podusené, vždy však rozdelené na malé mäkké kúsky. Ber to ako kuchynskú inšpiráciu; pri individuálnej pripravenosti dieťaťa a zdravotných otázkach je vhodné poradiť sa s pediatrom.

Príprava 15 min
Varenie 20 min
Spolu 35 min
Porcie: 4 menšie porcie
Typ jedla:Hlavné jedlo
Kuchyňa:Slovenská
Kalórie: 330.4
Ingrediencie Postup prípravy Poznámky

Ingrediencie
  

Na guľky
  • 400 g mleté morčacie mäso
  • 1 ks vajce malé
  • 40 g jemný kuskus do mäsovej zmesi
  • 80 ml teplá voda alebo jemný nesolený zeleninový vývar na zmäkčenie zmesi
  • 2 PL biely jogurt použi 1 až 2 PL podľa hustoty zmesi
  • 2 PL jemné ovsené vločky alebo strúhanka na spevnenie zmesi
  • 1 ČL repkový alebo olivový olej na potretie plechu alebo pekáča
Na guľky a prílohu
  • 1 ks cuketa malá, cca 200 g, jemne nastrúhaná
Na prílohu
  • 120 g jemný kuskus ako príloha
  • 180 ml horúca voda na zaliatie kuskusu
  • 1 ČL maslo alebo olej na zjemnenie kuskusu
  • 2 PL voda na podusenie zvyšnej cukety podľa potreby

Postup prípravy
 

  1. Rúru predhrej na 190 °C. Plech alebo menší pekáč zľahka potri olejom. Ak chceš guľky radšej dusiť, priprav si širšiu panvicu s pokrievkou.
  2. Do misy daj mleté morčacie mäso, vajce, 40 g kuskusu, teplú vodu alebo jemný nesolený vývar, 1 až 2 PL jogurtu, polovicu nastrúhanej cukety a ovsené vločky alebo strúhanku. Dobre premiešaj a nechaj 5 minút postáť, aby kuskus nasiakol a zmes zmäkla.
  3. Mokrými rukami vytvaruj malé guľky, približne vo veľkosti väčšieho orecha. Ukladaj ich na pripravený plech s malými rozostupmi.
    Mäkké morčacie guľky po upečení s viditeľnou jemnou vnútornou textúrou.
  4. Guľky peč 12 až 15 minút, kým budú úplne prepečené, ale stále mäkké a šťavnaté. Ak zvolíš dusenie, vlož ich do panvice, podlej 3 až 4 PL vody, prikry a na miernom ohni duste 10 až 12 minút. Pred podávaním vždy skontroluj stred guľky.
    V miske napučaný jemný kuskus pripravený ako mäkká príloha.
  5. Medzitým nasyp 120 g kuskusu do misky, zalej ho 180 ml horúcej vody, prikry a nechaj 5 až 7 minút napučať. Potom ho premiešaj s maslom alebo olejom. Ak sa ti zdá suchší, pridaj ešte 1 až 2 PL teplej vody, aby bol veľmi mäkký a vlhký.
  6. Zvyšnú nastrúhanú cuketu daj do malého hrnca alebo panvice, pridaj 2 PL vody a pod pokrievkou ju 3 až 5 minút podus domäkka. Potom ju vmiešaj do kuskusu alebo ju podávaj vedľa neho.
    Tanier s malými kúskami morčacích guľiek, kuskusom a mäkkou cuketou pre batoľa.
  7. Pred podávaním nechaj jedlo krátko vychladnúť na bezpečnú teplotu. Guľky pre batoľa rozlom alebo nakrájaj na malé mäkké kúsky a podávaj ich s navlhčeným kuskusom a mäkkou cuketou. Ak treba, zvlhči porciu lyžičkou jogurtu alebo trochou teplej vody. Recept ber ako kuchynskú inšpiráciu; individuálnu pripravenosť dieťaťa a zdravotné otázky je vhodné riešiť s pediatrom.

Nutričné hodnoty na 1 porciu

Orientačný prehľad vypočítaný zo surovín pre uvedené množstvo. Výpočet zahŕňa 11 z 11 povinných surovín. Hodnoty sú orientačné a deterministicky vypočítané z namapovaných surovín. Základný recept pripraví 4 menšie porcie.

Kalórie

330kcal

Bielkoviny

32g

Sacharidy

38g

Tuky

5g

Nasýtené tuky

1g

Cukor

2g

Vláknina

3g

Sodík

143mg

Do výpočtu nie sú zahrnuté voliteľné, servírovacie alebo množstvovo neurčité položky: 1 ČL repkový alebo olivový olej, na potretie plechu alebo pekáča. Pôvodné znenie zostáva zachované pri recepte.

Výpočet používa prvú uvedenú možnosť „teplá voda“; zvolená alternatíva môže hodnoty zmeniť.

Výpočet používa prvú uvedenú možnosť „jemné ovsené vločky“; zvolená alternatíva môže hodnoty zmeniť.

Výpočet používa prvú uvedenú možnosť „maslo“; zvolená alternatíva môže hodnoty zmeniť.

Tip Dobrotárne

  • Ak je mäsová zmes riedka, nechaj ju ešte 2 až 3 minúty postáť, aby kuskus a vločky nasiakli tekutinu.
  • Ak je zmes hustá, pridaj po lyžiciach trochu teplej vody alebo jogurtu, aby sa guľky po upečení nevysušili.
  • Pre menšie dieťa urob radšej menšie guľky, ktoré sa po tepelnej úprave ľahšie rozdelia na mäkké kúsky.
  • Kuskus priprav o niečo vlhkejší než pre dospelých, aby sa lepšie naberal a nebol sypký.
  • Cuketu nastrúhaj najemno a podus ju úplne domäkka, aby v jedle nezostali tvrdšie kúsky.

Možné obmeny

  • Namiesto bieleho jogurtu môžeš do zmesi použiť trochu jemného nesoleného zeleninového vývaru.
  • Namiesto ovsených vločiek môžeš použiť jemnú strúhanku, ak ju bežne používaš.
  • Na potretie plechu môžeš použiť repkový aj olivový olej.
  • Do prílohy môžeš namiesto masla použiť 1 ČL oleja.
  • Guľky môžeš namiesto pečenia pripraviť krátkym dusením pod pokrievkou, ak chceš ešte jemnejší výsledok.

Praktické info

Pomôcky

  • rúra
  • plech alebo menší pekáč
  • lyžica
  • strúhadlo
  • panvica s pokrievkou
  • malý hrniec
  • misky na kuskus
  • panvica

Skladovanie

Hotové guľky, kuskus aj cuketu nechaj vychladnúť a ulož oddelene alebo spolu do uzatvorenej nádoby do chladničky, najviac na 24 hodín. Pri ohrievaní pridaj trochu vody, aby jedlo zostalo mäkké a šťavnaté. Podávaj len dobre prehriate a po vychladnutí na vhodnú teplotu.

Časté otázky

Môžem guľky radšej dusiť než piecť?

Áno. Vlož ich do širšej panvice, podlej trochou vody, prikry a na miernom ohni ich duste asi 10 až 12 minút. Budú veľmi jemné a šťavnaté.

Čo robiť, keď je zmes na guľky príliš riedka?

Nechaj ju pár minút postáť a potom podľa potreby pridaj trochu jemných ovsených vločiek alebo strúhanky. Zmes má byť mäkká, ale tvarovateľná.

Ako podávať guľky batoľaťu bezpečne?

Po upečení alebo podusení ich vždy rozlom na malé mäkké kúsky a skontroluj, že sú úplne prepečené. Podávaj ich s vlhkým kuskusom a úplne mäkkou cuketou.

Môžem cuketu zamiešať priamo do kuskusu?

Áno, je to praktické a jedlo zostane vláčnejšie. Podusená cuketa sa s mäkkým kuskusom dobre spojí.

Dôveryhodnosť údajov

Čo o recepte vieme

Redakcia
Redakčné mapovanie sa dopĺňa
Výživa
Kompletný výpočet
Výživové mapovanie
11 z 11 započítaných
Alergény
Nemožno spoľahlivo overiť
Aktualizované
Autor
Redakcia Dobrotárne

Údaje nevytvárajú zdravotnú garanciu. Pri balených výrobkoch vždy skontroluj etiketu.

Súvisiace recepty

Ďalšie domáce recepty, ktoré sa hodia k rovnakej chuti, kategórii alebo štýlu varenia.

Čo uvariť ďalej?

Premeň jeden recept na plán bez chaosu

Pridaj si jedlá na celý týždeň a Dobrotáreň ti pripraví spoločný nákupný zoznam, alebo začni surovinami, ktoré už čakajú doma.

Naplánovať týždeň
Uvar z toho, čo máš

Napísať komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

Pomôž nám recept spresniť

Odpoveď sa uloží ku komentáru a prejde existujúcou moderáciou.