Jemné morčacie guľky s kuskusom a cuketou pre batoľatá: recept na šťavnaté malé kúsky
Mäkké morčacie guľky s veľmi jemným kuskusom a úplne podusenou cuketou sú praktický obed alebo večera pre batoľa. Recept je nastavený na malú, ľahko rozdeliteľnú porciu s jemnou textúrou a bez výrazného korenenia.
Mäkké morčacie guľky s jemným kuskusom a úplne mäkkou cuketou sú jednoduchý obed alebo večera pre batoľa. Podávať ich môžeš upečené alebo krátko podusené, vždy však rozdelené na malé mäkké kúsky. Ber to ako kuchynskú inšpiráciu; pri individuálnej pripravenosti dieťaťa a zdravotných otázkach je vhodné poradiť sa s pediatrom.
2PLbiely jogurtpouži 1 až 2 PL podľa hustoty zmesi
2PLjemné ovsené vločky alebo strúhankana spevnenie zmesi
1ČLrepkový alebo olivový olejna potretie plechu alebo pekáča
Na guľky a prílohu
1kscuketamalá, cca 200 g, jemne nastrúhaná
Na prílohu
120gjemný kuskusako príloha
180mlhorúca vodana zaliatie kuskusu
1ČLmaslo alebo olejna zjemnenie kuskusu
2PLvodana podusenie zvyšnej cukety podľa potreby
Postup prípravy
Rúru predhrej na 190 °C. Plech alebo menší pekáč zľahka potri olejom. Ak chceš guľky radšej dusiť, priprav si širšiu panvicu s pokrievkou.
Do misy daj mleté morčacie mäso, vajce, 40 g kuskusu, teplú vodu alebo jemný nesolený vývar, 1 až 2 PL jogurtu, polovicu nastrúhanej cukety a ovsené vločky alebo strúhanku. Dobre premiešaj a nechaj 5 minút postáť, aby kuskus nasiakol a zmes zmäkla.
Mokrými rukami vytvaruj malé guľky, približne vo veľkosti väčšieho orecha. Ukladaj ich na pripravený plech s malými rozostupmi.
Guľky peč 12 až 15 minút, kým budú úplne prepečené, ale stále mäkké a šťavnaté. Ak zvolíš dusenie, vlož ich do panvice, podlej 3 až 4 PL vody, prikry a na miernom ohni duste 10 až 12 minút. Pred podávaním vždy skontroluj stred guľky.
Medzitým nasyp 120 g kuskusu do misky, zalej ho 180 ml horúcej vody, prikry a nechaj 5 až 7 minút napučať. Potom ho premiešaj s maslom alebo olejom. Ak sa ti zdá suchší, pridaj ešte 1 až 2 PL teplej vody, aby bol veľmi mäkký a vlhký.
Zvyšnú nastrúhanú cuketu daj do malého hrnca alebo panvice, pridaj 2 PL vody a pod pokrievkou ju 3 až 5 minút podus domäkka. Potom ju vmiešaj do kuskusu alebo ju podávaj vedľa neho.
Pred podávaním nechaj jedlo krátko vychladnúť na bezpečnú teplotu. Guľky pre batoľa rozlom alebo nakrájaj na malé mäkké kúsky a podávaj ich s navlhčeným kuskusom a mäkkou cuketou. Ak treba, zvlhči porciu lyžičkou jogurtu alebo trochou teplej vody. Recept ber ako kuchynskú inšpiráciu; individuálnu pripravenosť dieťaťa a zdravotné otázky je vhodné riešiť s pediatrom.
Nutričné hodnoty na 1 porciu
Orientačný prehľad vypočítaný zo surovín pre uvedené množstvo. Výpočet zahŕňa 11 z 11 povinných surovín. Hodnoty sú orientačné a deterministicky vypočítané z namapovaných surovín. Základný recept pripraví 4 menšie porcie.
Kalórie
330kcal
Bielkoviny
32g
Sacharidy
38g
Tuky
5g
Nasýtené tuky
1g
Cukor
2g
Vláknina
3g
Sodík
143mg
Do výpočtu nie sú zahrnuté voliteľné, servírovacie alebo množstvovo neurčité položky: 1 ČL repkový alebo olivový olej, na potretie plechu alebo pekáča. Pôvodné znenie zostáva zachované pri recepte.
Výpočet používa prvú uvedenú možnosť „teplá voda“; zvolená alternatíva môže hodnoty zmeniť.
Výpočet používa prvú uvedenú možnosť „jemné ovsené vločky“; zvolená alternatíva môže hodnoty zmeniť.
Výpočet používa prvú uvedenú možnosť „maslo“; zvolená alternatíva môže hodnoty zmeniť.
Tip Dobrotárne
Ak je mäsová zmes riedka, nechaj ju ešte 2 až 3 minúty postáť, aby kuskus a vločky nasiakli tekutinu.
Ak je zmes hustá, pridaj po lyžiciach trochu teplej vody alebo jogurtu, aby sa guľky po upečení nevysušili.
Pre menšie dieťa urob radšej menšie guľky, ktoré sa po tepelnej úprave ľahšie rozdelia na mäkké kúsky.
Kuskus priprav o niečo vlhkejší než pre dospelých, aby sa lepšie naberal a nebol sypký.
Cuketu nastrúhaj najemno a podus ju úplne domäkka, aby v jedle nezostali tvrdšie kúsky.
Možné obmeny
Namiesto bieleho jogurtu môžeš do zmesi použiť trochu jemného nesoleného zeleninového vývaru.
Namiesto ovsených vločiek môžeš použiť jemnú strúhanku, ak ju bežne používaš.
Na potretie plechu môžeš použiť repkový aj olivový olej.
Do prílohy môžeš namiesto masla použiť 1 ČL oleja.
Guľky môžeš namiesto pečenia pripraviť krátkym dusením pod pokrievkou, ak chceš ešte jemnejší výsledok.
Praktické info
Pomôcky
rúra
plech alebo menší pekáč
lyžica
strúhadlo
panvica s pokrievkou
malý hrniec
misky na kuskus
panvica
Skladovanie
Hotové guľky, kuskus aj cuketu nechaj vychladnúť a ulož oddelene alebo spolu do uzatvorenej nádoby do chladničky, najviac na 24 hodín. Pri ohrievaní pridaj trochu vody, aby jedlo zostalo mäkké a šťavnaté. Podávaj len dobre prehriate a po vychladnutí na vhodnú teplotu.
Časté otázky
Môžem guľky radšej dusiť než piecť?
Áno. Vlož ich do širšej panvice, podlej trochou vody, prikry a na miernom ohni ich duste asi 10 až 12 minút. Budú veľmi jemné a šťavnaté.
Čo robiť, keď je zmes na guľky príliš riedka?
Nechaj ju pár minút postáť a potom podľa potreby pridaj trochu jemných ovsených vločiek alebo strúhanky. Zmes má byť mäkká, ale tvarovateľná.
Ako podávať guľky batoľaťu bezpečne?
Po upečení alebo podusení ich vždy rozlom na malé mäkké kúsky a skontroluj, že sú úplne prepečené. Podávaj ich s vlhkým kuskusom a úplne mäkkou cuketou.
Môžem cuketu zamiešať priamo do kuskusu?
Áno, je to praktické a jedlo zostane vláčnejšie. Podusená cuketa sa s mäkkým kuskusom dobre spojí.
Dôveryhodnosť údajov
Čo o recepte vieme
Redakcia
Redakčné mapovanie sa dopĺňa
Výživa
Kompletný výpočet
Výživové mapovanie
11 z 11 započítaných
Alergény
Nemožno spoľahlivo overiť
Aktualizované
Autor
Redakcia Dobrotárne
Údaje nevytvárajú zdravotnú garanciu. Pri balených výrobkoch vždy skontroluj etiketu.
Súvisiace recepty
Ďalšie domáce recepty, ktoré sa hodia k rovnakej chuti, kategórii alebo štýlu varenia.
Táto jemná tvarohovo-banánová nátierka je rýchla studená desiata pre batoľa. Stačí banán, tvaroh a trochu jogurtu, aby vznikla hladká, ľahko roztierateľná nátierka…
Jemné morčacie guľky s kuskusom a cuketou pre batoľatá
Ingrediencie
Na guľky
400gmleté morčacie mäso
1ksvajce (malé)
40gjemný kuskus (do mäsovej zmesi)
80mlteplá voda alebo jemný nesolený zeleninový vývar (na zmäkčenie zmesi)
2PLbiely jogurt (použi 1 až 2 PL podľa hustoty zmesi)
2PLjemné ovsené vločky alebo strúhanka (na spevnenie zmesi)
1ČLrepkový alebo olivový olej (na potretie plechu alebo pekáča)
Na guľky a prílohu
1kscuketa (malá, cca 200 g, jemne nastrúhaná)
Na prílohu
120gjemný kuskus (ako príloha)
180mlhorúca voda (na zaliatie kuskusu)
1ČLmaslo alebo olej (na zjemnenie kuskusu)
2PLvoda (na podusenie zvyšnej cukety podľa potreby)
1
Rúru predhrej na 190 °C. Plech alebo menší pekáč zľahka potri olejom. Ak chceš guľky radšej dusiť, priprav si širšiu panvicu s pokrievkou.
400gmleté morčacie mäso
1ksvajce (malé)
40gjemný kuskus (do mäsovej zmesi)
80mlteplá voda alebo jemný nesolený zeleninový vývar (na zmäkčenie zmesi)
2PLbiely jogurt (použi 1 až 2 PL podľa hustoty zmesi)
2PLjemné ovsené vločky alebo strúhanka (na spevnenie zmesi)
1kscuketa (malá, cca 200 g, jemne nastrúhaná)
2PLvoda (na podusenie zvyšnej cukety podľa potreby)
2
Do misy daj mleté morčacie mäso, vajce, 40 g kuskusu, teplú vodu alebo jemný nesolený vývar, 1 až 2 PL jogurtu, polovicu nastrúhanej cukety a ovsené vločky alebo strúhanku. Dobre premiešaj a nechaj 5 minút postáť, aby kuskus nasiakol a zmes zmäkla.
3
Mokrými rukami vytvaruj malé guľky, približne vo veľkosti väčšieho orecha. Ukladaj ich na pripravený plech s malými rozostupmi.
2PLvoda (na podusenie zvyšnej cukety podľa potreby)
4
Guľky peč 12 až 15 minút, kým budú úplne prepečené, ale stále mäkké a šťavnaté. Ak zvolíš dusenie, vlož ich do panvice, podlej 3 až 4 PL vody, prikry a na miernom ohni duste 10 až 12 minút. Pred podávaním vždy skontroluj stred guľky.
400gmleté morčacie mäso
40gjemný kuskus (do mäsovej zmesi)
80mlteplá voda alebo jemný nesolený zeleninový vývar (na zmäkčenie zmesi)
180mlhorúca voda (na zaliatie kuskusu)
1ČLmaslo alebo olej (na zjemnenie kuskusu)
2PLvoda (na podusenie zvyšnej cukety podľa potreby)
5
Medzitým nasyp 120 g kuskusu do misky, zalej ho 180 ml horúcej vody, prikry a nechaj 5 až 7 minút napučať. Potom ho premiešaj s maslom alebo olejom. Ak sa ti zdá suchší, pridaj ešte 1 až 2 PL teplej vody, aby bol veľmi mäkký a vlhký.
40gjemný kuskus (do mäsovej zmesi)
1kscuketa (malá, cca 200 g, jemne nastrúhaná)
2PLvoda (na podusenie zvyšnej cukety podľa potreby)
6
Zvyšnú nastrúhanú cuketu daj do malého hrnca alebo panvice, pridaj 2 PL vody a pod pokrievkou ju 3 až 5 minút podus domäkka. Potom ju vmiešaj do kuskusu alebo ju podávaj vedľa neho.
40gjemný kuskus (do mäsovej zmesi)
80mlteplá voda alebo jemný nesolený zeleninový vývar (na zmäkčenie zmesi)
2PLbiely jogurt (použi 1 až 2 PL podľa hustoty zmesi)
1kscuketa (malá, cca 200 g, jemne nastrúhaná)
2PLvoda (na podusenie zvyšnej cukety podľa potreby)
7
Pred podávaním nechaj jedlo krátko vychladnúť na bezpečnú teplotu. Guľky pre batoľa rozlom alebo nakrájaj na malé mäkké kúsky a podávaj ich s navlhčeným kuskusom a mäkkou cuketou. Ak treba, zvlhči porciu lyžičkou jogurtu alebo trochou teplej vody. Recept ber ako kuchynskú inšpiráciu; individuálnu pripravenosť dieťaťa a zdravotné otázky je vhodné riešiť s pediatrom.
45 min
