Domov > Recepty > Tofu a rastlinné recepty > Tofu nugetky z rúry bez vyprážania: panko obal je zlatistý a tofu zostane vnútri pevné aj šťavnaté

Recept · Tofu a rastlinné recepty

Tofu nugetky z rúry bez vyprážania: panko obal je zlatistý a tofu zostane vnútri pevné aj šťavnaté

Pevné tofu, výrazné ochutenie, panko a horúca rúra. Tieto nugetky sú zvonka chrumkavé, vnútri pevné a šťavnaté, takže fungujú ako snack, príloha aj rýchla rastlinná večera.

48 min

4 porcie

Tofu a rastlinné recepty

Skok na recept Vytlačiť recept Variť krok za krokom
Tofu nugetky z rúry bez vyprážania: panko obal je zlatistý a tofu zostane vnútri pevné aj šťavnaté

O recepte

Chrumkavé tofu nugetky z rúry sú jednoduchý spôsob, ako pripraviť tofu bez vyprážania a bez zbytočných krokov navyše. Pevné tofu sa najprv dôkladne odvodní, potom sa ochutí sójovou omáčkou, cesnakom a paprikou, obalí v škrobe a panko strúhanke a upečie dozlatista. Výsledok sa hodí ako snack, príloha aj jednoduchá rastlinná večera.

Na plech rozložíte tofu a panko sa postará o chrumkavý obal: nugetky z

Chrumkavé tofu nugetky z rúry

Zatiaľ bez hodnotenia
Pevné tofu, výrazné ochutenie, panko a horúca rúra. Tieto nugetky sú zvonka chrumkavé, vnútri pevné a šťavnaté, takže fungujú ako snack, príloha aj rýchla rastlinná večera.
Vytlačiť recept
Príprava 20 min
Varenie 28 min
Spolu 48 min
Typ jedla:Príloha
Kuchyňa:Slovenská
Kalórie: 104.7
Ingrediencie Postup Výživové hodnoty Poznámky

Ingrediencie

Rýchle možnosti1 porcia = približne jedna z 4 rovnakých častí hotového jedla.
tofu
ochutenie
obal
pečenie
  • 2 až 3 PL rastlinný olej časť na papier, časť na pokvapkanie nugetiek
dochutenie
  • 1/2 podľa chuti soľ

Postup prípravy
 

  1. Tofu vyber z obalu, zabaľ do papierových utierok alebo čistej utierky a zaťaž tanierom či hrncom na 15 až 20 minút. Medzitým rúru predhrej na 220 °C a plech vylož papierom na pečenie, ktorý zľahka potri časťou oleja, aby sa obal neprilepil.
  2. Osušené tofu nakrájaj alebo natrhaj na menšie nepravidelné kúsky veľkosti nugetiek. Daj ich do misy, pridaj sójovú omáčku, cesnak, mletú papriku, čierne korenie, citrónovú šťavu a podľa chuti soľ. Opatrne premiešaj, aby sa kúsky nepolámali, a nechaj 5 minút postáť.
  3. Priprav si tri misky. Do prvej daj kukuričný škrob s hladkou múkou, do druhej nalej vodu a do tretej nasyp panko strúhanku. Ak treba, panko jemne osoľ. Každý kúsok tofu obaľ najprv v škrobovo-múčnej zmesi, potom ho krátko namoč do vody a nakoniec dôkladne obal v panko strúhanke.
  4. Obalené kúsky rozlož na pripravený plech v jednej vrstve s malými rozostupmi. Zvyšným olejom ich jemne pokvapkaj alebo zľahka potri, aby sa obal rovnomerne zapiekol a zostal chrumkavý.
  5. Peč 15 minút pri 220 °C, potom nugetky opatrne otoč a peč ďalších 10 až 13 minút, kým budú zlatisté a na okrajoch chrumkavé. Ak chceš výraznejšiu farbu, posledné 2 minúty zapni horný ohrev alebo gril a plech sleduj.
  6. Po upečení nechaj nugetky 2 až 3 minúty odpočinúť priamo na plechu, aby obal spevnel. Podávaj ich hneď ako snack, s dipom alebo ako prílohu k šalátu, ryži či pečeným zemiakom.

Nutričné hodnoty na 1 porciu

Orientačný prehľad vypočítaný zo surovín pre uvedené množstvo. Základný recept pripraví nugetiek.

Kalórie

105kcal

Bielkoviny

0,99g

Sacharidy

7g

Tuky

9g

Nasýtené tuky

1g

Cukor

0,18g

Vláknina

0,5g

Sodík

1mg

Tip Dobrotárne

  • Ak má tofu veľa vody, po zaťažení ho ešte jemne osušte papierovou utierkou. Suchší povrch lepšie drží obal.
  • Kúsky na plechu neukladaj tesne vedľa seba. Keď majú medzi sebou trochu miesta, obal sa lepšie zapečie.
  • Olej nenalievaj naraz na jedno miesto. Lepšie funguje jemné pokvapkanie alebo potretie štetcom.
  • Najchrumkavejšie sú hneď po upečení. Ak ich chceš podávať neskôr, pred servírovaním ich krátko dohrej v rúre.
  • Ak používaš bežnú strúhanku namiesto panko, výsledok bude o niečo jemnejší a menej vzdušný.

Možné obmeny

  • Panko strúhanku môžeš nahradiť bežnou strúhankou, ale nugetky budú o trochu menej chrumkavé.
  • Kukuričný škrob môžeš nahradiť zemiakovým škrobom v rovnakom množstve.
  • Citrónovú šťavu môžeš vymeniť za limetkovú šťavu alebo ju vynechať, ak chceš jemnejšiu chuť.
  • Hladkú múku môžeš nahradiť ryžovou múkou, ak ju máš poruke a chceš ľahší obal.

Praktické info

Pomôcky

  • rúra
  • plech na pečenie
  • papier na pečenie
  • 3 menšie misky
  • papierové utierky alebo čistá utierka
  • lis alebo záťaž na tofu
  • kuchynské kliešte alebo lyžica

Skladovanie

Hotové nugetky skladuj v uzavretej nádobe v chladničke do 2 dní. Pred podávaním ich najlepšie zohrej 5 až 8 minút v rúre pri 200 °C, aby znovu chytili chrumkavosť. Mikrovlnka ich zmäkčí.

Časté otázky

Prečo treba tofu pred pečením zaťažiť?

Zaťažením sa z tofu vytlačí prebytočná voda. Vďaka tomu lepšie drží tvar, nasaje ochutenie a obal sa pri pečení menej oddeľuje.

Môžem použiť aj obyčajnú strúhanku?

Áno, ale panko spraví vzdušnejší a chrumkavejší povrch. Pri bežnej strúhanke pomôže o trochu dôkladnejšie pokvapkanie olejom.

Ako zistím, že sú nugetky hotové?

Hotové sú vtedy, keď sú na povrchu zlatisté, na hranách chrumkavé a pri otočení sa obal nelepí na papier.

Dá sa tofu pripraviť dopredu?

Áno. Tofu si môžeš vopred odvodniť a ochutiť. Obaľ ho však až tesne pred pečením, aby strúhanka nezvlhla.

Prečo si recept obľúbiš

  • Hotové približne za 48 min
  • Patrí medzi obľúbené recepty: Tofu a rastlinné recepty
  • Základom je pevné tofu a bežné kuchynské suroviny
  • Prehľadný postup v 6 krokoch

Súvisiace recepty

Ďalšie domáce recepty, ktoré sa hodia k rovnakej chuti, kategórii alebo štýlu varenia.

Čo uvariť ďalej?

Premeň jeden recept na plán bez chaosu

Pridaj si jedlá na celý týždeň a Dobrotáreň ti pripraví spoločný nákupný zoznam, alebo začni surovinami, ktoré už čakajú doma.

Naplánovať týždeň
Uvar z toho, čo máš

Napísať komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *