Prečo si recept obľúbiš
- Hotové približne za 25 min
- Patrí medzi obľúbené recepty: Muffiny a malé dezerty
- Základom je zrelé banány a bežné kuchynské suroviny
- Prehľadný postup v 6 krokoch
Recept · Muffiny a malé dezerty
Keď máte doma banán, tento sladké lievance s krémom je jasná voľba pre poctivé domáce varenie
Mäkké banánové lievance s hladkým tvarohovým krémom pripravíte z bežných surovín za 25 minút. Sú vhodné na raňajky aj ako menší dezert a vďaka hustému krému sa dobre servírujú aj vrstvia.
O recepte
Mäkké banánové lievance s jemným tvarohovým krémom sa hodia na sladké raňajky aj menší dezert. Cesto je hustejšie než na palacinky, preto sa lievance na panvici pekne zdvihnú a zostanú vláčne. Krém je vanilkový, hladký a pri správnej hustote sa dá natierať aj lyžicovať.
Nadýchané banánové lievance s jemným tvarohovým krémom
Mäkké banánové lievance s hladkým tvarohovým krémom pripravíte z bežných surovín za 25 minút. Sú vhodné na raňajky aj ako menší dezert a vďaka hustému krému sa dobre servírujú aj vrstvia.
Ingrediencie
Rýchle možnostiZákladný recept pripraví 4 kúsky – menšie lievance. Skutočný počet závisí aj od veľkosti kúskov.
Postup prípravy
- Banány ošúp a v väčšej mise ich roztlač vidličkou na čo najjemnejšiu kašu. Primiešaj vajcia, mlieko a roztopené maslo, aby vznikla tekutá banánová zmes.
- V druhej mise zmiešaj múku, prášok do pečiva, kryštálový alebo trstinový cukor, polovicu vanilkového cukru a štipku soli. Suché suroviny prisyp k banánovej zmesi a len krátko premiešaj metličkou alebo lyžicou na hustejšie cesto bez veľkých hrudiek. Cesto nechaj 5 minút postáť, aby múka nasiakla tekutinu.
- Do menšej misky daj tvaroh, zvyšok vanilkového cukru, práškový cukor a vanilkový extrakt alebo mletú vanilku. Pridaj 2 lyžice mlieka a vymiešaj dohladka. Ak je krém príliš hustý, pridávaj ďalšie mlieko po 1 lyžici, kým bude jemný, ale stále bude držať tvar na lyžici.
- Na nepriľnavej panvici rozohrej na miernom až strednom ohni tenkú vrstvu masla alebo oleja. Na každý lievanec daj asi 1 vrchovatú lyžicu cesta a jemne ho rozotri do menšieho kruhu. Nerob ich príliš veľké, aby zostali nadýchané a ľahko sa otáčali.
- Lievance opekaj 2 až 3 minúty z prvej strany, kým sa na povrchu objavia bublinky a okraje sa spevnia. Potom ich otoč a dopeč ešte 1 až 2 minúty dozlatista. Hotové kusy odkladaj na tanier a panvicu podľa potreby zľahka potri ďalším tukom. Ak tmavnú prirýchlo, stíš oheň.
- Podávaj ešte teplé. Lievance prelož tvarohovým krémom alebo ho navrch nanes lyžicou. Podľa chuti ich ozdob kolieskami banánu, jemne posyp škoricou alebo trochou práškového cukru.
Nutričné hodnoty na 1 porciu
Orientačný prehľad vypočítaný zo surovín pre uvedené množstvo. Základný recept pripraví menšie lievance.
Kalórie
395kcal
Bielkoviny
10g
Sacharidy
55g
Tuky
14g
Nasýtené tuky
5g
Cukor
21g
Vláknina
1g
Sodík
251mg
Tip Dobrotárne
- Cesto miešaj len krátko. Keď ho prešľaháš, lievance budú hutnejšie a menej nadýchané.
- Po zamiešaní nechaj cesto 5 minút postáť. Múka nasiakne tekutinu a lievance sa budú na panvici lepšie držať.
- Panvicu neprehrievaj. Na príliš silnom ohni sa lievance zvonka rýchlo zafarbia, ale v strede ostanú vlhké.
- Hotové lievance ukladaj na tanier do voľnej kôpky a neprikrývaj ich tesne pokrievkou, aby nezvlhli.
- Mlieko do krému prilievaj po lyžiciach. Tvaroh sa rýchlo zriedi a krém má zostať hustý, nie stekať z lievancov.
- Ak chceš krém ešte hladší aj bez mixéra, najprv rozmiešaj samotný tvaroh s 1 lyžicou mlieka a až potom pridaj cukor a vanilku.
Možné obmeny
- Použiť môžeš hladkú aj polohrubú múku; s polohrubou býva cesto o niečo hutnejšie, preto môže potrebovať o 1 lyžicu mlieka viac.
- Namiesto kryštálového cukru môžeš do cesta dať trstinový cukor v rovnakom množstve.
- Maslo v ceste aj na panvici môžeš nahradiť neutrálnym olejom.
- Ak nemáš vanilkový extrakt, stačí štipka mletej vanilky alebo len vanilkový cukor rozdelený medzi cesto a krém.
- Mäkký tvaroh môžeš nahradiť jemným tvarohom vo vaničke; mlieka do krému potom zvyčajne stačí menej.
Praktické info
Pomôcky
- väčšia misa
- menšia misa alebo miska
- vidlička
- metlička alebo lyžica
- polievková lyžica
- nepriľnavá panvica
- obracačka
- tanier
- rúra
- plech
- panvica
- hrniec
Skladovanie
Lievance aj krém skladuj oddelene v chladničke, v uzavretej nádobe, najviac 2 dni. Lievance pred podávaním krátko zohrej na suchej panvici alebo na pár sekúnd v mikrovlnke. Krém po vychladení premiešaj; ak veľmi stuhne, zjemni ho 1 lyžicou mlieka.
Časté otázky
Prečo sú moje lievance hutné a nie nadýchané?
Najčastejšie býva problém v príliš dlhom miešaní cesta alebo v príliš silnom ohni. Cesto premiešaj len krátko, nechaj ho chvíľu postáť a lievance opekaj na miernom až strednom ohni.
Ako zistím, že má cesto správnu hustotu?
Cesto má byť hustejšie než na palacinky. Po nabratí lyžicou má pomaly stekať a na panvici sa má dať len jemne rozotrieť do malého kruhu, nie sa rozliať do tenka.
Čo robiť, keď je tvarohový krém príliš riedky?
Ďalšie mlieko už nepridávaj a krém na pár minút odlož do chladničky. Ak treba, vmiešaj ešte trochu tvarohu alebo 1 lyžicu práškového cukru, ktorý ho mierne spevní.
Dajú sa lievance pripraviť vopred?
Áno. Lievance môžeš upiecť dopredu a pred podávaním ich krátko zohriať. Krém je najlepšie pripraviť čerstvý alebo ho uchovať v chladničke oddelene a pred podávaním premiešať.
Súvisiace recepty
Ďalšie domáce recepty, ktoré sa hodia k rovnakej chuti, kategórii alebo štýlu varenia.
37 min
Jednoduché domáce muffiny s hruškou: 12 kúskov z jedného kakaového cesta
Klasické čokoládové muffiny s hruškou majú tmavé kakaové cesto, šťavnaté kúsky ovocia a pár kúskov horkej čokolády. Hrušky sa krájajú na malé…
37 min
Jogurtové čučoriedkové muffiny s vláčnym cestom a čučoriedkami, ktoré sa pekne rozložia
Tieto jogurtové čučoriedkové muffiny sú mäkké, vláčne a pripravené bez zbytočných krokov. Cesto sa mieša len krátko, čučoriedky sa dajú použiť čerstvé…
10 min
Stačí zmiešať a ohriať: jednoduchý čokoládový dezert do hrnčeka z mikrovlnky
Tento čokoládový mug cake je jednoduchý teplý dezert do hrnčeka, ktorý zvládnete za pár minút z bežných surovín. Cesto sa mieša ručne,…
10 min
Keď máte doma kakao, tento dezert do hrnčeka z mikrovlnky je jasná voľba pre poctivé domáce varenie
Vláčny kakaový mug cake s tvarohom a čokoládou pripravíte v mikrovlnke za 10 minút. Cesto stačí krátko zamiešať, naplniť hrnček len do…
37 min
Čokoládové muffiny s tvarohovým stredom, ktoré ostanú vláčne aj po upečení
Vláčne čokoládové muffiny s jemným tvarohovým stredom sú jednoduchý domáci dezert na bežné pečenie. Kľúčom je krátko miešané kakaové cesto, hustejšia tvarohová…
Čo uvariť ďalej?
Premeň jeden recept na plán bez chaosu
Pridaj si jedlá na celý týždeň a Dobrotáreň ti pripraví spoločný nákupný zoznam, alebo začni surovinami, ktoré už čakajú doma.
