Domov > Recepty > Ovocné koláče > Premeníte 3 jablká na pečené kolieska v lievancovom cestíčku: pekne držia a dobre vyzerajú

Recept · Ovocné koláče

Premeníte 3 jablká na pečené kolieska v lievancovom cestíčku: pekne držia a dobre vyzerajú

Jablkové lievancové kolieska z rúry. V hlavnej úlohe sú jablká, hladká múka, vajcia. Recept má zrozumiteľný postup a hodí sa na bežné domáce varenie.

Aktívna príprava
15 min
Varenie
23 min
Čakanie / chladnutie
5 min
Hotové za
43 min
Porcie
4 porcie
Variť krok za krokom

Premeníte 3 jablká na pečené kolieska v lievancovom cestíčku: pekne držia a dobre vyzerajú

O recepte

Jemné jablkové kolieska obalené v hustejšom lievancovom cestíčku a upečené na plechu sú jednoduchý sladký dezert bez smaženia. Majú mäkký ovocný stred, ľahko zlatý povrch a praktický postup do bežnej domácej kuchyne.

Príprava 15 min
Varenie 23 min
Čakanie / odpočinok 5 min
Spolu 43 min
Typ jedla:Raňajky
Kuchyňa:Slovenská
Ingrediencie Postup prípravy Poznámky

Ingrediencie

Rýchle možnosti1 porcia = približne jedna z 4 rovnakých častí hotového jedla.
Na jablkové kolieska
  • 3 ks jablká väčšie, pevnejšie; podľa potreby ošúpať
  • 1 PL citrónová šťava na pokvapkanie jabĺk
Na cesto
  • 180 g hladká múka
  • 2 ks vajcia
  • 200 ml mlieko
  • 100 g biely jogurt alebo kyslá smotana použiť jednu z možností
  • 30 g kryštálový cukor
  • 1 balenie vanilkový cukor 20 g
  • 1 ČL kypriaci prášok do pečiva
  • 1/2 ČL mletá škorica
  • 20 g maslo rozpustené
Na plech
  • 1 až 2 PL maslo alebo olej na zľahka potretý papier na pečenie
Na podávanie
  • podľa chuti podľa chuti práškový cukor na posypanie pri podávaní
Na dokončenie
  • 1 až 2 PL hladká múka voliteľne na jemné poprášenie osušených jabĺk pred cestom

Postup prípravy
 

  1. Rúru predhrej na 200 °C na horný a dolný ohrev. Plech vylož papierom na pečenie a papier zľahka potri maslom alebo olejom, aby sa kolieska po upečení ľahšie oddeľovali.
  2. Jablká podľa potreby ošúp, nakrájaj na rovnomerné kolieska hrubé asi 1 cm a vykroj jadrovník. Kolieska pokvapkaj citrónovou šťavou, osuší ich papierovou utierkou a ak sú veľmi šťavnaté, zľahka ich popráš múkou, aby cesto lepšie držalo.
    Domáce pečené jablká v cestíčku na plechu, bez smaženia, s ľahko zlatým povrchom.
  3. V mise vyšľahaj vajcia s kryštálovým a vanilkovým cukrom. Prilej mlieko, pridaj jogurt alebo kyslú smotanu a rozpustené maslo, potom krátko premiešaj do hladka.
    Jablkové krúžky pečené v rúre, podávané teplé s jemným posypom cukru.
  4. Prisyp hladkú múku, kypriaci prášok a škoricu. Vymiešaj hustejšie lievancové cesto bez hrudiek; z lyžice má stekať pomaly a na jablku vytvoriť súvislú vrstvu.
    Jablkové lievancové kolieska na plechu po upečení, s nadýchaným cestom a mäkkým ovocným stredom.
  5. Jablkové kolieska po jednom obaľ v cestíčku. Ukladaj ich na pripravený plech s malými rozostupmi a lyžicou prípadne dorovnaj vrch, aby cesto zbytočne nestekalo na papier.
  6. Plech vlož do vyhriatej rúry a peč 12 až 15 minút. Keď spodok spevnie, kolieska opatrne otoč stierkou a dopeč ešte 6 až 8 minút.
  7. Po upečení nechaj kolieska 3 až 5 minút odpočinúť na plechu. Podávaj ich teplé alebo vlažné, podľa chuti poprášené práškovým cukrom.

Varianta receptu

Náhrady surovín podľa kontextu

Náhrada zohľadňuje rolu suroviny, spôsob prípravy, pomer a evidované bezpečnostné údaje. Pôvodný recept sa nemení.

Bezpečnostné upozorneniePri alergii alebo intolerancii vždy over etiketu konkrétneho výrobku. Unknown údaj nie je potvrdenie bezpečnosti.

Výživové hodnoty

Výživové hodnoty sú zatiaľ iba čiastočné, preto jednotlivé čísla nezobrazujeme ako kompletný výpočet.

Tip Dobrotárne

  • Najlepšie fungujú pevnejšie jablká, ktoré po nakrájaní držia tvar a pri pečení sa nerozpadnú.
  • Ak sú jablká veľmi šťavnaté, po pokvapkaní citrónom ich vždy osušte; práve mokrý povrch býva dôvod, prečo cesto z koliesok skĺzne.
  • Cesto nemá byť riedke ako na palacinky. Ak steká príliš rýchlo, primiešaj ešte 1 až 2 lyžice múky.
  • Kolieska ukladaj na plech s odstupom, aby sa pri pečení nezliali do jednej placky.
  • Na otáčanie použi tenkú obracačku a kolieska obracaj až vtedy, keď je spodná strana pevná a ľahko sa odlepí od papiera.

Možné obmeny

  • Biely jogurt môžeš nahradiť kyslou smotanou, cesto bude o niečo plnšie a jemnejšie.
  • Maslo do cesta môžeš nahradiť neutrálnym olejom, ak potrebuješ jednoduchšiu prípravu.
  • Kryštálový cukor môžeš vymeniť za jemný trstinový cukor, chuť bude mierne karamelovejšia.
  • Ak nemáš vanilkový cukor v 20 g balení, použi menšie balenie a chuť dorovnaj malým množstvom obyčajného cukru.

Praktické info

Pomôcky

  • rúra
  • plech
  • papier na pečenie
  • veľká misa
  • metlička
  • nôž
  • malý vykrajovač alebo nožík na jadrovník
  • lyžica
  • obracačka alebo plochá stierka
  • papierová utierka

Skladovanie

Najlepšie chutia čerstvé v deň pečenia. Vychladnuté kolieska ulož do uzatvorenej nádoby a skladuj v chladničke do 2 dní. Pred podávaním ich krátko zohrej v rúre alebo na suchej panvici, aby povrch znovu mierne zmäkol a ožil.

Časté otázky

Prečo mi cesto z jabĺk steká na plech?

Najčastejšie sú jablká príliš mokré alebo je cesto riedke. Kolieska po nakrájaní osušte a pri veľmi šťavnatých jablkách ich jemne poprášte múkou. Cesto má byť hustejšie než palacinkové.

Treba jablká lúpať?

Nie vždy. Ak majú tenkú šupku a jablká sú pekné, môžeš ju nechať. Pri hrubšej alebo tuhšej šupke je lepšie jablká ošúpať, aby bol výsledok jemnejší.

Musím kolieska počas pečenia otočiť?

Pre rovnomernejšie zafarbenie a lepšie prepečenie je otočenie vhodné. Ak tvoja rúra pečie veľmi rovnomerne, môžu sa dopiecť aj bez otočenia, ale spodná strana býva menej zlatá.

Aké jablká sú na tento recept najlepšie?

Najlepšie sú pevnejšie a väčšie jablká, z ktorých sa dajú nakrájať pekné krúžky. Príliš múčnaté alebo veľmi mäkké odrody sa môžu pri otáčaní lámať.

Dôveryhodnosť údajov

Čo o recepte vieme

Redakcia
Redakčné mapovanie sa dopĺňa
Výživa
Čiastočný – čísla nezobrazujeme ako kompletné
Výživové mapovanie
10 z 12 započítaných
Alergény
Nemožno spoľahlivo overiť
Aktualizované
Autor
Redakcia Dobrotárne

Údaje nevytvárajú zdravotnú garanciu. Pri balených výrobkoch vždy skontroluj etiketu.

Súvisiace recepty

Ďalšie domáce recepty, ktoré sa hodia k rovnakej chuti, kategórii alebo štýlu varenia.

Čo uvariť ďalej?

Premeň jeden recept na plán bez chaosu

Pridaj si jedlá na celý týždeň a Dobrotáreň ti pripraví spoločný nákupný zoznam, alebo začni surovinami, ktoré už čakajú doma.

Naplánovať týždeň
Uvar z toho, čo máš
Variť krok za krokom

Napísať komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

Pomôž nám recept spresniť

Odpoveď sa uloží ku komentáru a prejde existujúcou moderáciou.