Prečo si recept obľúbiš
- Hotové približne za 35 min
- Patrí medzi obľúbené recepty: Recepty pre deti
- Základom je mleté morčacie mäso a bežné kuchynské suroviny
- Prehľadný postup v 6 krokoch
Recept · Recepty pre deti
Jemné morčacie guľky pre deti, ktoré ostanú šťavnaté aj po dusení
Mäkké morčacie guľky v jemnej paradajkovo-zeleninovej omáčke s nadýchaným kuskusom sú jednoduchá večera pre deti aj dospelých. Recept stojí na bežných surovinách, má hladšiu omáčku a dá sa ľahko prispôsobiť menším deťom.
O recepte
Jednoduchá rodinná večera z mletého morčacieho mäsa, jemnej paradajkovo-zeleninovej omáčky a nadýchaného kuskusu. Guľky sú malé, mäkké a šťavnaté, omáčka hladšia a chuť zostáva jemná, aby sa jedlo dobre podávalo aj deťom.
Jemné morčacie guľky v paradajkovej omáčke s kuskusom pre deti
Mäkké morčacie guľky v jemnej paradajkovo-zeleninovej omáčke s nadýchaným kuskusom sú jednoduchá večera pre deti aj dospelých. Recept stojí na bežných surovinách, má hladšiu omáčku a dá sa ľahko prispôsobiť menším deťom.
Ingrediencie
Rýchle možnostiZákladný recept pripraví 4 hlavné porcie. Detskú porciu prispôsobte veku a apetítu dieťaťa.
Postup prípravy
- Cibuľu ošúp a nakrájaj nadrobno. Mrkvu nastrúhaj najemno. V širšej panvici alebo nižšom hrnci rozohrej 1 PL olivového oleja a na miernom ohni duste cibuľu s polovicou mrkvy 5 až 6 minút, aby úplne zmäkli, nepustili tvrdé kúsky a nezačali hnednúť.
- Do misy daj mleté morčacie mäso, vajce, ovsené vločky alebo strúhanku, zvyšnú mrkvu a asi 2 PL podusenej cibule z panvice. Ak treba, pridaj len veľmi jemne soľ. Zmes krátko premiešaj a vytvaruj malé guľky veľkosti vlašského orecha.
- Do tej istej panvice pridaj zvyšný olej. Guľky vlož do jednej vrstvy a na miernom až strednom ohni ich 3 až 4 minúty krátko opeč zo všetkých strán len natoľko, aby sa zatiahli. Nenechaj ich príliš zhnednúť, aby okraje neostali tvrdé.
- Prilej pasírované paradajky a 100 ml vody, pridaj oregano alebo petržlenovú vňať a zvyšok podusenej cibule s mrkvou. Jemne premiešaj, prikry a na slabom ohni duste 12 až 15 minút, kým budú guľky úplne prevarené a omáčka jemná. Ak chceš hladšiu textúru, na konci vyber guľky a omáčku krátko rozmixuj tyčovým mixérom, potom guľky vráť späť.
- Kuskus nasyp do misy, zalej 300 ml horúcej vody, prikry tanierom alebo pokrievkou a nechaj 5 minút napučať. Potom ho načechraj vidličkou a podľa potreby vmiešaj pár kvapiek citrónovej šťavy alebo trochu omáčky, aby ostal mäkký a nebol suchý.
- Podávaj menšie porcie kuskusu s guľkami a dostatkom omáčky. Pred podávaním skontroluj teplotu. Pre menšie deti guľky podľa potreby prekroj na polovice alebo ich roztlač vidličkou a nepodávaj prípadné tvrdšie opečené okraje.
Nutričné hodnoty na 1 porciu
Orientačný prehľad vypočítaný zo surovín pre uvedené množstvo. Základný recept pripraví 4 hlavné porcie.
Kalórie
97kcal
Bielkoviny
2g
Sacharidy
4g
Tuky
8g
Nasýtené tuky
1g
Cukor
2g
Vláknina
1g
Sodík
37mg
Tip Dobrotárne
- Ak je mäsová zmes redšia, nechaj ju 5 minút postáť, aby vločky nasiakli a guľky sa lepšie tvarovali.
- Guľky rob menšie než klasické mäsové guľky, budú sa rýchlejšie dusiť a ostanú šťavnatejšie.
- Ak sa omáčka zdá kyslejšia, nechaj ju o pár minút dlhšie jemne prebublať; mrkva chuť prirodzene zjemní.
- Pre detský tanier pridaj viac omáčky než zvyčajne, jedlo bude mäkšie a ľahšie sa bude jesť.
- Toto jedlo ber ako kuchynskú inšpiráciu; pri individuálnych otázkach rozhoduje pediater.
Možné obmeny
- Namiesto jemných ovsených vločiek môžeš použiť rovnaké množstvo jemnej strúhanky.
- Namiesto oregana použi nasekanú petržlenovú vňať, ak chceš ešte jemnejšiu bylinkovú chuť.
- Ak nechceš použiť citrónovú šťavu, kuskus len načechraj a zvlhči lyžicou teplej omáčky.
- Ak máš hustejšie pasírované paradajky, môžeš pridať ešte 2 až 3 PL vody, aby sa guľky dusili v mäkkej omáčke.
Praktické info
Pomôcky
- širšia panvica alebo nižší hrniec s pokrievkou
- miska na miešanie
- strúhadlo
- vareška alebo lyžica
- miska na kuskus
- vidlička
- tyčový mixér
- rúra
- plech
- panvica
- mixér alebo kuchynský robot
Skladovanie
Hotové guľky s omáčkou nechaj vychladnúť a ulož do chladničky v uzavretej nádobe najviac na 2 dni. Kuskus skladuj zvlášť, aby príliš nenasiakol. Pri ohrievaní pridaj trochu vody, zohrievaj pomaly a pred podávaním vždy skontroluj teplotu v strede guliek.
Časté otázky
Môžem omáčku pripraviť úplne dohladka?
Áno. Guľky na chvíľu vyber z panvice, omáčku krátko rozmixuj tyčovým mixérom a potom guľky vráť späť. Textúra bude jemnejšia.
Čo robiť, ak sa guľky pri tvarovaní rozpadajú?
Zmes nechaj pár minút postáť a potom ju znovu jemne premiešaj. Ak je stále mäkká, pridaj trochu ovsených vločiek alebo strúhanky.
Dá sa kuskus nahradiť?
V tomto recepte je kuskus zámerne zvolený ako rýchla a mäkká príloha. Ak ho potrebuješ vymeniť, drž sa jemnej prílohy, ktorá sa dá ľahko podávať s omáčkou.
Ako podávať guľky menším deťom?
Najpraktickejšie je guľky prekrojiť na polovice alebo ich roztlačiť vidličkou a pridať viac omáčky. Pred podávaním vždy skontroluj, či nie sú príliš horúce.
Súvisiace recepty
Ďalšie domáce recepty, ktoré sa hodia k rovnakej chuti, kategórii alebo štýlu varenia.
35 min
Jemná ryža pre deti od 12 mesiacov s kuracím mäsom a drobnou zeleninou
Jemná ryža s kuracím mäsom a cuketou pre deti od 12 mesiacov je mäkké jedlo z jedného hrnca. Ryža sa varí domäkka…
25 min
Jemné bulgurové pyré s cuketou a mrkvou od 8 mesiacov: hustý príkrm na lyžičku
Hustý príkrm pre bábätko od 8 mesiacov z jemného bulguru, mrkvy a cukety. Zmes sa varí domäkka, potom sa len jemne roztlačí…
35 min
Jemné detské cestoviny s morčacím mäsom a tekvicovou omáčkou od 12 mesiacov
Mäkké hviezdičky s morčacím mäsom, tekvicou a mrkvou sú lyžičkový obed pre dieťa od 12 mesiacov. Omáčka je hladšia, mäso drobné a…
45 min
Jemné batatovo-tvarohové tyčinky od 10 mesiacov: mäkké jedlo do ruky z rúry
Mäkké pečené tyčinky z batatu, jemného tvarohu, vajíčka a ovsených vločiek sú praktické jedlo do ruky pre dieťa od 10 mesiacov. Po…
20 min
Jemná polenta s cuketou a žĺtkom: jednoduchý príkrm pre vek od 8 mesiacov
Jemná polenta s cuketou a žĺtkom je jednoduchý lyžičkový príkrm pre bábätko od 8 mesiacov. Má byť veľmi mäkká, vlhká a jemne…
Čo uvariť ďalej?
Premeň jeden recept na plán bez chaosu
Pridaj si jedlá na celý týždeň a Dobrotáreň ti pripraví spoločný nákupný zoznam, alebo začni surovinami, ktoré už čakajú doma.
