Prečo si recept obľúbiš
- Hotové približne za 58 min
- Patrí medzi obľúbené recepty: Koláče a dezerty
- Základom je polohrubá múka a bežné kuchynské suroviny
- Prehľadný postup v 6 krokoch
Recept · Koláče a dezerty
Liate cesto, tvaroh a jablká: koláč na plech, ktorý sa krája na kocky
Tvarohový koláč na plech s jablkami je jednoduchý domáci koláč z liateho cesta, jemného tvarohu a škoricových jabĺk. Príprava je rýchla, suroviny bežné a výsledok vláčny, šťavnatý a vhodný ku káve aj na víkendové pečenie.
O recepte
Tvarohový koláč na plech s jablkami je jednoduchý domáci koláč z hustejšieho liateho cesta, jemného tvarohu a škoricových jabĺk. Príprava zaberie približne 25 minút, potom sa koláč už len upečie a nechá krátko vychladnúť.
Tvarohový koláč s jablkami na plech
Tvarohový koláč na plech s jablkami je jednoduchý domáci koláč z liateho cesta, jemného tvarohu a škoricových jabĺk. Príprava je rýchla, suroviny bežné a výsledok vláčny, šťavnatý a vhodný ku káve aj na víkendové pečenie.
Ingrediencie
Rýchle možnostiZákladný recept pripraví 12 kúskov. Skutočný počet závisí aj od veľkosti kúskov.
Postup prípravy
- Rúru predhrej na 180 °C, horný a dolný ohrev. Plech približne 30 × 40 cm vylož papierom na pečenie alebo ho vymaž maslom a zľahka vysyp múkou, aby sa koláč po upečení dobre vyberal.
- Vo väčšej mise vyšľahaj vajcia s kryštálovým cukrom a vanilínovým cukrom do svetlej peny. Prilej olej a mlieko, krátko premiešaj. Nakoniec vmiešaj polohrubú múku zmiešanú s práškom do pečiva a vypracuj hladké, hustejšie liate cesto bez hrudiek.
- Cesto rozotri stierkou rovnomerne na pripravený plech. V druhej mise premiešaj mäkký tvaroh s kyslou smotanou. Ak chceš sladšiu náplň, odober z pripraveného kryštálového cukru 1 až 2 PL a vmiešaj ich do tvarohu. Tvaroh rozdeľ po lyžiciach na cesto a jemne ho rozotri alebo nechaj v nepravidelných ostrovčekoch.
- Jablká ošúp, odstráň jadrovníky a nastrúhaj nahrubo alebo nakrájaj na tenké plátky. Pokvapkaj ich citrónovou šťavou, posyp škoricou, premiešaj a rovnomerne rozlož na tvarohovú vrstvu.
- Plech vlož do vyhriatej rúry a peč 30 až 35 minút. Koláč je hotový, keď okraje jemne zozlátnu, stred sa pri dotyku netrasie a špajdľa zapichnutá do cestovej časti vyjde suchá alebo len s pár vlhkými omrvinkami.
- Upečený koláč nechaj na plechu aspoň 15 minút chladnúť. Potom ho nakrájaj na kocky alebo rezy a podľa chuti jemne posyp práškovým cukrom.
Nutričné hodnoty na 1 kúsok
Orientačný prehľad vypočítaný zo surovín pre uvedené množstvo.
Kalórie
495kcal
Bielkoviny
8g
Sacharidy
69g
Tuky
21g
Nasýtené tuky
6g
Cukor
21g
Vláknina
3g
Sodík
287mg
Tip Dobrotárne
- Ak sú jablká veľmi šťavnaté, po nastrúhaní ich zľahka stlač v rukách, aby vrch koláča nepustil priveľa tekutiny.
- Tvaroh neroztieraj až úplne dohladka, malé ostrovčeky vytvoria po upečení pekný domáci vzhľad.
- Koláč krájaj až po krátkom vychladnutí, rezy budú čistejšie a tvarohová vrstva sa nebude roztekať.
Možné obmeny
- Polohrubú múku môžeš nahradiť hladkou múkou, cesto však môže byť o niečo jemnejšie; ak treba, pridaj 1 až 2 PL múky navyše.
- Namiesto kyslej smotany môžeš použiť smotanu na varenie alebo biely jogurt, ak chceš ľahšiu tvarohovú vrstvu.
- Vanilínový cukor môžeš nahradiť 1 ČL vanilkového extraktu, ktorý vmiešaš do vajec s cukrom.
Skladovanie
Koláč po vychladnutí prikry a skladuj v chladničke. Najlepší je do 2 dní, bezpečne vydrží približne 3 dni. Pred podávaním ho môžeš nechať 15 až 20 minút pri izbovej teplote, aby zmäkol. Na krátke uskladnenie sa hodí aj uzatvárateľná dóza.
Časté otázky
Môžem použiť jablká nakrájané na plátky namiesto strúhaných?
Áno. Tenké plátky sú vhodné, len ich nakrájaj naozaj natenko, aby počas pečenia zmäkli. Strúhané jablká pustia viac šťavy a vrch bude šťavnatejší.
Prečo je cesto hustejšie?
Je to v poriadku. Pri plechovom koláči má byť cesto skôr hustejšie liate, aby unieslo tvaroh aj jablká a po upečení zostalo vláčne, nie rozmočené.
Dá sa koláč pripraviť aj deň vopred?
Áno, tento koláč je veľmi dobrý aj na druhý deň. Po vychladnutí ho ulož do chladničky a pred podávaním ho nechaj chvíľu postáť pri izbovej teplote.
Súvisiace recepty
Ďalšie domáce recepty, ktoré sa hodia k rovnakej chuti, kategórii alebo štýlu varenia.
195 min
Jablkovo-pudingový koláč na plech s mrveničkou: šťavnatý stred a čisté rezy
Plechový koláč z jabĺk a vanilkového pudingu s maslovou mrveničkou. Náplň je hustá, šťavnatá a po vychladnutí drží tvar, takže rezy sú…
175 min
Víkendový orechový závin z kysnutého cesta: maslové cesto a šťavnatá plnka
Domáca orechová štrúdľa z kysnutého cesta je víkendový koláč pre tých, čo majú radi mäkké maslové cesto a poctivú orechovú plnku. V…
150 min
Strúhaný jablkový koláč s tvarohom na plech: stačí jedno cesto a chrumkavý vrch
Plechový strúhaný koláč s jablkami a tvarohom stojí na jednej dávke maslového cesta, ktoré sa rozdelí na spodok aj vrch. Vrchná vrstva…
510 min
Robím ho večer a ráno krájam čisté rezy: pudingovo-banánový koláč zo sušienok stačí poskladať do formy
Večer ho poskladáte do formy, cez noc stuhne v chladničke a ráno ho už len nakrájate na čisté rezy. Tento nepečený pudingovo-banánový…
280 min
Robím ho večer a ráno krájam čisté rezy: tvarohovo-čokoládový koláč s ovseným základom a jemným krémom
Tento nepečený koláč spája ovsený sušienkový základ, jemný tvarohovo-mascarpone krém a hladkú čokoládovú polevu. Najlepšie chutí po nočnom chladení, keď drží tvar…
Čo uvariť ďalej?
Premeň jeden recept na plán bez chaosu
Pridaj si jedlá na celý týždeň a Dobrotáreň ti pripraví spoločný nákupný zoznam, alebo začni surovinami, ktoré už čakajú doma.
