Prečo si recept obľúbiš
- Hotové približne za 35 min
- Patrí medzi obľúbené recepty: Bezmäsité jedlá
- Základom je hladká múka a bežné kuchynské suroviny
- Prehľadný postup v 8 krokoch
Keď máte doma jablko, tento sladké bezmäsité jedlo / lievance je jasná voľba pre poctivé domáce varenie
Domáce jablkové lievance z bežných surovín, ktoré ostanú mäkké a šťavnaté. Jablká sú priamo v ceste, tvaroh sa podáva len ako jednoduchý krém navrch a všetko dotiahne škorica.
O recepte
Jablkové lievance s tvarohom a škoricou sú jednoduché sladké jedlo z bežných surovín. Nastrúhané jablká sú priamo v ceste, takže lievance ostanú vláčne a jemné. Pri podávaní ich stačí doplniť osladeným tvarohom a trochou škorice.
Jablkové lievance s tvarohom a škoricou
Domáce jablkové lievance z bežných surovín, ktoré ostanú mäkké a šťavnaté. Jablká sú priamo v ceste, tvaroh sa podáva len ako jednoduchý krém navrch a všetko dotiahne škorica.
Ingrediencie
Postup prípravy
- Jablká ošúp, vyrež jadrovníky a nahrubo ich nastrúhaj do misy. Ak sú veľmi šťavnaté, zľahka ich v dlaniach alebo cez sitko vytlač, aby pustili len časť šťavy a cesto potom lepšie držalo tvar.
- Vo väčšej mise metličkou vyšľahaj vajcia s cukrom, vanilkovým cukrom a štipkou soli. Prilej mlieko a krátko premiešaj.
- Prisyp múku, prášok do pečiva a 1 ČL škorice. Vymiešaj hladké hustejšie cesto bez hrudiek. Má byť hustejšie než palacinkové a z lyžice má stekať pomaly.
- Do cesta zľahka vmiešaj nastrúhané jablká. Ak cesto po chvíli zredne od jablkovej šťavy, prisyp 1 lyžicu múky; ak je naopak príliš tuhé, pridaj 1 až 2 lyžice mlieka.
- V druhej miske rozmiešaj tvaroh s práškovým cukrom a citrónovou šťavou. Ak chceš jemnejší krém, pridaj 2 až 3 lyžice bieleho jogurtu alebo kyslej smotany a premiešaj do hladka.
- Na nepriľnavej panvici rozohrej na strednom ohni tenkú vrstvu oleja. Lyžicou klaď menšie kôpky cesta a jemne ich rozotri na lievance s priemerom asi 8 až 10 cm.
- Lievance opekaj po dávkach približne 2 až 3 minúty z prvej strany, kým sa na povrchu objavia bublinky a spodok je zlatistý. Otoč ich a dopekaj ešte 1 až 2 minúty z druhej strany. Podľa potreby priebežne uber oheň a doplň pár kvapiek oleja.
- Hotové lievance podávaj teplé s lyžicou tvarohu navrchu alebo vedľa. Posyp ich škoricou a podľa chuti ešte jemne pocukruj alebo doplň tenkými plátkami čerstvého jablka.
Nutričné hodnoty na porciu
Orientačný prehľad vypočítaný zo surovín na jednu porciu receptu.
Kalórie
472kcal
Bielkoviny
12g
Sacharidy
69g
Tuky
16g
Nasýtené tuky
5g
Cukor
21g
Vláknina
2g
Sodík
241mg
Tip Dobrotárne
- Jablká strúhaj nahrubo, nie najemno. V ceste zostanú kúsky ovocia a lievance budú šťavnatejšie.
- Zo šťavnatých jabĺk nevytláčaj všetku tekutinu, stačí len toľko, aby cesto nebolo riedke.
- Ak si chceš overiť hustotu cesta, urob najprv 1 skúšobný lievanec. Keď sa veľmi rozlieva, pridaj trochu múky.
- Panvicu neprehrievaj. Pri príliš silnom ohni lievance rýchlo zhnednú na povrchu, ale v strede ostanú surové.
- Hotové lievance ukladaj na tanier v jednej vrstve alebo ich voľne prikry utierkou, aby príliš nezvlhli.
Možné obmeny
- Namiesto hladkej múky môžeš použiť polohrubú múku, ale cesto môže potrebovať o 1 až 2 lyžice mlieka navyše.
- Mäkký tvaroh môžeš zjemniť bielym jogurtom alebo kyslou smotanou, ak chceš krémovejšiu konzistenciu.
- Kryštálový cukor v ceste môžeš nahradiť práškovým cukrom v rovnakom množstve.
- Ak nemáš vanilkový cukor, použi len cukor do cesta a pridaj trochu vanilkovej arómy len ak ju bežne používaš doma.
Praktické info
Pomôcky
- veľká misa
- menšia misa
- ručná metlička
- strúhadlo
- lyžica
- nepriľnavá panvica
- obracačka
- sitko
- rúra
- plech
- panvica
- hrniec
Skladovanie
Lievance sú najlepšie čerstvé. Vychladnuté môžeš uložiť do uzatvorenej nádoby do chladničky na 2 dni. Pred podávaním ich krátko zohrej na suchej panvici alebo na pár sekúnd v mikrovlnke. Tvarohový krém skladuj oddelene v chladničke a spotrebuj do 2 dní.
Časté otázky
Prečo sa mi lievance na panvici rozlievajú?
Cesto je pravdepodobne príliš riedke, často kvôli šťavnatejším jablkám. Prisyp 1 lyžicu múky, premiešaj a skús ďalší kus.
Musia sa jablká pred strúhaním ošúpať?
Pri tomto type lievancov je lepšie jablká ošúpať, aby bolo cesto jemnejšie a lievance sa ľahšie otáčali.
Dá sa tvaroh pripraviť aj redší?
Áno, do tvarohu vmiešaj 2 až 3 lyžice bieleho jogurtu alebo kyslej smotany. Krém bude jemnejší a ľahšie sa bude servírovať.
Môžem si cesto pripraviť dopredu?
Najlepšie je pripraviť ho tesne pred opekaním. Nastrúhané jablká púšťajú šťavu, takže pri dlhom státí by cesto redlo.
Súvisiace recepty
Ďalšie domáce recepty, ktoré sa hodia k rovnakej chuti, kategórii alebo štýlu varenia.
30 min
Krémové cestoviny s brokolicou a syrovou omáčkou na rýchlu večeru
Rýchla bezmäsitá večera na bežný pracovný deň: krátke cestoviny s brokolicou v jemnej syrovej omáčke, ktorá cestoviny pekne obalí a pritom zostane…
50 min
Bezmäsité hlavné jedlo, ktoré chutí ako poctivý obed: šampiňónový perkelt s haluškami
Hustý šampiňónový perkelt na cibuli, sladkej paprike a kyslej smotane podávajte s domácimi zemiakovými haluškami. Recept je postavený na správnom poradí krokov,…
65 min
Zapečené zemiaky s brokolicou a nivou, ktoré zostanú krémové aj po dopečení
Sýte bezmäsité jedlo z jedného pekáča, ktoré spojí predvarené zemiaky, krátko obarenú brokolicu, cibuľu, cesnak a smotanovo-vaječnú zálievku s nivou. Vo vnútri…
28 min
Stačí pridať cuketu a syr: krémové cestoviny z panvice sú hotové za 30 minút a zasýtia bez mäsa
Tieto krémové cestoviny s cuketou a syrom sú jednoduchá panvicová večera z bežných surovín. Cuketa zostane jemná, omáčka hladká a voda z…
45 min
Brokolicu do cestovín dávam len na chvíľu: vďaka tomu je zapečené jedlo šťavnaté
Krémové zapekané cestoviny s brokolicou a syrovou omáčkou sú presne ten typ bezmäsitého obeda, ktorý zasýti a pritom nezostane suchý. Cestoviny sa…
