Domov > Recepty > Bezmäsité jedlá > Jablkové lievance s tvarohom a škoricou

Recept · Bezmäsité jedlá

Jablkové lievance s tvarohom a škoricou

Domáce jablkové lievance z bežných surovín, ktoré ostanú mäkké a šťavnaté. Jablká sú priamo v ceste, tvaroh sa podáva len ako jednoduchý krém navrch a všetko dotiahne škorica.

Aktívna príprava
15 min
Varenie
20 min
Čakanie / chladnutie
bez čakania
Hotové za
35 min
Porcie
4 porcie

Jablkové lievance s tvarohom a škoricou

O recepte

Jablkové lievance s tvarohom a škoricou sú jednoduché sladké jedlo z bežných surovín. Nastrúhané jablká sú priamo v ceste, takže lievance ostanú vláčne a jemné. Pri podávaní ich stačí doplniť osladeným tvarohom a trochou škorice.

Príprava 15 min
Varenie 20 min
Spolu 35 min
Porcie: 4 porcie
Typ jedla:Raňajky
Kuchyňa:Slovenská
Kalórie: 565
Ingrediencie Postup prípravy Poznámky

Ingrediencie
  

Na lievance
  • 250 g hladká múka
  • 2 ks vajcia
  • 300 ml mlieko
  • 2 ks jablká stredné, ošúpané, bez jadrovníkov, nahrubo nastrúhané
  • 2 PL cukor do cesta
  • 1 balenie vanilkový cukor
  • 1 ČL mletá škorica do cesta
  • 1 ČL prášok do pečiva
  • 1 štipka soľ
Na opekanie
  • 2 až 3 PL rastlinný olej na tenkú vrstvu do panvice
Na podávanie
  • 250 g mäkký tvaroh
  • 1 PL práškový cukor do tvarohu
  • 1 PL citrónová šťava do tvarohu
  • 2 až 3 PL biely jogurt alebo kyslá smotana na zjemnenie tvarohu
  • podľa chuti mletá škorica na posypanie pri servírovaní
  • podľa chuti práškový cukor voliteľne na dosladenie pri servírovaní
  • podľa chuti jablko voliteľne na servírovanie

Postup prípravy
 

  1. Jablká ošúp, vyrež jadrovníky a nahrubo ich nastrúhaj do misy. Ak sú veľmi šťavnaté, zľahka ich v dlaniach alebo cez sitko vytlač, aby pustili len časť šťavy a cesto potom lepšie držalo tvar.
  2. Vo väčšej mise metličkou vyšľahaj vajcia s cukrom, vanilkovým cukrom a štipkou soli. Prilej mlieko a krátko premiešaj.
  3. Prisyp múku, prášok do pečiva a 1 ČL škorice. Vymiešaj hladké hustejšie cesto bez hrudiek. Má byť hustejšie než palacinkové a z lyžice má stekať pomaly.
  4. Do cesta zľahka vmiešaj nastrúhané jablká. Ak cesto po chvíli zredne od jablkovej šťavy, prisyp 1 lyžicu múky; ak je naopak príliš tuhé, pridaj 1 až 2 lyžice mlieka.
  5. V druhej miske rozmiešaj tvaroh s práškovým cukrom a citrónovou šťavou. Ak chceš jemnejší krém, pridaj 2 až 3 lyžice bieleho jogurtu alebo kyslej smotany a premiešaj do hladka.
  6. Na nepriľnavej panvici rozohrej na strednom ohni tenkú vrstvu oleja. Lyžicou klaď menšie kôpky cesta a jemne ich rozotri na lievance s priemerom asi 8 až 10 cm.
  7. Lievance opekaj po dávkach približne 2 až 3 minúty z prvej strany, kým sa na povrchu objavia bublinky a spodok je zlatistý. Otoč ich a dopekaj ešte 1 až 2 minúty z druhej strany. Podľa potreby priebežne uber oheň a doplň pár kvapiek oleja.
  8. Hotové lievance podávaj teplé s lyžicou tvarohu navrchu alebo vedľa. Posyp ich škoricou a podľa chuti ešte jemne pocukruj alebo doplň tenkými plátkami čerstvého jablka.

Nutričné hodnoty na 1 porciu

Orientačný prehľad vypočítaný zo surovín pre uvedené množstvo. Výpočet zahŕňa 13 z 13 povinných surovín. Hodnoty sú orientačné a deterministicky vypočítané z namapovaných surovín. Základný recept pripraví menšie lievance.

Kalórie

565kcal

Bielkoviny

20g

Sacharidy

84g

Tuky

17g

Nasýtené tuky

4g

Cukor

32g

Vláknina

4g

Sodík

408mg

Do výpočtu nie sú zahrnuté voliteľné, servírovacie alebo množstvovo neurčité položky: 1 štipka soľ; podľa chuti mletá škorica, na posypanie pri servírovaní; podľa chuti práškový cukor, voliteľne na dosladenie pri servírovaní a ďalšie 1. Pôvodné znenie zostáva zachované pri recepte.

Výpočet používa prvú uvedenú možnosť „biely jogurt“; zvolená alternatíva môže hodnoty zmeniť.

Tip Dobrotárne

  • Jablká strúhaj nahrubo, nie najemno. V ceste zostanú kúsky ovocia a lievance budú šťavnatejšie.
  • Zo šťavnatých jabĺk nevytláčaj všetku tekutinu, stačí len toľko, aby cesto nebolo riedke.
  • Ak si chceš overiť hustotu cesta, urob najprv 1 skúšobný lievanec. Keď sa veľmi rozlieva, pridaj trochu múky.
  • Panvicu neprehrievaj. Pri príliš silnom ohni lievance rýchlo zhnednú na povrchu, ale v strede ostanú surové.
  • Hotové lievance ukladaj na tanier v jednej vrstve alebo ich voľne prikry utierkou, aby príliš nezvlhli.

Možné obmeny

  • Namiesto hladkej múky môžeš použiť polohrubú múku, ale cesto môže potrebovať o 1 až 2 lyžice mlieka navyše.
  • Mäkký tvaroh môžeš zjemniť bielym jogurtom alebo kyslou smotanou, ak chceš krémovejšiu konzistenciu.
  • Kryštálový cukor v ceste môžeš nahradiť práškovým cukrom v rovnakom množstve.
  • Ak nemáš vanilkový cukor, použi len cukor do cesta a pridaj trochu vanilkovej arómy len ak ju bežne používaš doma.

Praktické info

Pomôcky

  • veľká misa
  • menšia misa
  • ručná metlička
  • strúhadlo
  • lyžica
  • nepriľnavá panvica
  • obracačka
  • sitko
  • rúra
  • plech
  • panvica
  • hrniec

Skladovanie

Lievance sú najlepšie čerstvé. Vychladnuté môžeš uložiť do uzatvorenej nádoby do chladničky na 2 dni. Pred podávaním ich krátko zohrej na suchej panvici alebo na pár sekúnd v mikrovlnke. Tvarohový krém skladuj oddelene v chladničke a spotrebuj do 2 dní.

Časté otázky

Prečo sa mi lievance na panvici rozlievajú?

Cesto je pravdepodobne príliš riedke, často kvôli šťavnatejším jablkám. Prisyp 1 lyžicu múky, premiešaj a skús ďalší kus.

Musia sa jablká pred strúhaním ošúpať?

Pri tomto type lievancov je lepšie jablká ošúpať, aby bolo cesto jemnejšie a lievance sa ľahšie otáčali.

Dá sa tvaroh pripraviť aj redší?

Áno, do tvarohu vmiešaj 2 až 3 lyžice bieleho jogurtu alebo kyslej smotany. Krém bude jemnejší a ľahšie sa bude servírovať.

Môžem si cesto pripraviť dopredu?

Najlepšie je pripraviť ho tesne pred opekaním. Nastrúhané jablká púšťajú šťavu, takže pri dlhom státí by cesto redlo.

Dôveryhodnosť údajov

Čo o recepte vieme

Redakcia
Redakčné mapovanie sa dopĺňa
Výživa
Kompletný výpočet
Výživové mapovanie
13 z 13 započítaných
Alergény
Nemožno spoľahlivo overiť
Aktualizované
Autor
Redakcia Dobrotárne

Údaje nevytvárajú zdravotnú garanciu. Pri balených výrobkoch vždy skontroluj etiketu.

Súvisiace recepty

Ďalšie domáce recepty, ktoré sa hodia k rovnakej chuti, kategórii alebo štýlu varenia.

Čo uvariť ďalej?

Premeň jeden recept na plán bez chaosu

Pridaj si jedlá na celý týždeň a Dobrotáreň ti pripraví spoločný nákupný zoznam, alebo začni surovinami, ktoré už čakajú doma.

Naplánovať týždeň
Uvar z toho, čo máš

Napísať komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

Pomôž nám recept spresniť

Odpoveď sa uloží ku komentáru a prejde existujúcou moderáciou.