Domov > Recepty > Muffiny a malé dezerty > Nadýchané banánové lievance s jemným tvarohovým krémom

Recept · Muffiny a malé dezerty

Nadýchané banánové lievance s jemným tvarohovým krémom

Mäkké banánové lievance s hladkým tvarohovým krémom pripravíte z bežných surovín za 25 minút. Sú vhodné na raňajky aj ako menší dezert a vďaka hustému krému sa dobre servírujú aj vrstvia.

Aktívna príprava
15 min
Varenie
10 min
Čakanie / chladnutie
bez čakania
Hotové za
25 min
Porcie
4 porcie
Variť krok za krokom

Nadýchané banánové lievance s jemným tvarohovým krémom

O recepte

Mäkké banánové lievance s jemným tvarohovým krémom sa hodia na sladké raňajky aj menší dezert. Cesto je hustejšie než na palacinky, preto sa lievance na panvici pekne zdvihnú a zostanú vláčne. Krém je vanilkový, hladký a pri správnej hustote sa dá natierať aj lyžicovať.

Príprava 15 min
Varenie 10 min
Spolu 25 min
Typ jedla:Raňajky
Kuchyňa:Slovenská
Ingrediencie Postup prípravy Poznámky

Ingrediencie

Rýchle možnostiZákladný recept pripraví 4 kúsky – menšie lievance. Skutočný počet závisí aj od veľkosti kúskov.
Na lievance
  • 2 ks zrelé banány roztlačené na kašu, asi 220 g bez šupky
  • 2 ks vajcia
  • 180 g hladká múka alebo polohrubá múka
  • 180 ml mlieko
  • 1 ČL prášok do pečiva
  • 1 PL kryštálový alebo trstinový cukor
  • 1 balenie vanilkový cukor polovicu do cesta, polovicu do krému
  • 1 štipka soľ
  • 1 PL maslo roztopené
Na opekanie
  • 2 PL olej alebo maslo na potretie panvice počas opekania
Na tvarohový krém
  • 250 g mäkký tvaroh
  • 2 až 3 PL práškový cukor
  • 2 až 4 PL mlieko pridávaj postupne podľa hustoty tvarohu
  • 1/2 ČL vanilkový extrakt alebo mletá vanilka
Na podávanie
  • banán nakrájaný na kolieska
  • podľa chuti škorica na jemné posypanie
  • podľa chuti práškový cukor na jemné posypanie

Postup prípravy
 

  1. Banány ošúp a v väčšej mise ich roztlač vidličkou na čo najjemnejšiu kašu. Primiešaj vajcia, mlieko a roztopené maslo, aby vznikla tekutá banánová zmes.
  2. V druhej mise zmiešaj múku, prášok do pečiva, kryštálový alebo trstinový cukor, polovicu vanilkového cukru a štipku soli. Suché suroviny prisyp k banánovej zmesi a len krátko premiešaj metličkou alebo lyžicou na hustejšie cesto bez veľkých hrudiek. Cesto nechaj 5 minút postáť, aby múka nasiakla tekutinu.
  3. Do menšej misky daj tvaroh, zvyšok vanilkového cukru, práškový cukor a vanilkový extrakt alebo mletú vanilku. Pridaj 2 lyžice mlieka a vymiešaj dohladka. Ak je krém príliš hustý, pridávaj ďalšie mlieko po 1 lyžici, kým bude jemný, ale stále bude držať tvar na lyžici.
  4. Na nepriľnavej panvici rozohrej na miernom až strednom ohni tenkú vrstvu masla alebo oleja. Na každý lievanec daj asi 1 vrchovatú lyžicu cesta a jemne ho rozotri do menšieho kruhu. Nerob ich príliš veľké, aby zostali nadýchané a ľahko sa otáčali.
  5. Lievance opekaj 2 až 3 minúty z prvej strany, kým sa na povrchu objavia bublinky a okraje sa spevnia. Potom ich otoč a dopeč ešte 1 až 2 minúty dozlatista. Hotové kusy odkladaj na tanier a panvicu podľa potreby zľahka potri ďalším tukom. Ak tmavnú prirýchlo, stíš oheň.
  6. Podávaj ešte teplé. Lievance prelož tvarohovým krémom alebo ho navrch nanes lyžicou. Podľa chuti ich ozdob kolieskami banánu, jemne posyp škoricou alebo trochou práškového cukru.

Výživové hodnoty

Kompletné výživové hodnoty pre tento recept zatiaľ nie sú dostupné.

Tip Dobrotárne

  • Cesto miešaj len krátko. Keď ho prešľaháš, lievance budú hutnejšie a menej nadýchané.
  • Po zamiešaní nechaj cesto 5 minút postáť. Múka nasiakne tekutinu a lievance sa budú na panvici lepšie držať.
  • Panvicu neprehrievaj. Na príliš silnom ohni sa lievance zvonka rýchlo zafarbia, ale v strede ostanú vlhké.
  • Hotové lievance ukladaj na tanier do voľnej kôpky a neprikrývaj ich tesne pokrievkou, aby nezvlhli.
  • Mlieko do krému prilievaj po lyžiciach. Tvaroh sa rýchlo zriedi a krém má zostať hustý, nie stekať z lievancov.
  • Ak chceš krém ešte hladší aj bez mixéra, najprv rozmiešaj samotný tvaroh s 1 lyžicou mlieka a až potom pridaj cukor a vanilku.

Možné obmeny

  • Použiť môžeš hladkú aj polohrubú múku; s polohrubou býva cesto o niečo hutnejšie, preto môže potrebovať o 1 lyžicu mlieka viac.
  • Namiesto kryštálového cukru môžeš do cesta dať trstinový cukor v rovnakom množstve.
  • Maslo v ceste aj na panvici môžeš nahradiť neutrálnym olejom.
  • Ak nemáš vanilkový extrakt, stačí štipka mletej vanilky alebo len vanilkový cukor rozdelený medzi cesto a krém.
  • Mäkký tvaroh môžeš nahradiť jemným tvarohom vo vaničke; mlieka do krému potom zvyčajne stačí menej.

Praktické info

Pomôcky

  • väčšia misa
  • menšia misa alebo miska
  • vidlička
  • metlička alebo lyžica
  • polievková lyžica
  • nepriľnavá panvica
  • obracačka
  • tanier
  • rúra
  • plech
  • panvica
  • hrniec

Skladovanie

Lievance aj krém skladuj oddelene v chladničke, v uzavretej nádobe, najviac 2 dni. Lievance pred podávaním krátko zohrej na suchej panvici alebo na pár sekúnd v mikrovlnke. Krém po vychladení premiešaj; ak veľmi stuhne, zjemni ho 1 lyžicou mlieka.

Časté otázky

Prečo sú moje lievance hutné a nie nadýchané?

Najčastejšie býva problém v príliš dlhom miešaní cesta alebo v príliš silnom ohni. Cesto premiešaj len krátko, nechaj ho chvíľu postáť a lievance opekaj na miernom až strednom ohni.

Ako zistím, že má cesto správnu hustotu?

Cesto má byť hustejšie než na palacinky. Po nabratí lyžicou má pomaly stekať a na panvici sa má dať len jemne rozotrieť do malého kruhu, nie sa rozliať do tenka.

Čo robiť, keď je tvarohový krém príliš riedky?

Ďalšie mlieko už nepridávaj a krém na pár minút odlož do chladničky. Ak treba, vmiešaj ešte trochu tvarohu alebo 1 lyžicu práškového cukru, ktorý ho mierne spevní.

Dajú sa lievance pripraviť vopred?

Áno. Lievance môžeš upiecť dopredu a pred podávaním ich krátko zohriať. Krém je najlepšie pripraviť čerstvý alebo ho uchovať v chladničke oddelene a pred podávaním premiešať.

Dôveryhodnosť údajov

Čo o recepte vieme

Redakcia
Redakčné mapovanie sa dopĺňa
Výživa
Výpočet nie je dostupný
Mapovanie surovín
0 z 17 povinných
Alergény
Nemožno spoľahlivo overiť
Aktualizované
Autor
Redakcia Dobrotárne

Údaje nevytvárajú zdravotnú garanciu. Pri balených výrobkoch vždy skontroluj etiketu.

Súvisiace recepty

Ďalšie domáce recepty, ktoré sa hodia k rovnakej chuti, kategórii alebo štýlu varenia.

Čo uvariť ďalej?

Premeň jeden recept na plán bez chaosu

Pridaj si jedlá na celý týždeň a Dobrotáreň ti pripraví spoločný nákupný zoznam, alebo začni surovinami, ktoré už čakajú doma.

Naplánovať týždeň
Uvar z toho, čo máš
Variť krok za krokom

Napísať komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

Pomôž nám recept spresniť

Odpoveď sa uloží ku komentáru a prejde existujúcou moderáciou.