Recept · Nakladaná zelenina
Domáca nakladaná karfiolová zelenina je univerzálna príloha k mäsu, pečeným jedlám aj na studený tanier. Karfiol, mrkva a cibuľa sa plnia do čistých pohárov, zalejú horúcim nálevom a po odležaní zostanú pevné a jemne chrumkavé.
Domáca nakladaná karfiolová zelenina je praktická príloha k mäsu, pečeným jedlám aj na studený tanier. Karfiol tvorí základ, mrkva pridá farbu a cibuľa jemnú ostrosť. Dôležité je krátke blanšírovanie, horúci sladkokyslý nálev a odležanie, aby zelenina zostala voňavá, pevná a jemne chrumkavá.
Orientačný prehľad vypočítaný zo surovín pre uvedené množstvo. Výpočet zahŕňa 8 z 8 povinných surovín. Hodnoty sú orientačné a deterministicky vypočítané z namapovaných surovín. Základný recept pripraví 4 menšie poháre nakladanej zeleniny.
Kalórie
179kcal
Bielkoviny
5g
Sacharidy
39g
Tuky
0,74g
Nasýtené tuky
0,25g
Cukor
28g
Vláknina
6g
Sodík
2 054mg
Do výpočtu nie sú zahrnuté voliteľné, servírovacie alebo množstvovo neurčité položky: 2 ks bobkový list, do nálevu; 10 ks čierne korenie celé, do nálevu; 6 ks nové korenie celé, do nálevu. Pôvodné znenie zostáva zachované pri recepte.
Pomôcky
Neotvorené poháre skladujte na chladnom a tmavom mieste. Po otvorení ich uchovávajte v chladničke a spotrebujte približne do 5 až 7 dní. Ak ste poháre nesterilizovali, je vhodné ich skladovať v chlade a skonzumovať skôr.
Krátke blanšírovanie zeleninu mierne zmäkčí, ale zároveň jej pomôže zachovať farbu a pevnú, jemne chrumkavú štruktúru. Dôležité je nevariť ju príliš dlho.
Nie vždy. Pri čistých pohároch, horúcom náleve a dobrom uzavretí to pri tejto malej domácej dávke nie je nevyhnutné, ale krátka sterilizácia je vhodná, ak chcete istejšie skladovanie.
Jesť sa dá už po 24 hodinách, ale najlepšiu chuť má po 2 až 3 dňoch odležania, keď sa nálev dobre vsiakne do zeleniny.
Dôveryhodnosť údajov
Údaje nevytvárajú zdravotnú garanciu. Pri balených výrobkoch vždy skontroluj etiketu.
Ďalšie domáce recepty, ktoré sa hodia k rovnakej chuti, kategórii alebo štýlu varenia.
20 min
20 min
4 porcie
Táto rýchla nakladaná červená cibuľa je jednoduchá chladničková príloha bez sterilizácie. Nakrájate ju na tenké polmesiačiky, zalejete horúcim nálevom a po krátkom…
75 min
75 min
4 poháre po 250 ml
Poctivá sterilizovaná karfiolová nátierka do pohárov: nahrubo rozmixovaná, jemne kyslastá a roztierateľná. Hodí sa na chlieb, hrianky aj k pečenému mäsu.
85 min
85 min
4 poháre po 720 ml
Domáca sterilizovaná kapustová polievková zmes v pohári je špajzový základ, nie hotová polievka. Zelenina sa krátko podusí, naplní do čistých pohárov a…
25 min
25 min
4 porcie
Sladká ovocná zaváranina z čerstvého ananásu v krátkom sladkokyslom náleve s limetkou a škoricou. Kúsky zostanú pevné, voňavé a šťavnaté, takže sa…
17 min
17 min
4 menšie porcie
Svieže nakladané reďkovky s cibuľou do malého pohára. Zalejú sa horúcim sladkokyslým nálevom, po krátkom odležaní zostanú chrumkavé a hodia sa k…
Chceš pokračovať podľa suroviny? Tu nájdeš ďalšie recepty, v ktorých ju využiješ.
Čo uvariť ďalej?
Pridaj si jedlá na celý týždeň a Dobrotáreň ti pripraví spoločný nákupný zoznam, alebo začni surovinami, ktoré už čakajú doma.
Dobrotáreň.sk prináša domáce recepty, pri ktorých vieš, čo máš robiť. Jednoduché postupy, bežné suroviny a poctivé dobroty na každý deň.
Rýchle večere, polievky, koláče aj sezónne výbery nájdeš vždy priamo na webe.
© 2026 Dobrotáreň.sk
Hope you enjoyed cooking this recipe!
Please rate this recipe to help others find it.