45 min
Cesnakový dip podávajte zvlášť: pečené tofu nugetky zostanú chrumkavé
Domáce tofu nugetky s cesnakovým dipom. V hlavnej úlohe sú pevné neochutené tofu, jemná strúhanka, nesladený rastlinný nápoj.
Ingrediencie
Postup prípravy
- Tofu vyber z obalu, zabaľ do papierových utierok alebo čistej utierky a zaťaž tanierom či hrncom na 15 až 20 minút. Medzitým rúru predhrej na 220 °C a plech vylož papierom na pečenie, ktorý zľahka potri časťou oleja, aby sa obal neprilepil.
- Osušené tofu nakrájaj alebo natrhaj na menšie nepravidelné kúsky veľkosti nugetiek. Daj ich do misy, pridaj sójovú omáčku, cesnak, mletú papriku, čierne korenie, citrónovú šťavu a podľa chuti soľ. Opatrne premiešaj, aby sa kúsky nepolámali, a nechaj 5 minút postáť.
- Priprav si tri misky. Do prvej daj kukuričný škrob s hladkou múkou, do druhej nalej vodu a do tretej nasyp panko strúhanku. Ak treba, panko jemne osoľ. Každý kúsok tofu obaľ najprv v škrobovo-múčnej zmesi, potom ho krátko namoč do vody a nakoniec dôkladne obal v panko strúhanke.
- Obalené kúsky rozlož na pripravený plech v jednej vrstve s malými rozostupmi. Zvyšným olejom ich jemne pokvapkaj alebo zľahka potri, aby sa obal rovnomerne zapiekol a zostal chrumkavý.
- Peč 15 minút pri 220 °C, potom nugetky opatrne otoč a peč ďalších 10 až 13 minút, kým budú zlatisté a na okrajoch chrumkavé. Ak chceš výraznejšiu farbu, posledné 2 minúty zapni horný ohrev alebo gril a plech sleduj.
- Po upečení nechaj nugetky 2 až 3 minúty odpočinúť priamo na plechu, aby obal spevnel. Podávaj ich hneď ako snack, s dipom alebo ako prílohu k šalátu, ryži či pečeným zemiakom.
