Domov > Recepty > Šaláty > Šalát s kuskusom a vajíčkom: jednoduchý obed, ktorý zostane svieži aj v krabičke

Recept · Šaláty

Šalát s kuskusom a vajíčkom: jednoduchý obed, ktorý zostane svieži aj v krabičke

Jednoduchý šalát z nadýchaného kuskusu, varených vajec, čerstvej zeleniny a jemného jogurtového dresingu. Je sýty, svieži a praktický na raňajky, desiatu aj do krabičky.

Aktívna príprava
15 min
Varenie
10 min
Čakanie / chladnutie
bez čakania
Hotové za
25 min
Porcie
4 menšie porcie
Variť krok za krokom

Šalát s kuskusom a vajíčkom: jednoduchý obed, ktorý zostane svieži aj v krabičke

O recepte

Jednoduchý šalát z nadýchaného kuskusu, varených vajec, čerstvej uhorky, paradajok a jarnej cibuľky sa hodí na raňajky, do krabičky aj ako rýchly ľahký obed. Jemný jogurtovo-horčicový dresing mu dodá sviežosť bez zbytočnej ťažkosti a vajíčko z neho spraví sýtejšie jedlo.

Príprava 15 min
Varenie 10 min
Spolu 25 min
Typ jedla:Šalát
Kuchyňa:Slovenská
Kalórie: 343.6
Ingrediencie Postup prípravy Výživové hodnoty Poznámky

Ingrediencie

Rýchle možnosti1 porcia = približne jedna z 4 rovnakých častí hotového jedla.
Na šalát
  • 200 g kuskus
  • 220 ml horúca voda alebo zeleninový vývar na zaliatie kuskusu
  • 4 ks vajcia uvarené natvrdo
  • 1/2 ČL soľ do kuskusu
  • 1 PL olivový olej
  • 1 ks šalátová uhorka nakrájaná na malé kocky, cca 250 g
  • 200 g paradajky nakrájané na menšie kúsky
  • 3 ks jarná cibuľka nakrájaná nadrobno
Na dresing

Postup prípravy
 

  1. Vajcia daj do menšieho hrnca, zalej studenou vodou tak, aby boli ponorené, priveď k varu a potom ich var 8 až 9 minút natvrdo. Po uvarení ich schlaď v studenej vode a ošúp.
  2. Do väčšej misy nasyp kuskus, pridaj soľ a olivový olej, zalej horúcou vodou alebo vývarom, premiešaj a misku prikry tanierom alebo pokrievkou. Nechaj 5 až 7 minút napučať, potom kuskus načechraj vidličkou, aby zostal sypký, a nechaj ho pár minút vychladnúť.
  3. Uhorku nakrájaj na malé kocky, paradajky na menšie kúsky a jarnú cibuľku nadrobno. Uvarené vajcia nakrájaj na štvrtiny alebo na väčšie kúsky, ak chceš šalát miešať priamo pred podávaním.
  4. V menšej miske rozmiešaj jogurt, horčicu, citrónovú šťavu, nasekanú pažítku alebo petržlenovú vňať, soľ a čierne korenie. Dresing má byť hladký, jemný a ľahko kyslastý.
  5. Do veľkej misy daj vychladnutý kuskus, uhorku, paradajky a jarnú cibuľku. Pridaj asi dve tretiny dresingu a zľahka premiešaj, aby sa kuskus obalil, ale zelenina sa nerozpučila.
  6. Navrch rozlož nakrájané vajcia a pokvapkaj ich zvyšným dresingom. Podľa chuti môžeš šalát ešte jemne dosoliť, okoreniť alebo pridať pár kvapiek citrónovej šťavy.
  7. Podávaj hneď alebo nechaj šalát 10 minút odležať v chladničke, aby sa chute spojili. Ak ho balíš do krabičky, vajcia ulož navrch a dresing primiešaj až tesne pred jedlom.

Nutričné hodnoty na 1 porciu

Orientačný prehľad vypočítaný zo surovín pre uvedené množstvo. Výpočet zahŕňa 14 z 14 povinných surovín. Hodnoty sú orientačné a deterministicky vypočítané z namapovaných surovín. Základný recept pripraví 4 menšie porcie šalátu.

Kalórie

344kcal

Bielkoviny

15g

Sacharidy

47g

Tuky

10g

Nasýtené tuky

3g

Cukor

5g

Vláknina

4g

Sodík

686mg

Výpočet používa prvú uvedenú možnosť „horúca voda“; zvolená alternatíva môže hodnoty zmeniť.

Výpočet používa prvú uvedenú možnosť „pažítka“; zvolená alternatíva môže hodnoty zmeniť.

Tip Dobrotárne

  • Kuskus po napučaní vždy načechraj vidličkou, nebude zlepený a šalát zostane ľahší.
  • Ak sú paradajky veľmi šťavnaté, pred pridaním ich nechaj chvíľu odkvapkať, aby šalát príliš nezriedol.
  • Na sýtejší obed môžeš pridať ešte jedno vajce navyše alebo podávať šalát s kúskom pečiva.
  • Ak chceš šalát pripraviť vopred do krabičky, zeleninovú časť a dresing ulož oddelene a spoj ich až pred jedlom.

Možné obmeny

  • Namiesto vody môžeš kuskus zaliať jemným zeleninovým vývarom, chuť bude plnšia.
  • Pažítku môžeš nahradiť petržlenovou vňaťou v rovnakom množstve.
  • Ak nemáš plnotučnú horčicu, použi jemnú horčicu; dresing bude o niečo menej výrazný.
  • Hustý biely jogurt môžeš nahradiť gréckym jogurtom, vtedy bude dresing krémovejší a hustejší.

Praktické info

Pomôcky

  • menší hrniec
  • veľká misa
  • menšia miska
  • vidlička
  • nôž
  • doska na krájanie
  • lyžica

Skladovanie

Hotový šalát skladuj v uzavretej nádobe v chladničke najviac 24 hodín. Na prenos do krabičky je najlepšie uložiť vajcia a dresing oddelene alebo navrch a premiešať ich až pred jedlom, aby zelenina nepustila priveľa šťavy.

Časté otázky

Môžem šalát pripraviť vopred?

Áno, najlepšie niekoľko hodín vopred alebo večer na ďalší deň. Ak má zostať svieži, dresing a vajcia pridaj až tesne pred podávaním.

Čo robiť, ak je kuskus po napučaní zlepený?

Nechaj ho krátko odvetrať a potom ho dôkladne načechraj vidličkou. Pomáha aj to, keď doň pred zaliatím pridáš olej.

Je lepšie použiť vodu alebo vývar?

Obe možnosti fungujú. Voda nechá viac vyniknúť dresing a zeleninu, zeleninový vývar dodá kuskusu plnšiu chuť.

Ako udržať šalát vhodný do krabičky?

Paradajky nepremiešavaj príliš skoro, vajcia daj navrch a dresing pribaľ zvlášť. Šalát tak zostane pevnejší a menej sa rozmočí.

Dôveryhodnosť údajov

Čo o recepte vieme

Redakcia
Redakčné mapovanie sa dopĺňa
Výživa
Kompletný výpočet
Výživové mapovanie
14 z 14 započítaných
Alergény
Nemožno spoľahlivo overiť
Aktualizované
Autor
Redakcia Dobrotárne

Údaje nevytvárajú zdravotnú garanciu. Pri balených výrobkoch vždy skontroluj etiketu.

Súvisiace recepty

Ďalšie domáce recepty, ktoré sa hodia k rovnakej chuti, kategórii alebo štýlu varenia.

Čo uvariť ďalej?

Premeň jeden recept na plán bez chaosu

Pridaj si jedlá na celý týždeň a Dobrotáreň ti pripraví spoločný nákupný zoznam, alebo začni surovinami, ktoré už čakajú doma.

Naplánovať týždeň
Uvar z toho, čo máš
Variť krok za krokom

Napísať komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

Pomôž nám recept spresniť

Odpoveď sa uloží ku komentáru a prejde existujúcou moderáciou.