Prečo si recept obľúbiš
- Hotové približne za 25 min
- Patrí medzi obľúbené recepty: Šaláty
- Základom je kuskus a bežné kuchynské suroviny
- Prehľadný postup v 7 krokoch
Recept · Šaláty
Šalát s kuskusom a vajíčkom: jednoduchý obed, ktorý zostane svieži aj v krabičke
Jednoduchý šalát z nadýchaného kuskusu, varených vajec, čerstvej zeleniny a jemného jogurtového dresingu. Je sýty, svieži a praktický na raňajky, desiatu aj do krabičky.
O recepte
Jednoduchý šalát z nadýchaného kuskusu, varených vajec, čerstvej uhorky, paradajok a jarnej cibuľky sa hodí na raňajky, do krabičky aj ako rýchly ľahký obed. Jemný jogurtovo-horčicový dresing mu dodá sviežosť bez zbytočnej ťažkosti a vajíčko z neho spraví sýtejšie jedlo.
Šalát s kuskusom, vajíčkom a jogurtovým dresingom
Jednoduchý šalát z nadýchaného kuskusu, varených vajec, čerstvej zeleniny a jemného jogurtového dresingu. Je sýty, svieži a praktický na raňajky, desiatu aj do krabičky.
Ingrediencie
Rýchle možnosti1 porcia = približne jedna z 4 rovnakých častí hotového jedla.
Postup prípravy
- Vajcia daj do menšieho hrnca, zalej studenou vodou tak, aby boli ponorené, priveď k varu a potom ich var 8 až 9 minút natvrdo. Po uvarení ich schlaď v studenej vode a ošúp.
- Do väčšej misy nasyp kuskus, pridaj soľ a olivový olej, zalej horúcou vodou alebo vývarom, premiešaj a misku prikry tanierom alebo pokrievkou. Nechaj 5 až 7 minút napučať, potom kuskus načechraj vidličkou, aby zostal sypký, a nechaj ho pár minút vychladnúť.
- Uhorku nakrájaj na malé kocky, paradajky na menšie kúsky a jarnú cibuľku nadrobno. Uvarené vajcia nakrájaj na štvrtiny alebo na väčšie kúsky, ak chceš šalát miešať priamo pred podávaním.
- V menšej miske rozmiešaj jogurt, horčicu, citrónovú šťavu, nasekanú pažítku alebo petržlenovú vňať, soľ a čierne korenie. Dresing má byť hladký, jemný a ľahko kyslastý.
- Do veľkej misy daj vychladnutý kuskus, uhorku, paradajky a jarnú cibuľku. Pridaj asi dve tretiny dresingu a zľahka premiešaj, aby sa kuskus obalil, ale zelenina sa nerozpučila.
- Navrch rozlož nakrájané vajcia a pokvapkaj ich zvyšným dresingom. Podľa chuti môžeš šalát ešte jemne dosoliť, okoreniť alebo pridať pár kvapiek citrónovej šťavy.
- Podávaj hneď alebo nechaj šalát 10 minút odležať v chladničke, aby sa chute spojili. Ak ho balíš do krabičky, vajcia ulož navrch a dresing primiešaj až tesne pred jedlom.
Nutričné hodnoty na 1 porciu
Orientačný prehľad vypočítaný zo surovín pre uvedené množstvo. Základný recept pripraví 4 menšie porcie šalátu.
Kalórie
134kcal
Bielkoviny
7g
Sacharidy
8g
Tuky
8g
Nasýtené tuky
2g
Cukor
4g
Vláknina
1g
Sodík
666mg
Tip Dobrotárne
- Kuskus po napučaní vždy načechraj vidličkou, nebude zlepený a šalát zostane ľahší.
- Ak sú paradajky veľmi šťavnaté, pred pridaním ich nechaj chvíľu odkvapkať, aby šalát príliš nezriedol.
- Na sýtejší obed môžeš pridať ešte jedno vajce navyše alebo podávať šalát s kúskom pečiva.
- Ak chceš šalát pripraviť vopred do krabičky, zeleninovú časť a dresing ulož oddelene a spoj ich až pred jedlom.
Možné obmeny
- Namiesto vody môžeš kuskus zaliať jemným zeleninovým vývarom, chuť bude plnšia.
- Pažítku môžeš nahradiť petržlenovou vňaťou v rovnakom množstve.
- Ak nemáš plnotučnú horčicu, použi jemnú horčicu; dresing bude o niečo menej výrazný.
- Hustý biely jogurt môžeš nahradiť gréckym jogurtom, vtedy bude dresing krémovejší a hustejší.
Praktické info
Pomôcky
- menší hrniec
- veľká misa
- menšia miska
- vidlička
- nôž
- doska na krájanie
- lyžica
Skladovanie
Hotový šalát skladuj v uzavretej nádobe v chladničke najviac 24 hodín. Na prenos do krabičky je najlepšie uložiť vajcia a dresing oddelene alebo navrch a premiešať ich až pred jedlom, aby zelenina nepustila priveľa šťavy.
Časté otázky
Môžem šalát pripraviť vopred?
Áno, najlepšie niekoľko hodín vopred alebo večer na ďalší deň. Ak má zostať svieži, dresing a vajcia pridaj až tesne pred podávaním.
Čo robiť, ak je kuskus po napučaní zlepený?
Nechaj ho krátko odvetrať a potom ho dôkladne načechraj vidličkou. Pomáha aj to, keď doň pred zaliatím pridáš olej.
Je lepšie použiť vodu alebo vývar?
Obe možnosti fungujú. Voda nechá viac vyniknúť dresing a zeleninu, zeleninový vývar dodá kuskusu plnšiu chuť.
Ako udržať šalát vhodný do krabičky?
Paradajky nepremiešavaj príliš skoro, vajcia daj navrch a dresing pribaľ zvlášť. Šalát tak zostane pevnejší a menej sa rozmočí.
Súvisiace recepty
Ďalšie domáce recepty, ktoré sa hodia k rovnakej chuti, kategórii alebo štýlu varenia.
20 min
Zeleninový šalát s cícerom a fetou: svieži, slaný a hotový za pár minút
Svieži grécky cícerový šalát s fetou je rýchly obed alebo večera bez varenia. Cícer zasýti, zelenina pridá šťavnatosť a feta s olivami…
25 min
Cestovinový šalát s mozzarellou, ktorý zostane šťavnatý aj do krabičky
Tento studený cestovinový šalát spája krátke cestoviny, mozzarellu, sušené paradajky a rukolu do sviežeho kyselkavo-slaného jedla na obed, večeru aj do krabičky.…
60 min
Sýty studený zemiakový šalát s chrumkavou slaninou a horčicovým dresingom
Tento zemiakový šalát je postavený na pevných zemiakoch, chrumkavej slanine, kyslých uhorkách a krémovom dresingu s horčicou. Podáva sa studený, sýty a…
25 min
Kurací šalát s vajíčkom a jogurtovým dresingom, ktorý sa hodí aj do krabičky
Studený kurací šalát do misy alebo krabičky, ktorý zasýti, ale nepôsobí ťažko. Kombinuje kuracie mäso, vajíčko natvrdo, listový šalát a chrumkavú zeleninu…
55 min
Cestovinový šalát s kuracím mäsom: krémový jogurtový dresing a tip, aby
Sýty cestovinový šalát s opečeným kuracím mäsom, chrumkavou zeleninou a jemným jogurtovým dresingom. Cestoviny sú na skus, mäso zostáva šťavnaté a šalát…
Čo uvariť ďalej?
Premeň jeden recept na plán bez chaosu
Pridaj si jedlá na celý týždeň a Dobrotáreň ti pripraví spoločný nákupný zoznam, alebo začni surovinami, ktoré už čakajú doma.
