Domov > Recepty > Raňajky a desiate > Rozmixovať, nechať 10 minút odležať a piecť: ovsené vafle s cottage syrom držia tvar

Recept · Raňajky a desiate

Rozmixovať, nechať 10 minút odležať a piecť: ovsené vafle s cottage syrom držia tvar

Ovsené vločky, cottage syr a vajcia rozmixujte na husté cesto, nechajte 10 minút odležať a upečte vo vafľovači. Podávajte s jogurtom a zeleninou.

Aktívna príprava
10 min
Varenie
20 min
Čakanie / chladnutie
10 min
Hotové za
40 min
Porcie
4 porcie

Rozmixovať, nechať 10 minút odležať a piecť: ovsené vafle s cottage syrom držia tvar

O recepte

Slané ovsené vafle s cottage syrom priamo v ceste pripravíte z rozmixovaných vločiek, vajec a mlieka. S bielym jogurtom a čerstvou zeleninou sa hodia na raňajky, desiatu aj jednoduchú sýtu večeru.

Príprava 10 min
Varenie 20 min
Čakanie / odpočinok 10 min
Spolu 40 min
Porcie: 4 porcie
Typ jedla:Raňajky
Kuchyňa:Slovenská
Kalórie: 443.1
Ingrediencie Postup prípravy Poznámky

Ingrediencie
  

Cesto
  • 200 g ovsené vločky jemné, neochutené; rozmixovať najemno
  • 250 g cottage syr neochutený, vrátane tekutiny v balení
  • 3 ks vajcia veľkosť M
  • 120 ml mlieko ďalších 20–40 ml si pripravte bokom; pridávajte iba podľa hustoty po odležaní
  • 6 g kypriaci prášok do pečiva odvážiť
  • 15 g pažítka umyť, osušiť a nakrájať najemno
  • 1 g soľ pri výrazne slanom cottage syre množstvo znížiť
  • 1 štipka čierne korenie mleté
Cesto a pečenie
  • 20–25 ml repkový olej 15 ml do cesta; zvyšok na tenké potieranie platní podľa potreby
Na podávanie
  • 200 g biely jogurt neochutený, pridať až na tanieri
  • 250 g paradajky umyť a nakrájať
  • 250 g šalátová uhorka umyť a nakrájať

Postup prípravy
 

  1. Ovsené vločky rozmixujte v mixéri najemno. Pridajte cottage syr, vajcia, 120 ml mlieka, 15 ml oleja, kypriaci prášok, soľ a čierne korenie. Rozmixujte na husté, takmer hladké cesto. Pažítku umyte, osušte, nakrájajte najemno a vmiešajte stierkou.
    Ovsené cesto s cottage syrom a pažítkou sa pripravuje v mixéri.
  2. Cesto nechajte 10 minút odležať, aby vločky nasiakli tekutinu. Potom ho premiešajte. Ak je tuhé, pridávajte po lyžiciach z rezervných 20–40 ml mlieka.
    Husté cesto na ovsené vafle odpočíva v miske pred pečením.
  3. Počas odležania cesta predhrejte vafľovač podľa návodu. Ak má reguláciu, zvoľte stredne vysoký stupeň. Platne jemne potrite časťou zvyšného oleja. Paradajky a uhorku umyte a nakrájajte.
  4. Cesto pečte po dávkach. Do priehlbín dajte množstvo podľa veľkosti prístroja, mierne ho rozotrite a pri okrajoch nechajte voľné miesto. Vafľovač zatvorte bez silného pritláčania. Jednu dávku pečte orientačne 5–7 minút; prvé 4 minúty ho neotvárajte. Ak vafľa pri otváraní kladie odpor alebo sa trhá, prístroj zatvorte a dopekajte ďalšiu 1–2 minúty. Vafle vyberajte silikónovou alebo drevenou stierkou na mriežku v jednej vrstve. Pred ďalšou dávkou cesto premiešajte a platne podľa potreby zľahka potrite olejom. Na všetky dávky rátajte orientačne 20 minút, pri menšom prístroji dlhšie.
    Cesto s pažítkou sa dávkuje do priehlbín predhriateho vafľovača.
  5. Vafle rozdeľte na štyri porcie a podávajte teplé s bielym jogurtom, paradajkami a uhorkou. Jogurt pridajte až na tanieri, aby povrch zbytočne nezvlhol.

Varianta receptu

Náhrady surovín podľa kontextu

Náhrada zohľadňuje rolu suroviny, spôsob prípravy, pomer a evidované bezpečnostné údaje. Pôvodný recept sa nemení.

Bezpečnostné upozorneniePri alergii alebo intolerancii vždy over etiketu konkrétneho výrobku. Unknown údaj nie je potvrdenie bezpečnosti.

Nutričné hodnoty na 1 porciu

Orientačný prehľad vypočítaný zo surovín pre uvedené množstvo. Výpočet zahŕňa 12 z 12 povinných surovín. Hodnoty sú orientačné a deterministicky vypočítané z namapovaných surovín. Základný recept pripraví 4 porcie; počet a veľkosť vaflí závisia od vafľovača.

Kalórie

443kcal

Bielkoviny

23g

Sacharidy

46g

Tuky

19g

Nasýtené tuky

6g

Cukor

8g

Vláknina

6g

Sodík

601mg

Tip Dobrotárne

  • Hustotu upravujte až po odležaní. Vločky postupne nasiaknu tekutinu a čerstvo rozmixované cesto môže vyzerať redšie.
  • Prvú dávku použite na nastavenie množstva cesta a času pečenia pre svoj prístroj. Platne neprepĺňajte.
  • Vafle neukladajte na seba, pretože sa zaparia. Majú jemnejší stred a nebudú také chrumkavé ako klasické sladké vafle.
  • Pri pečení viacerých dávok môžete hotové vafle udržiavať teplé na mriežke v rúre pri 90 °C.
  • Príprava trvá orientačne 40 minút vrátane odležania; pri malom alebo pomalšom vafľovači počítajte s dlhším pečením.

Možné obmeny

  • Pažítku môžete nahradiť rovnakým množstvom jemne nasekanej petržlenovej vňate; chuť bude menej cibuľová.
  • Mlieko môžete nahradiť vodou v rovnakom množstve. Aj vtedy upravte hustotu až po odležaní.
  • Biely jogurt na podávanie môžete nahradiť kyslou smotanou.

Praktické info

Pomôcky

  • Mixér vhodný aj na mletie suchých vločiek
  • Vafľovač s nepriľnavými platňami
  • Kuchynská váha a odmerka
  • Miska a lyžica
  • Silikónová alebo drevená stierka
  • Štetec na olej
  • Mriežka na odkladanie vaflí
  • Nôž a doska
  • rúra
  • plech
  • panvica
  • mixér alebo kuchynský robot

Skladovanie

Zvyšné vafle nechajte vychladnúť na mriežke a najneskôr do 2 hodín ich uložte do uzavretej nádoby v chladničke pri najviac 4 °C. Spotrebujte do 2 dní. Jogurt a zeleninu skladujte oddelene. Vafle zohrievajte v rúre pri 180 °C orientačne 6–8 minút, kým sa dôkladne neprehrejú aj v strede.

Časté otázky

Prečo sa vafle pri otváraní trhajú?

Najčastejšie ešte nie sú spevnené alebo platne neboli dostatočne nahriate. Vafľovač opatrne zatvorte a pokračujte v pečení ďalšiu 1–2 minúty. Pri ďalšej dávke skontrolujte nahriatie a tenké potretie olejom.

Aké husté má byť cesto?

Po 10 minútach odležania má pomaly stekať z lyžice a dať sa rozotrieť v priehlbinách. Ak zostáva na lyžici ako tuhá kaša, pridávajte rezervné mlieko po lyžiciach.

Koľko vaflí z cesta upečiem?

Cesto je určené na štyri porcie. Počet kusov závisí od veľkosti a hĺbky platní; preto ho neurčuje pevný počet vaflí.

Môžem použiť aj obyčajné ovsené vločky?

Áno, rozmixujte ich najemno. Môžu potrebovať dlhšie mixovanie než jemné vločky. Samotné použitie ovsených vločiek neznamená, že je recept bezlepkový.

Dôveryhodnosť údajov

Čo o recepte vieme

Redakcia
Redakčné mapovanie sa dopĺňa
Výživa
Kompletný výpočet
Výživové mapovanie
12 z 12 započítaných
Alergény
Nemožno spoľahlivo overiť
Aktualizované
Autor
Redakcia Dobrotárne

Údaje nevytvárajú zdravotnú garanciu. Pri balených výrobkoch vždy skontroluj etiketu.

Súvisiace recepty

Ďalšie domáce recepty, ktoré sa hodia k rovnakej chuti, kategórii alebo štýlu varenia.

Čo uvariť ďalej?

Premeň jeden recept na plán bez chaosu

Pridaj si jedlá na celý týždeň a Dobrotáreň ti pripraví spoločný nákupný zoznam, alebo začni surovinami, ktoré už čakajú doma.

Naplánovať týždeň
Uvar z toho, čo máš

Napísať komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

Pomôž nám recept spresniť

Odpoveď sa uloží ku komentáru a prejde existujúcou moderáciou.