Ingrediencie
Postup prípravy
- Vo veľkom hrnci priveďte do varu dostatok osolenej vody. Prisypte cestoviny a uvarte ich al dente podľa návodu na obale, zvyčajne 8 až 10 minút. Sceďte ich, krátko prepláchnite studenou vodou len toľko, aby sa zastavilo dováranie, a nechajte ich v sitku dobre odkvapkať.
- Do menšieho hrnca vložte vajcia, zalejte ich studenou vodou a od bodu varu ich varte 9 až 10 minút natvrdo. Potom ich schlaďte v studenej vode, ošúpte a nakrájajte na menšie kúsky alebo mesiačiky.
- Kým sa varia cestoviny a vajcia, sceďte tuniaka aj kukuricu. Uhorku, papriku a červenú cibuľu nakrájajte na malé kocky, aby sa šalát dobre miešal aj naberal a zelenina v ňom držala tvar.
- V miske rozmiešajte biely jogurt, majonézu, horčicu, 1 PL citrónovej šťavy, olivový olej a nasekanú pažítku alebo petržlenovú vňať. Dresing osoľte, okoreňte a ochutnajte. Ak chcete sviežejšiu chuť, pridajte ešte trochu citrónovej šťavy, ale dresing má zostať jemný, nie ostrý.
- Vo veľkej mise premiešajte vychladnuté a odkvapkané cestoviny s tuniakom, uhorkou, paprikou, cibuľou, kukuricou a väčšou časťou vajec. Prilejte dresing a všetko zľahka premiešajte veľkou lyžicou alebo stierkou, aby sa cestoviny obalili, ale nerozbili.
- Šalát ochutnajte a podľa potreby dochuťte soľou, čiernym korením alebo pár kvapkami citrónovej šťavy. Ak pôsobí príliš husto, vmiešajte 1 až 2 lyžice jogurtu z chladničky. Ak je naopak voľnejší, nechajte ho 10 minút postáť v chlade, aby sa chute spojili a dresing sa lepšie naviazal na cestoviny.
- Pred podávaním dajte šalát aspoň na 15 minút do chladničky. Navrch rozložte zvyšné vajcia a podávajte ho ako samostatný obed alebo rozdeľte do krabičiek na neskôr.
Poznámky
Výťažok: hlavné jedlo
Vybavenie:
- veľký hrniec
- menší hrniec
- sitko
- veľká misa
- menšia miska na dresing
- vareška alebo stierka
- nôž
- doska na krájanie
- lyžica
- hrniec
- misa
- Cestoviny neprevarte. Na šalát sú najlepšie pevné, mierne pružné a dobre odkvapkané.
- Tuniaka aj kukuricu nechajte odkvapkať naozaj dôkladne, inak bude dresing riedky a šalát vodnatý.
- Dresing prilievajte k vychladnutým cestovinám. Na horúcich by sa jogurt zbytočne zriedil a šalát by stratil štruktúru.
- Červenú cibuľu krájajte nadrobno. V šaláte potom neprebíja a lepšie sa rozloží medzi ostatné suroviny.
- Ak šalát pripravujete do krabičky na ďalší deň, odložte si 2 až 3 lyžice dresingu bokom a primiešajte ich až pred podávaním.
- Fusilli môžete nahradiť farfalle alebo penne, dôležité sú krátke cestoviny, ktoré udržia dresing.
- Pažítku môžete vymeniť za petržlenovú vňať podľa toho, čo máte doma.
- Ak chcete ešte ľahšiu verziu, znížte majonézu na 1 PL a pridajte trochu viac jogurtu.
- Namiesto červenej papriky môžete použiť žltú papriku, chuť zostane jemná a svieža.
- Ak nemáte červenú cibuľu, použite menšiu bielu cibuľu, ale dajte jej o niečo menej.
- Môžem šalát pripraviť vopred?
Áno, najlepšie 2 až 12 hodín vopred. Po odležaní sa chute spoja, len ho pred podávaním premiešajte a podľa potreby zjemnite trochou jogurtu. - Prečo je šalát po odležaní hustejší?
Cestoviny počas chladenia natiahnu časť dresingu. Je to bežné, stačí primiešať 1 až 2 lyžice jogurtu alebo pár kvapiek citrónovej šťavy. - Treba cestoviny po uvarení preplachovať?
Pri tomto type šalátu krátke prepláchnutie studenou vodou pomôže zastaviť dováranie a rýchlejšie ich schladiť. Nepreplachujte ich dlho, aby neboli vodnaté. - Môžem použiť tuniaka v oleji?
Dá sa to, ale šalát bude ťažší a menej svieži. Ak ho použijete, tuniaka veľmi dobre sceďte a olej do dresingu už nepridávajte celý.