Prečo si recept obľúbiš
- Hotové približne za 35 min
- Patrí medzi obľúbené recepty: Koláče a dezerty
- Základom je mäkký tvaroh a bežné kuchynské suroviny
- Prehľadný postup v 6 krokoch
Tvaroh a jahody v jednom dezerte: guličky s omáčkou
Jemné tvarohové guličky s teplou jahodovou omáčkou sú jednoduchý domáci dezert z bežných surovín. Recept je rýchly, prehľadný a vhodný na jar aj leto.
O recepte
Jemné tvarohové guličky s teplou jahodovou omáčkou sú jednoduchý domáci dezert z bežných surovín. Základ tvorí mäkký tvaroh, detská krupica a rýchla omáčka z jahôd.
Tvarohové guličky s jahodovou omáčkou
Jemné tvarohové guličky s teplou jahodovou omáčkou sú jednoduchý domáci dezert z bežných surovín. Recept je rýchly, prehľadný a vhodný na jar aj leto.
Ingrediencie
Postup prípravy
- Do misy daj tvaroh, vajce, detskú krupicu, 30 g kryštálového cukru, vanilkový cukor a štipku soli. Lyžicou alebo stierkou premiešaj na hustejšiu zmes bez veľkých hrudiek a nechaj 10 minút odpočívať, aby krupica nasiakla tekutinu.
- Vo väčšom hrnci priveď do mierneho varu dostatok vody a zľahka ju osoľ. Navlhčenými rukami vytvaruj zo zmesi menšie guličky s priemerom asi 3 až 4 cm. Ak je zmes po odpočinutí veľmi riedka, nechaj ju ešte krátko postáť; tvarovanie má ísť bez lepenia na ruky.
- Guličky opatrne vkladaj do jemne vriacej vody. Varte ich na miernom ohni 6 až 8 minút, kým vyplávajú na povrch a na dotyk spevnejú, ale zostanú jemné. Vyber ich dierovanou naberačkou a nechaj krátko odkvapkať.
- Kým sa guličky varia, daj do menšieho hrnca jahody, 60 g cukru, 100 ml vody a citrónovú šťavu. Na miernom ohni priveď k varu a var 5 až 7 minút, kým jahody zmäknú a pustia šťavu.
- V pohári rozmiešaj kukuričný škrob v 30 ml studenej vody. Za stáleho miešania ho vlej do jahodovej zmesi a ešte asi 1 minútu krátko povar, aby omáčka jemne zhustla. Ak chceš hladšiu omáčku, časť alebo celú zmes krátko rozmixuj ponorným mixérom.
- Uvarené guličky prelož do misy alebo späť do prázdneho hrnca, pridaj maslo a opatrne premiešaj, aby sa nelepili. Podávaj ich teplé preliate jahodovou omáčkou a podľa chuti posypané práškovým cukrom.
Nutričné hodnoty na porciu
Orientačný prehľad vypočítaný zo surovín na jednu porciu receptu.
Kalórie
233kcal
Bielkoviny
4g
Sacharidy
43g
Tuky
6g
Nasýtené tuky
3g
Cukor
29g
Vláknina
0.98g
Sodík
84mg
Tip Dobrotárne
- Ak použiješ veľmi vlhký tvaroh, zmes nechaj po premiešaní odpočívať o pár minút dlhšie, aby krupica lepšie nasiakla.
- Vodu na varenie nenechaj prudko bublať, aby sa guličky nerozpadli. Stačí jemný var.
- Guličky tvaruj mokrými rukami; pôjde to rýchlejšie a povrch zostane hladší.
- Omáčku môžeš nechať s kúskami jahôd alebo ju čiastočne rozmixovať, podľa toho, akú konzistenciu máš radšej.
Možné obmeny
- Čerstvé jahody môžeš nahradiť mrazenými; pri varení omáčky počítaj s o 1 až 2 minúty dlhším časom.
- Vanilkový cukor môžeš nahradiť malým množstvom vanilkovej pasty alebo vanilkového extraktu, ak ho bežne používaš.
- Kukuričný škrob môžeš v krajnom prípade nahradiť zemiakovým škrobom v rovnakom množstve, omáčku však už po pridaní nevar dlho.
Skladovanie
Hotové guličky s omáčkou sú najlepšie čerstvé. V chladničke ich uchovaj v uzavretej nádobe do 2 dní, ideálne oddelene od omáčky. Zohrievaj ich šetrne na pare, v horúcej vode alebo krátko v mikrovlnke. Jahodovú omáčku pred podávaním premiešaj; ak príliš zhustne, zrieď ju lyžicou vody.
Časté otázky
Prečo sa mi tvarohové guličky rozpadajú?
Najčastejšou príčinou je príliš riedke cesto alebo prudký var. Zmes nechaj dobre odpočinúť, aby krupica nasiakla, a guličky var len v jemne vriacej vode.
Môžem pripraviť omáčku aj z mrazených jahôd?
Áno. Mrazené jahody sú vhodné, len ich var o niečo dlhšie, kým sa úplne nerozpadnú a omáčka sa spojí.
Dajú sa guličky pripraviť vopred?
Áno, môžeš si vopred pripraviť cesto a krátko ho odložiť do chladničky. Najlepšiu textúru však majú guličky uvarené a podávané čerstvé.
Ako zistím, že sú guličky hotové?
Po niekoľkých minútach vyplávajú na povrch a na dotyk budú pevnejšie. Nemali by byť surové v strede, ale ani tvrdé.
Súvisiace recepty
Ďalšie domáce recepty, ktoré sa hodia k rovnakej chuti, kategórii alebo štýlu varenia.
210 min
Piškóty, banány a vanilkový puding v jednej forme: po vychladení z nich vznikne krémový dezert na lyžicu aj na kocky
Tento nepečený pudingový dezert je presne ten typ domácej sladkosti, ktorý zvládnete z bežných surovín. Hladký puding, piškóty, banány a poriadne chladenie…
80 min
Jahodový koláč na plech s tvarohom a mandľovou posýpkou, ktorý sa krája bez rozpadávania
Tento jarný jahodový koláč na plech spája čerstvé jahody, jemný tvaroh, maslové cesto a chrumkavú mandľovú posýpku. Je jednoduchý, spoľahlivý a vhodný…
105 min
Májový dezert na úrovni cukrárne: mandľové tartaletky s rebarborou a jahodami
Elegantný jarný dezert pre 4 menšie tartaletky: krehký mandľový korpus, hladký vanilkový krém, krátko pečená rebarbora a čerstvé jahody. Najlepšie chutí v…
60 min
Domáci jablkový koláč s tvarohom, ktorý drží vláčnosť a má chrumkavý vrch
Klasický plechový koláč z mäkkého treného cesta, jemného tvarohu, škoricových jabĺk a chrumkavej posýpky. Je vláčny, dobre sa krája a na druhý…
60 min
Jogurtový pohár s malinami a maslovými sušienkami: svieži dezert do pohára
Svieži nepečený dezert do pohára z hustého jogurtového krému, malinovej vrstvy a maslových sušienok. Pripravíte ho za približne 25 minút a po…
