Prečo si recept obľúbiš
- Hotové približne za 35 min
- Patrí medzi obľúbené recepty: Koláče a dezerty
- Základom je mäkký tvaroh a bežné kuchynské suroviny
- Prehľadný postup v 6 krokoch
Recept · Koláče a dezerty
Tvaroh a jahody v jednom dezerte: guličky s omáčkou
Jemné tvarohové guličky s teplou jahodovou omáčkou sú jednoduchý domáci dezert z bežných surovín. Recept je rýchly, prehľadný a vhodný na jar aj leto.
O recepte
Jemné tvarohové guličky s teplou jahodovou omáčkou sú jednoduchý domáci dezert z bežných surovín. Základ tvorí mäkký tvaroh, detská krupica a rýchla omáčka z jahôd.
Tvarohové guličky s jahodovou omáčkou
Jemné tvarohové guličky s teplou jahodovou omáčkou sú jednoduchý domáci dezert z bežných surovín. Recept je rýchly, prehľadný a vhodný na jar aj leto.
Ingrediencie
Rýchle možnostiZákladný recept pripraví 4 kúsky. Skutočný počet závisí aj od veľkosti kúskov.
Postup prípravy
- Do misy daj tvaroh, vajce, detskú krupicu, 30 g kryštálového cukru, vanilkový cukor a štipku soli. Lyžicou alebo stierkou premiešaj na hustejšiu zmes bez veľkých hrudiek a nechaj 10 minút odpočívať, aby krupica nasiakla tekutinu.
- Vo väčšom hrnci priveď do mierneho varu dostatok vody a zľahka ju osoľ. Navlhčenými rukami vytvaruj zo zmesi menšie guličky s priemerom asi 3 až 4 cm. Ak je zmes po odpočinutí veľmi riedka, nechaj ju ešte krátko postáť; tvarovanie má ísť bez lepenia na ruky.
- Guličky opatrne vkladaj do jemne vriacej vody. Varte ich na miernom ohni 6 až 8 minút, kým vyplávajú na povrch a na dotyk spevnejú, ale zostanú jemné. Vyber ich dierovanou naberačkou a nechaj krátko odkvapkať.
- Kým sa guličky varia, daj do menšieho hrnca jahody, 60 g cukru, 100 ml vody a citrónovú šťavu. Na miernom ohni priveď k varu a var 5 až 7 minút, kým jahody zmäknú a pustia šťavu.
- V pohári rozmiešaj kukuričný škrob v 30 ml studenej vody. Za stáleho miešania ho vlej do jahodovej zmesi a ešte asi 1 minútu krátko povar, aby omáčka jemne zhustla. Ak chceš hladšiu omáčku, časť alebo celú zmes krátko rozmixuj ponorným mixérom.
- Uvarené guličky prelož do misy alebo späť do prázdneho hrnca, pridaj maslo a opatrne premiešaj, aby sa nelepili. Podávaj ich teplé preliate jahodovou omáčkou a podľa chuti posypané práškovým cukrom.
Nutričné hodnoty na 1 porciu
Orientačný prehľad vypočítaný zo surovín pre uvedené množstvo.
Kalórie
233kcal
Bielkoviny
4g
Sacharidy
43g
Tuky
6g
Nasýtené tuky
3g
Cukor
29g
Vláknina
0,98g
Sodík
84mg
Tip Dobrotárne
- Ak použiješ veľmi vlhký tvaroh, zmes nechaj po premiešaní odpočívať o pár minút dlhšie, aby krupica lepšie nasiakla.
- Vodu na varenie nenechaj prudko bublať, aby sa guličky nerozpadli. Stačí jemný var.
- Guličky tvaruj mokrými rukami; pôjde to rýchlejšie a povrch zostane hladší.
- Omáčku môžeš nechať s kúskami jahôd alebo ju čiastočne rozmixovať, podľa toho, akú konzistenciu máš radšej.
Možné obmeny
- Čerstvé jahody môžeš nahradiť mrazenými; pri varení omáčky počítaj s o 1 až 2 minúty dlhším časom.
- Vanilkový cukor môžeš nahradiť malým množstvom vanilkovej pasty alebo vanilkového extraktu, ak ho bežne používaš.
- Kukuričný škrob môžeš v krajnom prípade nahradiť zemiakovým škrobom v rovnakom množstve, omáčku však už po pridaní nevar dlho.
Skladovanie
Hotové guličky s omáčkou sú najlepšie čerstvé. V chladničke ich uchovaj v uzavretej nádobe do 2 dní, ideálne oddelene od omáčky. Zohrievaj ich šetrne na pare, v horúcej vode alebo krátko v mikrovlnke. Jahodovú omáčku pred podávaním premiešaj; ak príliš zhustne, zrieď ju lyžicou vody.
Časté otázky
Prečo sa mi tvarohové guličky rozpadajú?
Najčastejšou príčinou je príliš riedke cesto alebo prudký var. Zmes nechaj dobre odpočinúť, aby krupica nasiakla, a guličky var len v jemne vriacej vode.
Môžem pripraviť omáčku aj z mrazených jahôd?
Áno. Mrazené jahody sú vhodné, len ich var o niečo dlhšie, kým sa úplne nerozpadnú a omáčka sa spojí.
Dajú sa guličky pripraviť vopred?
Áno, môžeš si vopred pripraviť cesto a krátko ho odložiť do chladničky. Najlepšiu textúru však majú guličky uvarené a podávané čerstvé.
Ako zistím, že sú guličky hotové?
Po niekoľkých minútach vyplávajú na povrch a na dotyk budú pevnejšie. Nemali by byť surové v strede, ale ani tvrdé.
Súvisiace recepty
Ďalšie domáce recepty, ktoré sa hodia k rovnakej chuti, kategórii alebo štýlu varenia.
195 min
Jablkovo-pudingový koláč na plech s mrveničkou: šťavnatý stred a čisté rezy
Plechový koláč z jabĺk a vanilkového pudingu s maslovou mrveničkou. Náplň je hustá, šťavnatá a po vychladnutí drží tvar, takže rezy sú…
175 min
Víkendový orechový závin z kysnutého cesta: maslové cesto a šťavnatá plnka
Domáca orechová štrúdľa z kysnutého cesta je víkendový koláč pre tých, čo majú radi mäkké maslové cesto a poctivú orechovú plnku. V…
150 min
Strúhaný jablkový koláč s tvarohom na plech: stačí jedno cesto a chrumkavý vrch
Plechový strúhaný koláč s jablkami a tvarohom stojí na jednej dávke maslového cesta, ktoré sa rozdelí na spodok aj vrch. Vrchná vrstva…
510 min
Robím ho večer a ráno krájam čisté rezy: pudingovo-banánový koláč zo sušienok stačí poskladať do formy
Večer ho poskladáte do formy, cez noc stuhne v chladničke a ráno ho už len nakrájate na čisté rezy. Tento nepečený pudingovo-banánový…
280 min
Robím ho večer a ráno krájam čisté rezy: tvarohovo-čokoládový koláč s ovseným základom a jemným krémom
Tento nepečený koláč spája ovsený sušienkový základ, jemný tvarohovo-mascarpone krém a hladkú čokoládovú polevu. Najlepšie chutí po nočnom chladení, keď drží tvar…
Čo uvariť ďalej?
Premeň jeden recept na plán bez chaosu
Pridaj si jedlá na celý týždeň a Dobrotáreň ti pripraví spoločný nákupný zoznam, alebo začni surovinami, ktoré už čakajú doma.
