Kanonická surovina
Vajcia
Vajcia sú istota do sladkých aj slaných receptov. Na Dobrotárni pri nich nájdeš raňajkové jedlá, nátierky aj praktické pečenie na bežný deň.
- Synonymá a tvary
- vajce, vajcia, vajec, vajíčka, vajicka
Praktický sprievodca
Chuť a použitie
Pri pečení nechaj vajcia chvíľu pri izbovej teplote. V niektorých cestách sa s nimi potom pracuje jednoduchšie.
Na čo si dať pozor
Sleduj čerstvosť a pri varení alebo pečení nepreháňaj dĺžku tepelnej úpravy.
Skladovanie
Vajcia skladuj v chlade a chráň ich pred prudkými zmenami teploty.
Kde sa surovina používa
Recepty so surovinou Vajcia
105 min
Zemiakovo-bryndzové pirohy so slaninou: recept na poctivé domáce hlavné jedlo
Domáce šarišské pirohy s bryndzou a slaninou sú víkendové varenie pre tých, čo chcú poctivé cesto, hustú plnku a istotu, že sa…
30 min
Kuracia raňajková polievka s vajcom a opečeným chlebom: sýta polievka na raňajky aj desiatu
Táto kuracia raňajková polievka je číra, jemne korenistá a pritom sýta. Stojí na kuracom vývare, kúskach vareného mäsa a vajci zrazenom priamo…
150 min
Domáce syrové uzly s cesnakovým maslom z kysnutého cesta a dvoch syrov
Mäkké kysnuté syrové uzly s ťahavým syrom, zlatým povrchom a cesnakovým maslom s bylinkami. Recept počíta s miesením, dvoma kysnutiami, tvarovaním uzlov…
50 min
Čokoládová bublanina s tvarohom a višňami, ktorá zostane vláčna aj na druhý deň
Čokoládová bublanina s tvarohom a višňami je poctivý domáci koláč z jedného liateho kakaového cesta. Tvaroh sa ukladá po lyžiciach, aby neklesol…
120 min
Domáce mäsové pirohy s cibuľkou a kyslou smotanou: poctivé varené cesto a šťavnatá plnka
Domáce mäsové pirohy sú víkendové jedlo, pri ktorom rozhoduje technika: pružné cesto, šťavnatá mäsová plnka, pevne zatlačené okraje a varenie po menších…
40 min
Jemné morčacie guľôčky s ryžou a mrkvovo-cuketovou omáčkou pre deti od 12 mesiacov
Mäkké morčacie guľôčky, dobre uvarená ryža a hladšia mrkvovo-cuketová omáčka v jednom jednoduchom jedle pre dieťa od 12 mesiacov aj pre celú…
165 min
Bravčové pliecko na hubovej omáčke s domácimi karlovarskými knedľami na poctivý víkendový obed
Bravčové pliecko na hubovej omáčke s domácimi karlovarskými knedľami je sýty rodinný obed so sviatočným charakterom. Mäso sa najprv opečie, potom pomaly…
70 min
Palacinková torta s tvarohom a kávou: po 6 hodinách v chladničke sa krája na pekné rezy
Tenké kakaové palacinky sa vrství s jemným kávovo-tvarohovým krémom do tortovej formy. Po zachladení vznikne pevný dezert do chladničky, ktorý sa krája…
120 min
Plnené zemiakové knedle s údeným mäsom, dusenou kapustou a opečenou cibuľkou
Tradičné plnené zemiakové knedle z vychladnutých zemiakov, plnené údeným mäsom a podávané s dusenou kyslou kapustou a opečenou cibuľkou. Recept vysvetľuje cesto,…
24 min
Zapekaný toast so šunkou, syrom a vajcom: chrumkavé okraje a vajce podľa chuti
Teplý zapekaný toast so šunkou, syrom a vajcom pripravíte z toastového chleba, masla, šunky, syra a vajec za pár minút. V recepte…
35 min
Menšie zemiakové lievance na panvici, ktoré sa lepšie obracajú a netrhajú
Menšie zemiakové lievance na panvici, ktoré sa ľahko obracajú a ostanú mäkké v strede. Kefír cesto odľahčí, jablko pridá vlhkosť a výsledok…
195 min
Sviečková na smotane s domácou žemľovou knedľou: plná omáčka bez vodnatosti
Tradičná sviečková na smotane na víkendový alebo sviatočný obed: hovädzie mäso sa najprv dobre opečie, potom pomaly dusí na koreňovej zelenine, omáčka…
Časté otázky
Ako pracovať so surovinou vajcia?
Pri pečení nechaj vajcia chvíľu pri izbovej teplote. V niektorých cestách sa s nimi potom pracuje jednoduchšie.
Na čo si dať pozor pri práci so surovinou vajcia?
Sleduj čerstvosť a pri varení alebo pečení nepreháňaj dĺžku tepelnej úpravy.
Ako vajcia skladovať?
Vajcia skladuj v chlade a chráň ich pred prudkými zmenami teploty.
