Tip Dobrotárne
Ak chceš jemnejšiu chuť, krátko ju opeč s cibuľou ešte pred zaliatím vývarom.
Surovina
Mrkva
Mrkva patrí medzi suroviny, ktoré rozšíria chuť aj farbu jedla bez zložitého postupu. Na Dobrotárni pri nej nájdeš najmä polievky a bežné domáce obedy.
Recepty
97
Hodí sa do
4 kategórií
Domáca orientácia
Praktické tipy
Kde sa táto surovina často objavuje
Na čo si dať pozor
Veľké kusy potrebujú dlhší čas. Pri polievkach pomôže krájať ju čo najrovnomernejšie.
Skladovanie
Mrkvu skladuj v chlade a suchu. Očistenú alebo nakrájanú drž v uzatvorenej nádobe v chladničke.
Recepty so surovinou Mrkva
Vyber si recepty, kde sa táto surovina naozaj používa a kde je postup rozdelený krok za krokom.
55 min
Krémová cesnaková polievka s pečeným cesnakom a syrovými hriankami, ktorá zostane jemná a hustá
Táto krémová cesnaková polievka stojí na pečenom cesnaku, zemiakoch a malom množstve mrkvy. Po rozmixovaní je hladká a hustá, na záver ju…
40 min
Keď máte doma mrkva, tento nátierka je jasná voľba pre poctivé domáce varenie
Táto mrkvová nátierka spája pečenú mrkvu, pečenú cibuľu a jemný tvaroh do hladkej, dobre roztierateľnej zmesi. Chuť je vyvážená, mierne sladkastá a…
75 min
Kuracia polievka s ryžou: jednoduchý rodinný obed s mäskom aj zeleninou v každej porcii
Domáca kuracia polievka s ryžou, koreňovou zeleninou a kúskami mäsa z jedného hrnca. Vývar zostane číry až jemne zlatý, ryža sa varí…
120 min
Fazuľová polievka s údenými rebrami a krúpami na víkendový obed bez zbytočného zhonu
Poctivá domáca fazuľová polievka na údených rebrách, koreňovej zelenine a jačmenných krúpach. Fazuľa sa najprv namočí, potom sa všetko varí pomaly v…
85 min
Kapustová polievka do zásoby: sterilizovaná zmes v pohári, ktorú po otvorení len dovaríte
Domáca sterilizovaná kapustová polievková zmes v pohári je špajzový základ, nie hotová polievka. Zelenina sa krátko podusí, naplní do čistých pohárov a…
45 min
Stačí kapusta, koreňová zelenina a zemiaky: poctivá polievka do jedného hrnca
Táto domáca kvasená zeleninová polievka stojí na kapuste, koreňovej zelenine a zemiakoch. Je kyslastá, voňavá po rasci a bobkovom liste, bez smotany…
165 min
Hovädzie na smotane s domácimi žemľovými knedľami: recept na sviatočný obed
Tradičný víkendový obed pre 4 osoby: hovädzie na smotane s koreňovou zeleninou, horčicou a citrónom, k tomu domáce žemľové knedle z rožkov.…
210 min
Bravčové líčka na červenom víne: poctivá omáčka bez múky a maslové pyré
Bravčové líčka sa najprv dôkladne očistia a prudko opečú, potom sa pomaly dusia v základe z cibule, koreňovej zeleniny, červeného vína a…
55 min
Pečená ryža s kuracím mäsom, zeleninou a syrom, ktorá zostane šťavnatá aj na druhý deň
Jednoduchá pečená ryža z rúry s kuracím mäsom, cibuľou, mrkvou, hráškom, kukuricou a syrom navrchu. Recept stojí na správnom pomere ryže a…
40 min
Stačí jeden hrniec: hustá paradajková polievka s červenou šošovicou a opečeným tofu
Hustá paradajková polievka s červenou šošovicou a tofu je praktický bezmäsitý obed z bežných surovín. Tofu tu má dve úlohy: časť sa…
200 min
Domáce zemiakové gnocchi s hovädzím ragú a parmezánom: poctivý víkendový recept
Poctivé domáce gnocchi zo zemiakov typu C s pomaly duseným hovädzím ragú, paradajkovým základom, vínom a parmezánom. Recept je technickejší, ale praktický:…
105 min
Keď máte doma kuracia pečeň, tento polievka je jasná voľba pre poctivé domáce varenie
Klasický kurací vývar s koreňovou zeleninou a jemnými pečeňovými haluškami. Číry, voňavý a sýtejší než bežná polievka, s praktickým postupom na čistý…
Často sa pýtate
Na čo sa mrkva najčastejšie hodí?
Najlepšie funguje v receptoch, kde je chuť tejto suroviny dobre čitateľná a postup nie je zbytočne komplikovaný. Vyber si najmä recepty s kratším zoznamom krokov.
Na čo si dať pozor pri práci so surovinou mrkva?
Veľké kusy potrebujú dlhší čas. Pri polievkach pomôže krájať ju čo najrovnomernejšie.
Ako mrkva skladovať?
Mrkvu skladuj v chlade a suchu. Očistenú alebo nakrájanú drž v uzatvorenej nádobe v chladničke.
