Kanonická surovina
Majorán
Majorán je bylinka, ktorá vie jednoduchý domáci recept chuťovo zjednotiť bez zbytočného experimentovania. Na Dobrotárni ho nájdeš najmä v polievkach a tradičnejších jedlách.
- Synonymá a tvary
- majorán, majoránu, majoran, majoranu
Praktický sprievodca
Chuť a použitie
Pridávaj ho skôr ku koncu, aby zostala chuť čitateľná a zbytočne nevyprchala.
Na čo si dať pozor
Pri veľkom množstve môže prevládnuť nad ostatnými chuťami. Stačí ho často menej, než sa zdá.
Skladovanie
Sušený majorán skladuj v uzavretej nádobe mimo vlhkosti a priameho svetla.
Kde sa surovina používa
Recepty so surovinou Majorán
25 min
Polentová miska s kuracím mäsom a brokolicou bez soli, vhodná od 12 mesiacov
Hustá polentová miska s veľmi mäkkým kuracím mäsom a brokolicou uvarenou domäkka. Recept je vhodný na obed alebo večeru pre dieťa od…
45 min
Jemné pečené morčacie fašírky s ovsenými vločkami, zemiakovou kašou a mäkkou mrkvou pre deti
Mäkké pečené morčacie fašírky s ovsenými vločkami sú jednoduché rodinné jedlo pre deti. Podávajú sa so zemiakovou kašou a podľa chuti aj…
45 min
Kuracie rezne v zemiakovom cestíčku na panvici, ktoré držia a zostanú šťavnaté
Kuracie rezne v zemiakovom cestíčku sú praktický rodinný obed bez klasického trojobalu. Rozhoduje dobre vyžmýkaný zemiakový základ, hustá zmes a smaženie v…
145 min
Domáci slaný závin s kyslou kapustou, slaninou a cibuľou z poctivého kysnutého cesta
Domáci slaný závin s kyslou kapustou je víkendové pečenie pre tých, čo majú radi poctivé kysnuté cesto a výraznú slanú plnku. Rozhoduje…
120 min
Domáca pečená paštéta do pohárov: jemná, roztierateľná a pripravená do zásoby
Domáca pečená paštéta do pohárov je poctivá mäsovo-pečeňová zásoba do špajze. Upečie sa, rozmixuje do hladkej hmoty, naplní do menších pohárov a…
38 min
Kuracie guľky s kuskusom pre deti: pečené v rúre, šťavnaté a ľahko rozdeliteľné
Pečené kuracie guľky s kuskusom a cuketou sú jednoduché hlavné jedlo pre deti. Zmes sa pripraví v jednej mise, guľky sa upečú…
45 min
Starší chlieb dostane druhý život: cesnaková polievka s chrumkavými kockami na vrchu
Pečený cesnak zjemní chuť, zemiaky spravia hladký základ a starší chlieb sa premení na chrumkavé krutóny. Táto cesnaková polievka je praktická, sýta…
40 min
Jemné morčacie guľôčky s ryžou a mrkvovo-cuketovou omáčkou pre deti od 12 mesiacov
Mäkké morčacie guľôčky, dobre uvarená ryža a hladšia mrkvovo-cuketová omáčka v jednom jednoduchom jedle pre dieťa od 12 mesiacov aj pre celú…
165 min
Bravčové pliecko na hubovej omáčke s domácimi karlovarskými knedľami na poctivý víkendový obed
Bravčové pliecko na hubovej omáčke s domácimi karlovarskými knedľami je sýty rodinný obed so sviatočným charakterom. Mäso sa najprv opečie, potom pomaly…
45 min
Tofu guláš s cícerom z jedného hrnca: hustý vegánsky obed bez mäsa
Hustý bezmäsitý guláš z pevného tofu a cíceru, postavený na cibuli, cesnaku, sladkej paprike, rasci a paradajkovom základe. Tofu sa najprv krátko…
80 min
Frankfurtská polievka do pohárov: 5 až 6 pohárov hotového jedla do špajze
Frankfurtská polievka do pohárov je hotové jedlo do špajze, ktoré po otvorení stačí len preliať do hrnca a dôkladne prehriať. Zemiaky, frankfurtské…
150 min
Pečené bravčové závitky so šťavnatou kapustovou plnkou a lokšami z vychladnutých zemiakov
Poctivý víkendový obed z bravčového mäsa, kyslej kapusty a slaniny. Závitky sa plnia, opečú, pomaly dopečú vo vlastnej šťave a podávajú s…
Časté otázky
Ako pracovať so surovinou majorán?
Pridávaj ho skôr ku koncu, aby zostala chuť čitateľná a zbytočne nevyprchala.
Na čo si dať pozor pri práci so surovinou majorán?
Pri veľkom množstve môže prevládnuť nad ostatnými chuťami. Stačí ho často menej, než sa zdá.
Ako majorán skladovať?
Sušený majorán skladuj v uzavretej nádobe mimo vlhkosti a priameho svetla.
