Kanonická surovina
Citrón
Citrón je jednoduchý spôsob, ako jedlu pridať sviežosť bez zložitých zásahov do receptu. Na Dobrotárni ho nájdeš v nápojoch, pečení aj ľahších slaných jedlách.
- Synonymá a tvary
- citrón, citróny, citrónu, citron, citrony
Praktický sprievodca
Chuť a použitie
Šťavu pridávaj skôr na záver, keď chceš zachovať sviežejšiu chuť.
Na čo si dať pozor
S množstvom to neprežeň, aby kyslosť neprekryla ostatné chute receptu.
Skladovanie
Citróny môžeš držať pri izbovej teplote aj v chladničke. Rozkrojený kus vždy dobre zakry.
Kde sa surovina používa
Recepty so surovinou Citrón
110 min
Domáce špenátové ravioli s ricottou a šalviovým maslom z tenkého vaječného cesta
Domáce ravioli sú recept na pomalšie víkendové varenie: tenké vaječné cesto, hustá ricottovo-špenátová plnka a jednoduché šalviové maslo. Dôležité sú presné kontrolné…
45 min
Nepečené kakaové palacinkové rezy s tvarohovým krémom, ktoré sa krájajú na čisté kúsky
Tenké kakaové palacinky, hustý tvarohový krém a menšia hranatá forma: z tohto dezertu vzniknú po vychladení pevné rezy s viditeľnými vrstvami. Pripravíte…
45 min
Starší chlieb dostane druhý život: cesnaková polievka s chrumkavými kockami na vrchu
Pečený cesnak zjemní chuť, zemiaky spravia hladký základ a starší chlieb sa premení na chrumkavé krutóny. Táto cesnaková polievka je praktická, sýta…
165 min
Koláč na plech s makovou plnkou a tvarohom, ktorý sa krája až po vychladnutí
Vrstvený plechový koláč z kysnutého cesta, hustej makovej plnky, jemnej tvarohovej vrstvy a maslovej mrveničky. Recept je postavený na správnom poradí vrstiev,…
45 min
Tvarohová nátierka s pečenou paprikou: hustá, krémová a bez vodnatosti
Krémová slaná nátierka z tvarohu, pečenej červenej papriky a pečeného cesnaku. Paprika sa po upečení zaparí a odkvapká, takže nátierka ostane hustá…
150 min
Domáce syrové uzly s cesnakovým maslom z kysnutého cesta a dvoch syrov
Mäkké kysnuté syrové uzly s ťahavým syrom, zlatým povrchom a cesnakovým maslom s bylinkami. Recept počíta s miesením, dvoma kysnutiami, tvarovaním uzlov…
40 min
Jemné morčacie guľôčky s ryžou a mrkvovo-cuketovou omáčkou pre deti od 12 mesiacov
Mäkké morčacie guľôčky, dobre uvarená ryža a hladšia mrkvovo-cuketová omáčka v jednom jednoduchom jedle pre dieťa od 12 mesiacov aj pre celú…
15 min
Slivková tvarohová nátierka so škoricou
Slivková tvarohová nátierka so škoricou je rýchla sladká nátierka z tvarohu a hustého slivkového lekváru. Tvaroh sa vyšľahá dohladka zvlášť, lekvár sa…
15 min
Mrkvový šalát s jablkom a jogurtovým dresingom: svieža príloha za 15 minút
Svieži mrkvový šalát s jablkom pripravíte za pár minút bez varenia. Jemne strúhaná mrkva, šťavnaté jablko a ľahký jogurtový dresing vytvoria jednoduchú…
195 min
Sviečková na smotane s domácou žemľovou knedľou: plná omáčka bez vodnatosti
Tradičná sviečková na smotane na víkendový alebo sviatočný obed: hovädzie mäso sa najprv dobre opečie, potom pomaly dusí na koreňovej zelenine, omáčka…
70 min
Medové krémeše bez lístkového cesta: vrstvený rez, ktorý sa po vychladení krásne krája
Krémešový efekt bez lístkového cesta: pečené medové pláty, hustý vanilkový krém a šľahačková vrstva. Tento rez potrebuje chladenie, no odmení sa čistým…
45 min
Treska v rúre so zemiakmi a jogurtovým dipom: jednoduchý obed z jedného plechu
Pečený treskový filet so zemiakmi je praktický obed alebo ľahšia večera z bežných surovín. Zemiaky sa pečú najprv samostatne, ryba sa pridá…
Časté otázky
Ako pracovať so surovinou citrón?
Šťavu pridávaj skôr na záver, keď chceš zachovať sviežejšiu chuť.
Na čo si dať pozor pri práci so surovinou citrón?
S množstvom to neprežeň, aby kyslosť neprekryla ostatné chute receptu.
Ako citrón skladovať?
Citróny môžeš držať pri izbovej teplote aj v chladničke. Rozkrojený kus vždy dobre zakry.
